毛血旺的十三种配菜
毛血旺的十三种配菜有：黄豆芽、老酸菜、百叶、粉丝、猪肉片、娃娃菜、青菜、莴苣、毛肚、鸭血、牛百叶、香肠、豆腐皮等等。
毛血旺的做法如下：
1、准备香肠几根，切成小块。准备鸭血一块，切成片放入清水中洗干净，切成片。准备适量的毛肚，切成小块，清洗干净。
2、准备生姜一块，切成菱形片。准备大蒜几粒，切成薄片。准备泡椒几个，切成圈。再准备大蒜一小把，拍扁再切成蒜末。准备火锅底料30克，切成薄片。
3、锅内烧油，油温五成热时，放入几粒青花椒和干辣椒，倒入姜蒜片和泡椒段，开小火爆出料头的香味，加入两勺豆瓣酱，倒入火锅底料，把酱料炒散炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开以后熬制两三分钟，熬出酱料的香味。
4、把豆芽、香菇等配菜倒入锅中煮至断生，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，配菜入味以后捞出放在盘中垫底。
5、把鸭血、香肠倒入锅中煮2分钟左右，再放入毛肚再煮30秒钟，起锅盛放在盘中，放上蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒粉，最后浇上热油激出香辣味，美味即成。
6、毛肚煮至的时间不要超过30秒钟，否则容易煮老，口感不够鲜嫩；激油时油温7成热刚刚好，既能充分激出小料的香味，又不会把小料炸糊。好了，一道好吃易做的毛血旺就做好了。
毛血旺需要哪些配菜
答：1. 毛血旺的主要配菜包括鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉、黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳和时蔬等。2. 毛血旺是川菜系的一道佳肴，以鸭血为主要食材，其烹饪方法主要是煮，风味特点是麻辣。3. 起源于重庆的毛血旺，因其将新鲜的血旺现场烫制而成，故得名。
毛血旺可以放什么配菜
答：毛血旺是大杂烩，可以放多种配菜：鸭血、牛肉、毛肚、肥肠、火腿、藕片、青瓜、豆芽、粉丝、白菜、木耳、海带……（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
毛血旺最佳配菜有哪些
答：1. 豆皮 豆皮金黄诱人，质地柔软，能够充分吸收麻辣汤底的浓郁鲜香，为毛血旺增添独特的口感层次。2. 藕片 藕片清新嫩滑，能在口中留下丝丝凉意，有效中和毛血旺的辛辣，带来清新的味觉体验。3. 豆腐和芹菜丸子 豆腐丸子细腻入味，与芹菜丸子一同放入毛血旺中，丰富了整体的口感，增添了咀嚼的乐趣。4....
有什么口感丰富的配菜可以搭配重庆毛血旺?
答：香菇青菜：香菇和青菜（如小白菜、油麦菜等）一起炖煮，汤汁鲜美，菌菇的鲜香和青菜的清甜，能够提升整体餐食的层次感。糖醋排骨：糖醋排骨甜中带酸，口感外酥里嫩，与毛血旺的麻辣形成味觉上的互补，为餐桌增添更多变化。总之，搭配重庆毛血旺的配菜应该多样化，既要考虑到口味的平衡，也要注意营养的...
毛血旺怎么做,有什么材料?
答：正宗毛血旺 具体做法：原材料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 具体做法:1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜...
重庆毛血旺适合搭配哪些主菜?
答：重庆毛血旺是一道色香味俱全的传统川菜，以麻辣鲜香、滋味浓郁而闻名。这道菜通常包含鸭血、豆腐、火锅底料和各种蔬菜及肉类，因其重口味特性，在搭配主菜时需要考虑平衡口味、营养和口感。以下是一些建议的搭配选项：清蒸鱼：清蒸鱼以其清淡的口味可以中和毛血旺的辛辣，同时提供高质量的蛋白质，保持饮食...
毛血旺里面有什么配菜
答：毛血旺是一种口味麻辣、食材丰富的大杂烩式菜肴。在制作时，可以根据个人喜好选择多种配菜，如鸭血、牛肉、毛肚、肥肠、火腿、藕片、青瓜片、豆芽、粉丝、白菜、木耳、海带等。这些配菜不仅丰富了毛血旺的口感和营养，也使其成为一道色香味俱全的佳肴。在调味上，毛血旺的配料包括火锅底料、花椒、干辣椒...
毛血旺需要哪些配菜
答：毛血旺需要的配菜：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚等。1、鸭血 鸭子中有我们平时吃的一种肉类食物，鸭血就是鸭子的血液，也是可以用来食用的，并且口感非常丰富还具有很多的做法，鸭血类似于猪血一样，经过一系列加工制度之后将它的腥味去除，然后在加工成各种各样的食品，吃起来非常美味。2、黄豆芽 黄...
毛血旺是很传统的一道川菜,那么这道菜的材料都需要用到哪些?
答：一、重庆毛血旺原材料：主要材料包括鸭胸肉、猪腰、猪肚、香肠、平菇、海白菜、绿豆芽、小葱、泡辣椒、干辣椒、黄奶油、芝麻油、麻椒、鸡精和鸡料。作法：1. 将鸭血豆腐切成条状，将鸡脯肉、猪肚、猪腰、香肠切成片，将平菇切成片，海白菜、莴笋切成节备用。2. 炒菜锅加热，加入少量油，将海白菜、...
毛血旺里面都有什么
答：毛血旺就是荤素结合的大杂烩，用多种材料煮成，配菜有：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等，且根据个人爱好还可以自行添加食材。毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料...
