用炒菜锅爆米花怎么爆？
建议小火 不然油温太高容易糊
用家里面额炒锅爆爆米花是很方便的只要掌握技巧就很容易制作了，下面说一下制作步骤【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃，所以正好。如果使用黄油来制作爆米花的话不太适合，因为黄油的烟点是120~149℃，如果将它烧到爆米花开花的温度，黄油就会烧焦。
【步骤二】开中火，将玉米油烧到六七成热，油面有波纹，也就是180度左右的时候，倒入玉米粒，开中火继续加热。边加热边用铲子翻拌，让玉米粒在油中受热均匀。
【步骤三】加热大约一两分钟的时候，可以看到有一粒玉米花开花了，就要迅速地盖上锅盖，过后的玉米粒会相继开出花来，中途晃动两次炒锅，让玉米粒受热均匀。等到咔嚓的声音逐渐消失的时候，爆米花就完全嘣好了。这个时候立刻关火，防止底部烧焦。打开锅盖看一下，玉米粒就全部爆开花了。
这样爆米花就爆好了，不过还需要裹上糖浆这步骤才算真正完成
【上糖浆】
食材：黄油30克，白糖60克，水30克
【步骤一】另外起锅，锅中加入30克的黄油，开小火将黄油慢慢融化。往里面加入60克糖和30克水，开中小火搅拌到糖融化后，开小火慢慢地搅拌，煮制它沸腾冒小泡的时候，就是水分在蒸发了。
【步骤二】需要再熬一会儿，等到出大气泡的时候还要继续熬制一会儿，要将糖熬到气泡冒得浓密，而且糖色微微变深，再往锅中倒入刚才爆好的爆米花，翻炒均匀。
【步骤三】将每一粒爆米花都能裹上糖浆，拌匀后，就盛入盆中，全部装完后，再将盆子拿起来晃动一下，防止粘黏在一起。用这种给爆米花上糖浆的方式，爆米花的表面糖色均匀又光亮。
做之前需要准备的东西：
炒菜锅、固体奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）
事先准备好的东西
做法：
热锅，放入固体奶油，加热把奶油融化
放入糖粉，搅匀，放入小玉米
加热，到有小玉米爆开
盖上锅盖，再加热10秒钟，熄火
等待20秒钟，爆米花就好了
温馨提示：
不喜欢甜味的话，可以不放糖
奶油多少也可以凭自己口味调，放的太多容易太油
加热火候适度，与平时炒菜火候差不多就可以
爆米花炸好后尽快出锅，否则容易糊掉
街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。
爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。
然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。
当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。
而随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。
不少高档的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的！
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
这些还是需要注意的。
电炒锅如何做爆米花?
答：1、我用的是黄油50克,色拉油50克,白糖70克,球形爆米花玉米125克,先把各种材料称重好。 2、电炒锅大火化开黄油,色拉油也要同时倒进去。 3、倒进玉米粒和20克白糖,转中火不断翻炒。 4、待第一粒玉米爆炸之后就开始加盖,之后可以摇晃锅子,防止糊锅。 5、待到锅里不爆炸了,放入剩下的50克白糖转小火翻炒10...
炒锅怎么做爆米花
答：第一步：将玉米粒准备好，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。第二步：锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量花生油。第三步：将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。第四步：炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。第五步：看到有一二颗玉米开始爆了，马上要...
用炒锅怎么做爆米花 香甜酥脆爆米花家常简单做法步骤
答：2、准备大深炒锅和锅铲，先空锅放在炉火上加热。锅子热了后，加入适量奶油。奶油要多点等下才比较好爆。3、放入玉米粒，量要全部都可以沾到溶化的奶油。马上拿锅铲把全部的玉米粒都翻一翻让奶油完全的可以沾附在玉米粒上。然后要快点盖上锅盖，否则等下玉米爆了，很危险。4、盖上锅盖就要马上转小火...
怎么用锅爆爆米花
答：一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往 爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，...
如何翻炒爆米花?求教程?
答：1、锅中放入三合一玉米粒三联包里的油、糖、玉米,将他们搅拌均匀并融化,如图所示。 2、开中火,一直搅拌至爆米花开爆,然后盖上锅盖。 3、一定要将锅盖好盖子,不然玉米粒爆的可是满厨房都是~ 4、用手端住锅把手,离开燃气灶近些,将其锅体不停的晃动,边晃动,边可以看到锅内玉米粒不停的霹雳啪啦的开始爆出花...
怎么做爆米花用锅
答：问题一：如何用炒菜锅自制爆米花 平底锅爆米花的做法教程：1：备好食材。(最好选用这种颗粒小些的玉米粒)2：玉米粒清洗干净，用干布擦干。3：锅中放入黄油，烧热，融化开。4：倒入爆粒玉米，使玉米粒全裹上黄油。(每粒都要裹上黄油)5：在锅中摊开。先中小火爆出一半。(在爆的过程中可以晃...
家庭版炒锅爆米花的做法步骤图,怎么做好吃
答：爆米花 一小把 玉米油（黄油） 平时炒菜的量就可以 白砂糖 看自己喜爱甜食的程度 家庭版炒锅爆米花的做法 用可以爆米花的玉米粒，小粒的哦 不粘锅内放少许油，加热手能感觉到温度后放入玉米粒 晃动锅，让玉米粒均匀沾满油，此时国内温度升高，盖上锅盖。会看到玉米粒一粒一粒的，嘭～嘭...
