为什么街头卖的烤鸭这么便宜，才18元一只？
街边的烤鸭只需18元一只，为什么会这么便宜？快看看吧！生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招，生活小技能。
因为这些烤鸭都是小鸭子，生长周期短，而且它们的重量不大，把鸭掌鸭肠鸭翅尖都去掉，另作他用，所以等于有一部分创造了其它价值，而剩下来的这部分做成烤鸭，价格自然就便宜，它的口感也没有家里的鸭子口感那么好。
近年，南京出现了一些路边烤鸭店。这种小店多数没有什么装潢，有的甚至没有门头，支起一个烤炉就可以现烤现卖，顾客可以清楚看见炉子里旋转的烤鸭。这些烤鸭店"9元半只，18元一只"的标语，也让人觉得非常划算。扬子晚报记者在南京迎宾菜场的一家烤鸭店看到，这里生意颇为火爆，门前站了不少顾客。店主表示，"我们价格是18元一只，8.5元半只不带头颈。这些鸭子跟菜场上卖的生鲜鸭不同，相对要瘦一些，而且能烤得很入味，不需要蘸酱料就能吃，也没有南京烤鸭的那种汤汁。"店主还透露，鸭子的品种是一种小麻鸭，价格便宜是因为有统一供货商。在龙江小区附近的宜家烤鸭店，店员告诉记者："鸭子都是从总部直接拿的，门店并不做，所以货源地我们也不清楚。"
近来市场上销售的活鸭或冷鲜鸭，价格都在20元/斤左右。以一只鸭子两斤多来计算，生鲜鸭比街边烤鸭每斤价格贵了1倍还多。
1.原材料便宜；为什么这么说，这里所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子。很多去过菜市场的都知道市场上卖的一般是活鸭，分为两类。一类是人们俗称的“菜鸭”，一斤售价10余元，每只净重三四斤，整只鸭子的售价大概在50元左右；第二类是人们俗称的“番鸭”，每斤售价在二三十元区间，一只三四斤重的鸭子零售价可能近百元；而烤鸭店所用的鸭子则是冷冻白条鸭，价格极其便宜，一般整箱销售，单只售价在10元左右。很多人可能会问了，为什么同是鸭子，为什么价格差距这么大，是不是死鸭或者病鸭？白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售，一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用，偶尔食用是可以的。
2.店面，人工成本也低；往往出售这种烤鸭的店面都在小巷子里，更有的没有店面，只有一个烤炉，所以房租的成本很低，有的几乎没有，通常烤鸭洗干净后直接放进烤炉里烤制，过程中，除了偶尔刷点油，几乎不需要人参与，人工成本也很低。
一；培育的速生肉鸭品种，饲料转化率高，养殖成本低廉。以樱桃谷肉鸭为例；饲料转化率可以达到2.2；1，而普通鸭子大概在3；1.。35日龄体重可以达到2,5公斤。普通鸭子三个月差不多。二；这些肉鸭一般为公司加农户的方式，农户出人工和养殖场土地，鸭雏、疫苗、饲料、药物都有公司负责，同时负责技术指导，最后公司收购成品鸭。这样可以充分利用农村闲散劳力和土地，进一步降低成本。三；规模养殖产生规模效益，因为养殖量大，生长周期短，每只鸭子赚两元钱养殖户就满意了。四；规模养殖能够充分利用资源，单鸭绒一项，完全可以抵消整个养殖过程中人工和场地的费用，因为公司加农户的模式，公司每只鸭子实际付给农户的劳动力和场地成本不足两块钱。此外鸭胗、鸭心、鸭肝等内脏等副产品在规模化养殖中也是一笔不小的收入。五；销售环节成本也很低，大多卖十几元一只的都是路边或门店外摆一个烤炉，店面占用的很少，另外在烘烤过程中会产生另一种副产品鸭油，仔细观察一下你就会看到，烤炉的底部有一个承油盘，接滴下来的鸭油。
一只白条鸭价格成本我没有细算过，不过通过前边的分析，大家也有了个基本概念，这些速生肉鸭的养殖成本和综合利用率，与散养一年或两三年的鸭子根本不是一个量级，没有可比性。十几元一只一点都不奇怪。有人喜欢又便宜又香的烤鸭，有人则不惜高价购买100多元的土鸡鸭，市场上多层次的需求决定了经营业态的多样化。“冰冻鸭生长周期短，肉质自然不及饲养时间较长的鸭子。”业内人士称，客观条件下，这类冰冻鸭便只能采用腌制或者烤制，用香料及酱料来提升食用口感，其实在欧美等发达国家，食用此类肉制品的大有人在。
什么是“速成鸭”？“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，且鸭子每三天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光、怕水。而速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水，挪过窝，40天就能长到2―3斤，长大后就长成了街头巷尾的烤鸭原料！不过，也有国内学者指出，给速成鸭打激素的说法是“以讹传讹”。目前中国每年的肉鸭出栏量已经超过40亿只，按照每三天打一支激素针的算法，每年要消耗几百亿支针，再加上打针的人工费用，这个成本可能远远高于鸭子本身。所以，“速成鸭”这个原因还不可取！
一家新烤鸭店的出现，必然会引来一股销售潮流。对于美食，人们总是会抱着尝尝鲜的态度。当一家新店出现时，人们会从街坊邻居那里打听味道怎么样，好不好吃？一旦人们说好吃就会去购买，借此机会尝尝鲜。因此很多商家利用了人们的从众消费心理，把价格调低。有一句话不是说的薄利多销嘛，刺激消费！让人们心里觉得买一只烤鸭18元很便宜，自己又不用动手，只需要等待烤鸭的出炉，包装好，付钱就可以了。实际上并不便宜，与菜市场的鸭子相比较起来。
以下为网友自述：烤鸭一只卖18元一只为为什么这么便宜?道理很简单，因为拿货便宜成本低，所以便宜。一只二斤三两的白条鸭成本是10:05元，加上佐料，水电费房租也就是3元左右，卖十八元一只也有五元利润。平均一天卖40个鸭也有2oo元纯收入，像我们两口子驻在禹州市一天花30元自已做饭吃足够了。十多年前我来属卅卖烤鸭，跑了漯河市平顶山、唐河、卢山南阳、新乡、山西平陆县丶运城市等二十多个县市，才落户禹州市。
那时禹州市只有汽车站有两个烤鸭店，农贸市场就没有卖北京烤鸭的，只有卖卤鸭的。我的烤鸭店一开张刚开始也不行，因为人们对烤鸭还不太了解，好吃不好吃不知道?经过三个月的知道和试吃期，才慢慢打开销路，一天最多卖过32o只，一天就赚一千五六百元，十来年只有过一次，主要客户是酒店，农村饭店带客使用。现在我的烤鸭店是禹卅最老的烤野店。现在烤鸭不行了，人们都吃够了，尝鲜期过去了，也只有饭店带客使用了，平均一天能卖二十个就不错了。
有人说烤鸭用的都是病鸭，这纯粹是谣言。自从我卖烤鸭十多年，我三四天就得吃一只烤鸭，大肉鸡肉都不想吃了，几天不吃想的慌，喉咙庠控制不住就是想吃。不过我生产的烤鸭也就好吃，风味独特，群众都喜欢，把我的烤鸭都当作礼物了，走亲访友就卖我的烤鸭去许昌市。现在周围的群众十多年都在继续吃。我自己一年也得一百多只烤鸭吃，如果象传说的群样，病鸭我自己能吃吗?千万不要相信谣言。我身体好跟吃烤鸭有关系。我六十四岁像五十多岁的人，我感觉身体浑身有劲，给四十岁的感觉没有区别。希望大家以后大胆的吃烤鸭，确实有保健作用，有益于健康，不要亏待自己。谢谢大家!
街头卖18元一只的烤鸭能吃吗？为什么会这么便宜？
街边的烤鸭只需18元一只，为什么会这么便宜？快看看吧！生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招，生活小技能。
为什么街头卖的烤鸭这么便宜,才18元一只?
答："近来市场上销售的活鸭或冷鲜鸭，价格都在20元/斤左右。以一只鸭子两斤多来计算，生鲜鸭比街边烤鸭每斤价格贵了1倍还多。1.原材料便宜；为什么这么说，这里所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子。很多去过菜市场的都知道市场上卖的一般是活鸭，分为两类。一类是人们俗称的“菜鸭”，一斤售价10...
一只活鸭80元,烤鸭只要30元,这种烤鸭有什么猫腻,吃完危害健康吗?_百度...
答：一，街头烤鸭鸭子的来源 街头烤鸭的鸭子都是养鸭场规模化、工厂化养殖出来的，这些鸭子和我们常见的肉鸡一样，都是存栏时间很短的鸭子。养殖的肉鸭是从国外引进繁育成功的樱桃谷鸭，本身这种鸭子就具有饲养时间短，长肉快的特点。鸭子的浑身全是宝，羽毛、内脏这些都价格不菲，市场卖的烤鸭基本都是白条鸭...
全聚德一只烤鸭卖两三百,路边香喷喷的烤鸭只卖18元,到底能不能吃?
答：为什么全聚德的烤鸭卖那么贵，而路边的烤鸭卖那么便宜？目前国内烤鸭的原料主要分为三种，大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭，而北京烤鸭选用的就是大型烤鸭坯，这种鸭子在北京又被称之为白羽鸭，净重一般都在五六斤左右一只，但是这种鸭子都有一个特点就是生长期达到30天左右就不太愿意进食，生长相当缓慢。...
街边十几元一整只的便宜烤鸭,敢吃吗?其中到底有何“内幕”?
答：街边十几元一整只的便宜烤鸭，看上去也是色泽诱人，而且通过烤制之后也是香喷喷的，但是很多人应该都不敢吃，甚至觉得这些便宜的烤鸭可能打了激素，但是其实只是街边的便宜烤鸭基本选用的品种是成本低廉的，所以才能够卖得非常便宜，其实大家偶尔吃一次也没什么问题。街边的烤鸭品种多半是小白条鸭或者白羽鸭，...
为什么一只活鸭50元,一只烤鸭才18元?看完才知道,原来理解错了
答：而且，在现在的生活中，人们更喜欢吃口味重的食物，还喜欢吃路边卖的各种小吃。在众多小吃中，也有很多人非常喜欢吃烤鸭。大家应该也都知道，大街上所卖的烤鸭只需要18元就能买一只。但是，如果是活鸭的话就不一样了。在市场上如果买一只活的鸭子的话，至少得花50元。那么，为什么一只活鸭50元一只烤鸭...
一只活鸭成本50,为何路边烤鸭才卖19.9?便宜烤鸭到底能不能吃?_百度知...
答：这就是因为生长的时间不足。市面上大家在饭店吃的烤鸭肉其实都是个头较大，同时呢肉质也比较紧实的，当然这样的一只鸭价格也贵上许多，同时呢，还会有一些配料配菜，在街边的鸭子通常都是一个批次的冷冻鸭子，这样的鸭子其实就和超市里大家去购买的冷冻鸡腿一样，价格肯定会便宜许多，别看街边人家只卖18...
农村下乡售卖的那些烤鸭为什么都非常的便宜?
答：我们平时生活中能吃到的烤鸭，大多都是人工养殖几个月的鸭子，甚至还不成熟就已经被人们定为餐桌上的美食养殖成本比较低，所以价格也都比较便宜。现在鸭子的养殖成本比较低，尤其是养殖的时间比较短，大多是通过吃饲料长大的，所以，饲料中含有的一些物质有助于鸭子的成长，促进鸭子生长的速度而鸭子一般达到...
街头卖的烤鸭,为什么这么便宜?
答：不用活鸭，而是冷冻白条鸭，1只鸭仅八九元。生长期在1个月左右，故叫“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种速成鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多...
为什么街上卖的烤鸭那么便宜?
答：我朋友家就卖烤鸭，十年了，从15元涨到18元一只，十八线小县城。用的原料是大厂家的合格冻鸭，但是个头比较小（大的鸭成本太高，所以大家买的二十元以下一只的烤鸭都是小只的，而且鸭子除了鸭子本身，鸭下水什么的都很贵，很大程度上拉低鸭子的价格），用的完全是天然香料无任何食品添加剂，花时间煮...
街头卖的烤鸭18元一只,为什么这么便宜?
答：因为这些烤鸭都是小鸭子，生长周期短，而且它们的重量不大，把鸭掌鸭肠鸭翅尖都去掉，另作他用，所以等于有一部分创造了其它价值，而剩下来的这部分做成烤鸭，价格自然就便宜，它的口感也没有家里的鸭子口感那么好。
