山玉粉做凉粉得做法吗
玉米粉自制凉粉
用料
玉米淀粉 1杯
清水 适量
花生
辣椒油
盐
生抽
醋
玉米粉自制凉粉的做法
1
取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊
2
锅烧烫后加水烧开（锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊），将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌
3
加热的同时搅拌，直至变为透明
4
将烧好的面糊放到盘内（盆内可抹点油容易 脱离），刮平，放冰箱冷藏至凝固
5
将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块
6
辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上
7
根据口味添加生抽或香醋
小贴士
1.水的比例根据饮食习惯适量添减，水不宜过多以免无法成型
2.淋上的酱汁可根据不同口味，自行调配
3.夏日里的一道消暑小菜
方法一：
天气越来越热，超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了，全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外，其它的还是自己在家DIY比较放心。
做凉粉其实很简单，关键在于淀粉。无论选择哪种，纯度是最重要的。像红薯和土豆淀粉，要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉，结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的，质量很好，做的就非常成功啦。”
所需食材/厨具
主料
红薯淀粉(100克)清水(450克)
调料
黄瓜(适量)大蒜(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)辣椒油(适量)
厨具
煮锅
制作步骤
1
颗粒状的红薯淀粉。
2
将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3
搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4
将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5
完全形成透明的胶状后立刻关火。
6
放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7
将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8
切成条状。
9
放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门：
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
方法二：
主料
红薯淀粉100克
调料
生抽35克
芝麻油15克
辣椒油15克
水450克
红薯凉粉的做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
烹饪技巧
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
山玉粉做凉粉得做法吗
答：6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉 7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上 8.切成条 9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入 烹饪技巧 1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。3、同样的...
山芋粉做凉粉怎么做
答：山芋粉做凉粉的做法：主料：红薯淀粉250克。辅料：黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。做法：1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解。3、将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。4、过滤完的淀粉糊倒入锅内，...
山芋粉如何做成凉粉?
答：1 颗粒状的红薯淀粉。2 将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。3 搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。4 将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。5 完全形成透明的胶状后立刻关火。6 放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。7 将冷藏好的凉粉扣在菜板上。8 切成条状。...
红薯粉做凉粉怎么做
答：山芋粉做凉粉的做法：主料：红薯淀粉250克。辅料：黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。做法：1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解。3、将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。4、过滤完的淀粉糊倒入锅内，...
凉粉怎么做才筋道好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做?
答：我的回答是：要制作筋道好吃的凉粉，用玉米淀粉来做不是不可以，但我建议最好的选择是用红薯淀粉和豌豆淀粉来制作。因为这这两种淀粉一种是韧性极好很筋道，另一种口感细腻，自带着豌豆的清香。玉米淀粉和这两种淀粉相比，不管是在质地和口感上还是差了一些。凉粉是一道夏天必备的 美食 ，清热解暑、筋道...
玉米粉红薯粉土豆粉做凉粉的比例是多少
答：制作步骤：1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中，搅拌均匀。2、将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。3、大火烧开，然后，关火。将拌好的水淀粉倒入，搅拌均匀。4、开小火，边搅边拌至起大泡，待呈浓稠透明状后，即关火 5、倒入准备好的干净容器中。室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟，...
干红薯粉怎么做凉粉?
答：3、将煮好的红薯粉浆倒入容器中，室温中放凉后放入冰箱中进行冷藏，4小时以上就可以凝固了。这个时候拿出来切片拌来吃就可以了。做凉粉要想好吃，一定要用纯的红薯淀粉，只有纯红薯淀粉才能做出好吃的红薯凉粉，选购红薯淀粉时要擦亮眼睛。在凉粉制作过程中，水的量是决定凉粉软硬的关键因素，喜欢软点就...
做凉粉用放盐吗具体怎么做玉米淀粉的
答：凉粉里面是不放盐的，调汁时才放盐。做法（建议用绿豆粉、红薯粉这种做出了比较有嚼劲，不会是那种吃起来有点糟）1、用凉水把淀粉冲开，搅拌均匀，减少里面白色的小嘎哒。2、烧水 3、水煮沸后将备好的淀粉倒入锅中边煮边搅拌均匀 4、锅中淀粉全部变透明且呈糊状时出锅置入盆中（盆中提前到人...
怎样用淀粉做美味的凉粉?
答：淀粉预处理：将淀粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒，这样做出来的凉粉才会更加细腻光滑。调配淀粉水：将清水分次加入淀粉中，边加边搅拌，确保淀粉和水充分混合均匀，没有颗粒。淀粉和水的比例大约是1:8，这个比例可以根据个人喜好调整，如果喜欢更软一些的凉粉，可以适当增加水的量。煮制凉粉：在锅中加入...
神仙凉粉的做法
答：制作神仙凉粉所需的主要材料有：绿豆粉、玉米淀粉、碱水、水、芝麻酱、蒜末、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油等。制作过程 1. 首先将绿豆粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量碱水进行搅拌，搅至面糊成型。2. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面成金黄色。3. 煎好的凉粉放凉后切成片状。4. 在碗中加入芝...
