刚买了一个整羊脖子回家洗了后开始煮半个小时飘起来很多绿色的沫子，半面肉皮也是绿的怎么回事啊?求解?
可能是羊宰杀过程胃里反流到食管的草或胆汁在脖子那一段，煮出来的吧。
刚买了一个整羊脖子回家洗了后开始煮半个小时飘起来很多绿色的沫子,半...
答：这种情况看你买的啥羊肉，如果是冷库的，应该是冷库温度没达到速冻的温度，外面的冻住了。里面没冻住给捂坏了，建议别吃了。另外闻闻看有没有异味，如果有异味坚决扔掉，健康第一。如果新鲜的羊肉我没遇见过这种情况，只是个人建议去掉发绿的部分，看看其他部位有没有异味变质，或者去找卖你羊肉的那个...
羊肉买回来要不要洗一下
答：羊肉买回家后需要清洗干净。不管是烹饪，还是保存起来，买回家的新鲜羊肉是需要清洗干净的。一般新鲜羊肉上面都有血水和许多脏东西，若直接烹饪，会影响口感和健康，如果直接存放的话，会缩短保存时间。刚买回家的新鲜羊肉可以放在盆里浸泡，盆里一定要装满水。大约浸泡一个小时，让上面的血水全部消失。泡好...
你好:怎样清洗刚买`回来的羊肉?
答：羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉时只要和上一小团面，在不干净的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。2.切羊肉的方法：将羊肉的膜去掉后再切丝或切片，否则炒熟后肉烂但膜硬，影响口感。3.几种去除或减轻羊肉膻味方法：萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入水锅和羊肉同煮，滚开后将羊肉...
红烧羊脖子怎么做才能没有膻味?
答：选购新鲜羊肉：新鲜的羊肉膻味较小，所以在购买时要选择色泽鲜红、有光泽、无异味的羊肉。清洗去血水：将羊脖子清洗干净，去除血水和杂质。可以用流动的冷水冲洗，或者用淡盐水浸泡一段时间，帮助去除血水。初步处理：将羊脖子切成适口的块状，用开水焯水，去除血沫和杂质。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱...
煮羊脖子怎样去除淋巴结
答：煮羊脖子怎样去除淋巴结。市场上买回来新鲜的羊脖子。洗净后冷水下锅。放上葱姜蒜去腥。老出羊脖子。用。把脖子划开。就能看到有淋巴结的地方，小疙瘩会出现。这样去除淋巴结是最快捷也是最安全最彻底的办法。
羊头肉的功效与作用,羊头肉的功效与作用及营养价值
答：可以请卖肉老板帮忙剁成块,方便回家做菜。羊头的介绍介绍:羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。如在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载:羊头,性凉,治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中有一则“带花羊头”,是用羊头3个熟切,羊腰子4个,...
制作羊肉卷用哪个部位
答：1、自己做羊肉卷最好买羊脖子肉和里脊肉，这两个部位的最嫩。2、买回家的羊肉用盐水浸泡一会儿，再洗干净，这样血水洗得干净，吃起来腥味少。3、肉一定要用保鲜膜裹紧了，两端要用棉绳系紧，这样不易散开。羊肉保存的小妙招就分享到这里了，吃羊肉的季节别错过了哦，如果您也有羊肉新吃法，欢迎...
去买羊排,老板搭什么一起卖,回家发现它比羊排还好吃?
答：羊脖子和羊尾巴全是牛肉脊柱的拓宽，是极美味的。羊脊骨也叫羊蝎子火锅，它美味我们都知道哟。相对于羊尾巴和羊脊骨，羊脖子的肉大量变香更美味可口。吃一次就忘不掉了，之后毫无疑问得常买它。这类带骨骼的食物，一定要充足煲煮，到骨小酥肉烂的，夹起骨骼，嘴能把肉吸掉的水平，想一想都觉得美...
羊脖子肉能吃吗
答：如果想要吃羊脖子肉的话，有条件的就购买一只整羊，没条件的就去餐馆单独点一盘羊脖子肉，像在山东、河南等地，是有全羊宴这一说的，其中羊尾巴、羊蹄子、羊鞭、羊关节、羊头、羊脖子肉等等，这些都是分开处置的，然后根据食材的不同，餐馆帮忙将其做成特制的肉。一般都是煮熟、滤汤，，然后手撕。...
聪明人买羊肉的时候,为了买到肉嫩鲜香的羊肉会用哪3点?
答：但其实羊脖子的肉是特别鲜嫩的，虽然看上去不起眼还有淤血，但是拿回家清洗干净之后就会好很多了，而且羊脖子的肉在烹饪好之后的口感也是很好的，虽然很少有人买，但是真正懂行的人都会很喜欢购买这个部位的羊肉。2. 羊蝎子 羊蝎子就是很多朋友都熟悉的一种羊肉了，现在也有很多专门的羊蝎子火锅店，这个...
