通风工程的通风排烟设计原则是什么？
厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。
烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。
通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。
依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。
一、概述
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
二、厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必须的通风量、m3/h；
tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
Q－－厨房内的总发热量（显热），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
Q2－－操作人员散热量，W；
Q3－－照明灯具散热量，W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
2.局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H
式中，L－－排风罩排风量，m3/L；
P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；
H－－罩口至灶面的距离，m。
3.厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：
中餐厨房 n＝40-50h-1；
西餐厨房 n＝30-40h-1；
在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。
三、局部排风部位及要求
中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。
蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。
西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。
四、厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：
灶具热源为煤气的场合：
qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；
qe－－厨房设备散热量，kW；
F1－－设备同时使用系数，取0.5；
F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；
F3－－排风排热系数，取1.6。
灶具热源为使用电及蒸汽的场合：
qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)
为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。
五、系统布置
1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
2.送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
3.机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
地下室通风排烟工程分有清洁式通风、滤毒式通风和隔绝式通风。由青岛双金安装工程有限公司研制的新一代地下室通风设备，雅舍牌室内净化新风系统运用空气对流，负压换气的原理来设计，负压风机安装在通风不良的地方，正常工作时,利用机械动能使风机运转,将地下室停滞不动的热气、异味、乌烟，在最短的时间内迅速排出室外，同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善车间环境的目的。
地下室通风工程的通风方式，按通风动力又分为两种：
一、自然通风。利用工程外空气流通造成的风压和由工程内外空气温度与其出入口间的高差造成热压，这种自然形成的压差能作为通风换气的动力。自然通风比较经济，但受季节、风向和风速的影响，还受洞口朝向、高差和工程建筑形式等的限制，只能有条件地利用。当地下工程为通道式，且洞体不长，对温湿度要求不高时，如短隧道、地下仓库、地下锅炉房和地下电厂等，可以考虑采用。
二、机械通风。以机械设备（如通风机）产生的风压作为通风换气的动力，控制进、排风量，进行空气的加热、冷却、加湿、降湿和净化处理,充分发挥通风(包括空气调节)技术的效能,在空气环境要求高或通风阻力较大的场合采用。
高层建筑地下车库通风排烟系统设计探讨?
答：地下车库的发展在不断推进,而预防和减少地下车库火灾事故的发生,成为了研究的重点,文中就高层建筑地下汽车库通风排烟系统设计进行了研究探讨。1 高层建筑地下汽车库通风排烟系统相关规定高层建筑地下汽车库的通风排烟系统设计依据我国现行的GB50045 - 95《高层民用建筑设计防火规范》( 2005 年版) ( 以下简称“高规”)...
古代的厨房怎么排烟
答：你好，古代做饭用的是灶火，会人手工搭建一个烟囱用来排烟的。
地下室通风与排烟设计?
答：若设有六级人防地下工事,则地下层还应设有人防进出风口部分(滤毒室、进风机房、密闭通道、消毒通道、扩散室、活门室等)。因此,地下室集中了水电、通风空调大部分管线,特别是通风排烟管道,尺寸大,系统多。在工程设计中,有必要把平时通风管道兼作火灾时该区的排烟管,以减少地下室上部空间占用及风管用量...
地铁隧道通风这一块的标准有吗?
答：有的，地铁隧道比较特殊，管理严格一些。你可以参考下下面的内容：一，通风设计的原则 1， 通风系统 隧道掘进工作面都需采用独立复合风管通风的方式。严禁任何两个工作面之间采用串连通风。隧道需要的风量，需按照爆破排烟、同时工作的最多人数以及瓦斯绝对涌出量进行分别计算，并按其允许风速进行检验，采用...
19CJ87-2采光、通风、消防排烟天窗(二)屋面节能通风装置设计原则?
答：设计原则 1、通风装置的设计应从通风设计、总图布置、建筑形式、工艺配置等几个方面综合考虑。2、通风装置必须在明确建筑物类型、功能及其围护结构条件下，与建筑、结构专业密切配合，进行合理选择，不能仅以通风量作为选择依据 3、当进风口中心高度高于2m时，应考虑进风效率降低的影响，当车间内有工艺或...
在采暖通风系统中防火防烟的设计应用?
答：我们在进行建筑设计的过程中,我们要从建筑物的整体出发,同时,提高排烟系统以及建筑系统两者之间的相容性,是最为重要的。建筑中的排烟系统的设计应该注意对高层位置的通风,通过对管道的合理设计进行技术的排烟,防止大量的烟弥漫在空气中,危害人们的身体健康,利用自然排烟设计理念来进行采暖通风系统的设计,这种设计方式需要...
厨房排烟系统设计要点,厨房排烟系统设计方案?
答：下面根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。1、厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据...
别墅地下室通风设计技巧
答：2.在设计地下室通风的时候，下室的通风方式设计应科学合理，还有别墅地下室的通风设计通常采用均匀排风，地下室均匀设置排风管和排风口，兼做通风口与火灾排烟口，地下室一层的空间采用自然进风系统。机械进风系统比自然均匀送风效果更好，它相对能够集中送风。3.在设计地下室通风的时候，但是可以将地下...
通风系统划分的一般原则是什么?哪些情况下应当单独设置排风系统_百度...
答：一般在制药类净化厂房中使用风机类型管道式风机或屋顶通风机。离心或轴流风机都常见到。将使用功能和时间相同的房间的排风合流排出,方便控制。对于特殊房间的排风的风机要加过滤器,以防污染大气。风机、风管的设计选择依据:在设计时根据换气次数求出单位时间内整个房间的通风量 (L:换气量,n:换气次数,:房间体积)。
做食堂厨房排烟系统设计的时候要注意什么?
答：二、我们现在大部分厨房只考虑的排烟的设计，而忽略了补风。所以在使用过程中往往会由于没有补风导致了厨房负压过大，以至于炉膛倒吸，煤气灶火苗外喷，无法正常工作、门窗无法关闭等情况。解决方法：在厨房通风中，我们一定要补充一定数量的新风，厨房送风可直接利用室外新风，新风口应设置在空气相对新鲜的...
