羊肉明明比牛肉“腥”，为什么羊肉价格更贵些？
肉制品的价格受到,产量和投资成本为主的两方面影响,我国主要是传统的农耕民族,畜牧业在在西北地区和内蒙地区,所以物以稀为贵.这是其中的一个原因.另外一个原因就是,我把食料投放下,到底按比利能得到多少的肉.投放的食料多,收获的肉量少,肉的价格越贵.举一个例子
不考虑数量,向三种动物投放十公斤食料,那么得出的结果是
牛能长1公斤牛肉
猪能长3公斤猪肉
鸡能长5公斤鸡肉(不按个体算,平均产量)
这是国际上养殖标准,低于这个标准的养殖场就要赔钱了.
已知得出的结果是牛肉比猪肉贵,猪肉比鸡肉贵.其中有必然的联系.所以价格的建立有其必然的市场规律.现在欧美已经开始研究昆虫食品了,因为经过实验研究,向昆虫投放10公斤食料可以获得9公斤昆虫成品,从营养层面是分析昆虫的营养和动物肉类营养差不多,蛋白质却比肉类丰富,但是饲养成本却相当的小.以后人类的食物中添加昆虫材料是必然的趋势.
这也揭示了,优胜劣汰的趋势.成本高的产品会被逐渐驱逐出市场,结果价格更贵.
羊肉比猪肉和牛肉更贵的原因如下：
1.羊肉绿色安全（食草为主）市场需求大（尤其立秋后火锅、羊肉汤等用量大），但养殖量少（除了牧区外广大农区规模化养殖的很少），羊肉屠宰率低（40%-50%），净肉率低（30%-40%），养殖周期又长，所以价格会高些。
2.牧区的羊肉多出口西亚或于当地消费，整个国内供求关系失衡，生产供给满足不了市场消费，这也是这几年养羊前景比较好的原因。肉猪生产虽然消耗大量饲料，饲养成本高，但养殖量大，生产周期短，所以价格虽有起伏但差别不大。
羊肉是中国传统的药食两用、营养丰富的肉类食品，也是人们冬季取暖和滋补的佳品。李时珍在《本草纲目》中指出:“羊肉能温中补虚，补中益气，开胃强身，治疗虚劳感冒和五劳七伤”；中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。冬季食用，具有补充和御寒的双重功效。
现代营养学发现，羊肉的粗蛋白含量(12.8%-18.6%)接近牛肉(16.2%-19.9%)，高于猪肉(13.5%-16.4%)。粗脂肪含量(16%-37%)低于猪肉(25%-37%)，高于牛肉(11%-28%)。羊肉中胆固醇含量低，胆固醇仅为每100克羊肉脂肪29毫克，每100克牛肉脂肪75毫克，每100克猪肉脂肪74.5-126毫克。这决定了其营养成分的独特性。
羊肉中的蛋白质高于猪肉，与牛肉相似。脂肪和热能高于牛肉，低于猪肉。胆固醇比猪肉和牛肉低，其中尤其比猪肉低得多。满足了人们对高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物的追求特点。而且羊肉蛋白质效价高，氨基酸含量丰富，品种齐全，含有多种人体必需氨基酸，如精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等。其成分非常接近人体，易于人体消化吸收和利用。
此外，羊肉还含有多种矿物质元素，如钙、磷、钾、铁、锌和VB1、VB2、尼克酸等维生素。羊肉被认为是人类的第一限制性氨基酸——赖氨酸含量丰富，具有特殊的营养价值。此外，羊肉中脯氨酸、精氨酸和组氨酸的含量高于牛肉、猪肉和鸡肉。这对成长中的儿童和特殊病人有独特的保健效果。
可能是因为羊肉它的养殖比较困难，所以比牛肉的价格更贵。
当然是因为羊本身比牛更少，而且比较珍贵一点吧。
因为羊肉比较适合冬天吃，它吃起来会让身体发暖。
那它对身体是比较好的，所以说价格也是比较贵的。
为什么羊肉有膻味
答：为什么羊肉有膻味 分析显示，羊肉的膻味主要来自羊肉脂肪中含有的一类挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等。这些脂肪酸主要存在于羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物以及肌肉间隙的脂肪中。猪肉、牛肉等其他肉类中同样含有类似的脂肪酸，然而只有在羊肉中，这些脂肪酸的含量呈现出特殊的比例，结合成一种...
为什么羊肉有膻味牛肉没有
答：肉质不一样吧，还有就是做法不一样希望能帮到你。
羊肉为什么会有膻气味?
答：牛牛羊肉膻味主要来自牛羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻牛羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。二、米醋去膻法将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，...
为什么羊肉有羊膻味?
答：羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，越是肥的羊，膻味越是重！去掉脂肪之后，羊肉便不会有那么重的膻味了。平常生活中我们吃的多是绵羊肉和山羊。炒菜、涮小肥羊等等属于绵羊，有很重的膻味，因为绵羊肉脂肪含量比山羊高。相反山羊因为在山上放养，自力更生，运动得多，身体锻炼得...
在同一草场,牛和羊虽吃同样的草料,但牛肉和羊肉的味道却不同,其根本...
答：牛和羊是不同种生物，两者细胞核内的DNA（遗传物质）不相同，而蛋白质是DNA控制合成的，因此牛、羊虽然吃相同的草，但机体同化合成的蛋白质不同，因此牛肉和羊肉的口味存在差异．故选：C．
为什么羊肉会有异味?
答：羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。★萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。★米醋去膻...
为什么羊肉有羊膻味?甘肃 宁夏那边的就没有?
答：为什么羊肉有羊膻味？肉类的标志性风味，大部分是来自于动物的脂肪组织。换句话说，如果有某种手段可以把牛肉、猪肉、羊肉中的脂肪物质去除再进行烹饪，那么这些肉吃起来，除了肌肉纤维粗细带来的口感差别之外，风味上会基本相同。膻味就是羊肉的标志性风味，主要来源就是脂肪中的短链脂肪酸与硬脂酸。4-甲基...
羊肉有股腥味
答：诀窍1、羊肉用清水洗净。这句话看似废话，其实却有着很大的道理，咱们一般买来的羊肉，用清水简单的清洗几遍，就直接进行烹饪了，其实不然，正确的做法是，将买来的羊肉，一定要放在冷水下，冲洗上五分钟，将其中的血水尽量地冲洗干净，这样羊肉在焯水或者在过油的时候，腥味才会大大减少，做出的菜肴，...
同样是食草动物,为什么牛肉和羊肉味道不同
答：基因是指染色体上决定生物性状的最小的DNA片段；性状是指生物的形态特征，生理特性和行为方式．性状是由基因控制的．牛和羊细胞中染色体上的决定肉质的基因不同．所以羊、牛、马的肉质不同．因此吃了相同的食物，却长出了牛肉和羊肉味道不同，其根本原因是它们细胞中染色体上的基因不同．
牛肉和羊肉有什么区别?该如何辨别好坏?
答：羊肉的蛋白质含量比牛肉要略低一些，脂肪含量比牛肉高。所以相比较之下，牛肉绝对是高蛋白，低脂肪的食物很容易被人体吸收。两种做味道上也有很大差别，羊肉当中总有一股独特的膻味，而牛肉最多只有普通的肉腥味。我们在挑选新鲜羊肉时一定要注意观看肉质的颜色、质地。新鲜羊肉通常肉色鲜红的有光泽，表面微微...
