毛血旺怎么做？
毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思遂得名毛血旺。今天就给大家分享一道毛血旺的家常做法，所用食材和调料放在文章结尾，供大家参考，具体做法请看我们的操作
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：黄豆芽三两，鸭血一块，火腿肠一根，鱿鱼三两，毛肚半斤左右，泡好的粉条一把，大蒜，大葱，生姜，红干椒，花椒，小葱
调料：豆瓣酱，火锅底料，料酒，胡椒粉，白糖，鸡粉，辣椒面
准备洗净的黄豆芽三两，鸭血一块，火腿肠一根，鱿鱼三两，毛肚半斤左右，泡好的粉条一把
首先切一些配料，鸭血一块切成薄片放入碗中，鱿鱼一个，洗净后先切成麦穗刀，再切成两厘米宽的段，毛肚切成条一起放入碗中备用
火腿肠一根 ，切成斜片放入碗中，生姜一小块，先切成丝，再切成末，大蒜几粒拍扁，切成蒜末，大葱一小段切成葱花，红干椒一小把切成段，一起放入料碗中备用
起锅烧水，加入一勺食盐，等水烧开后，放入黄豆芽，
等水再次沸腾时，下入粉条，三十秒后倒出控水，然后放入盆中备用
等水烧开后， 下入鱿鱼片，焯水一分钟，下入鸭血和火腿肠，等水再次沸腾后，再煮三十秒，即可捞出控水，过一下凉水备用
另起锅，添入半勺食用油，放入花椒炒香，炒至淡褐色即可，再放入葱姜蒜爆香，放入红干椒继续翻炒，
加入豆瓣酱四十克，火锅底料四十克，翻炒片刻，炒出红油，加入料酒二十克，再添入三勺清水，煮至沸腾，
加入胡椒粉五克，白糖五克，用勺子搅拌化开，继续煮两分钟，用漏勺捞出大料，再下入所有的配菜
加入三克鸡粉，继续煮两分钟左右，即可关火，然后把煮好的配菜盛到盆中，再撒上少许蒜末,麻椒和辣椒面，
另起锅，添入半勺食用油，烧至八九成热时，把热油浇到盆中，撒上少许葱花，美味即成
首先准备一些猪血，然后准备需要用到的食材，然后起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，倒入辣椒面，干辣椒等，然后再倒入适量的清水，将豆芽，肉片，莴苣，放入锅中煮开之后再放入猪血，加入调味料，煮十分钟即可出锅
毛血旺的做法比较简单。准备鸭血，豆芽，小青菜，香菜。锅中热油加入火锅，底料炒制香味，然后加入干辣椒，加入适量的清水，然后倒入豆芽，小青菜，鸭血，加入适量的盐即可
开水汆烫黄豆芽、金针菇和豆皮，鸭血大火煮一分钟捞出备用。煸香蒜末、葱段，加豆瓣酱炒香，加水煮沸，放配菜，加盐搅拌均匀，装碗，撒香菜段、芝 麻、干辣椒。锅中倒入油，烧至八成热，泼入碗中即可，完成。
血旺切片，准备鱼丸，鱼豆腐。毛肚，火腿片儿豆芽。起锅烧油放入葱姜蒜末。加入火锅底料，豆瓣酱，加水水开以后放入豆芽。煮熟捞出。放入火腿儿鱼豆腐。鱼丸九分熟放入毛肚。煮熟出锅。撒上蒜末用辣椒花椒热油泼一下
毛血旺怎么做?
答：毛血旺 食材：鸭血、千层肚、午餐肉、老豆腐、豆芽菜、葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料 做法：1、葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒化。2、加适量清水煮开，捞出料渣。3、先煮豆芽菜，捞出放在碗底，再煮豆腐午餐肉，鸭血，千层...
毛血旺做法
答：毛血旺是一道非常有特色的菜肴，这道菜食材丰富，口味咸鲜，麻辣鲜香，且味道醇厚，色香味俱全。毛血旺的做法 步骤step 1 黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到碗中，往里面加入适量的食盐和面粉，...
毛血旺做法家常做法有哪些?需要哪些材料?
答：主料：牛百叶150g、牛肚150g、牛筋100g、鸭血1盒。辅料：扇贝肉5个、午餐肉0.5盒、豆芽1把、莴笋0.5根、木耳5朵、葱1棵、姜1块、干辣椒10个、火锅底料1汤匙、鹌鹑蛋10个、盐1茶匙、骨头汤2碗。家常毛血旺的做法...
正宗川菜毛血旺怎么做?
答：川菜可以说是所有菜系里最接地气的一个菜系，为什么我会这样说呢？就拿我们经常吃的、见的来说，其中就有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛柳、爆炒肥肠、爆炒腰花、水煮鱼片、毛血旺等，还有干锅类美食，如干锅虾、干锅牛肉等等...
毛血旺的做法及配菜
答：准备材料：鸭血300克、毛肚200克、鳝鱼150克、清油麻辣火锅底料一包 、火腿肠3根 、黄喉150克、香菜适量、姜粒适量、蒜瓣适量、葱花适量、鹌鹑蛋适量、鸭肠100克 制作步骤：1、把配菜切好，老姜、大蒜切丁，红泡椒、小...
毛血旺怎么做
答：毛血旺 食材：黄豆芽、豆腐皮、青菜、毛肚、牛百叶、火锅底料、火腿肠、鸭血、葱、姜、干辣椒、蒜末、花椒粒 做法：1、热油放葱、姜炒香，加火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量热水煮沸，捞出料渣。2、加入1...
毛血旺的家常做法窍门如何制作毛血旺
答：料酒调味儿。15、大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器。16、炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。17、家常毛血旺做法的做法步骤：1818怎么样是不是也超级简单就完成了。
正宗毛血旺的做法
答：准备食材。鸭血、午餐肉切片，鱿鱼斜切，牛肚切丝。步骤 2 豆芽提前洗净，放入锅中焯一下。步骤 三 取出焯过的豆芽，放在碗底。步骤 四 锅中倒入半锅水，加入浓汤宝。步骤 五 倒入适量毛血旺基料，烧开。步骤 六 将豆腐...
