如何做出美味的毛血旺？
毛血旺是一道很多人都喜欢吃的美食，那么如何做毛血旺才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
毛血旺的做法
步骤step
1
将猪血和午餐肉切成小块。
步骤step
2
将干辣椒和蒜头切碎。
步骤step
3
锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟，捞出装盘备用。
步骤step
4
往锅中加入适量的料酒，倒入午餐肉、猪血和牛肚，煮三分钟捞出沥干。
步骤step
5
锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放入一块火锅底料，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，放入半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开
步骤step
6
烧开之后放入香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放入鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放入牛肚，少放点料酒，去一下牛肚的腥味，再煮个1分钟左右，煮好之后盛出来，倒入盆中
步骤step
7
最后锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜，好了，这样一道毛血旺就做好了，香辣美味，好吃又下饭的毛血旺就做好了，看着非常有食欲都留口水了。
很多朋友觉得做毛血旺太复杂了，看着那么多的配料和复杂的步骤都会望而却步，只有在外面的餐厅里吃，自己很少在家里做，也有的人在家里尝试着做，但是味道却和饭店的味道差距很多，色泽也不够，看着都没有胃口。今天我们就教大家如何在家里做出这道正宗的川菜毛血旺，保证你吃了直呼过瘾，口味也是麻辣鲜香，爽口美味，搭配着米饭吃太爽了。

食材：牛百叶、鸭血、油麦菜、黄豆芽、料酒、午餐肉、火腿肠、红油豆瓣酱、火锅底料、大葱、大蒜、生姜、食用油、盐、干辣椒段、花椒粒、白芝麻、香菜。

制作过程：
1、我们先开始准备食材，将牛百叶清洗干净后，切成大块，午餐肉切片，火腿肠切片，鸭血清洗干净后也切片，将大蒜和生姜切末备用。黄豆芽摘洗干净会泡水，油麦菜清洗干净切段备用。

2、起锅，烧热，然后倒入食用油，油热后，下入葱姜蒜末爆香，下入红油豆瓣酱炒出红油，然后再下入火锅底料一块，将火锅底料炒散，化开后，加一点料酒，再倒入水，大火烧开后，我们开始调味，下入一点点盐和鸡精，然后转小火煮出味道。

3、待味道煮出以后，我们开始烫蔬菜，先准备一个大盆，将清洗好的黄豆芽和油麦菜依次倒入锅内，煮熟后捞出，放入盆底打底，然后将锅中的汤汁大火煮开，锅中的汤汁一直保持煮开状态，依次放入火腿肠，午餐肉，鸭血，最后放入牛百叶，然后大火煮开后，捞出来，放入之前烫好的蔬菜上面，然后再带入汤汁，汤汁不要到太多，大概有个七八分满就可以了，不然多了容易撒出来，然后撒上白芝麻。

4、然后起锅倒入食用油，油热后，先下入花椒粒，再放干辣椒段，待花椒和辣椒段炸出香味后，一起淋在做好的毛血旺上面，最后点缀一下，撒点葱花或者香菜段就可以上桌吃了。
我们的川菜特色美食毛血旺就做好了，是不是看着就很有食欲，味道真的是鲜香美味，麻辣爽口，搭配米饭吃，真的是又香又辣。

温馨小贴士：
1、毛血旺这道菜，鸭血和牛百叶必不可少，不然这道菜没有了灵魂，其他的菜可以根据自己的口味和喜好进行添加。
2、这道菜比较麻辣，不喜欢吃辣的朋友根据个人的口味适度得添加火锅底料。
毛血旺怎么?
答：1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。步骤step 5 倒适量的毛血旺底料...
秋妹毛血旺的正宗做法 又香又辣 2碗顶罐饭 太美味了
答：1、原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干；宽粉泡水待用。肥肠切菱形厚片。我用的是自己酱好的大肠头，不能用生的。2、毛肚切1.5厘米的条；鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水...
毛血旺的做法是什么?
答：1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材 2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅 再将鸭血也放...
重庆“毛血旺”是一道什么样的美食,有什么样的做法呢?
答：“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；2.、黄豆芽切去须根；3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，...
美味毛血旺的做法
答：1、准备材料 2、翻炒 3、铺盘 4、准备调料 5、放入鸭血、牛百叶 6、花椒油 7、起锅 方法/步骤 首先我们需要准备洗净的豆芽儿、牛百叶和鸭血。并把辣椒煮开接着将它们剁碎。接着，我们在开水中放入少许葱段，姜，并...
毛血旺怎么做?
答：毛血旺 食材：鸭血、千层肚、午餐肉、老豆腐、豆芽菜、葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料 做法：1、葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒化。2、加适量清水煮开，捞出料渣。3、先煮豆芽菜，捞出放在碗底，再煮豆腐午餐肉，鸭血，千层...
我想问一下毛血旺的做法及配菜
答：大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。出锅装盘，撒上蒜末。浇上热油。完成。4、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这...
