为什么大家都说母猪肉不能吃？
最好不要吃。国家允许母猪肉依法宰杀销售。但由于母猪肉残留激素较多，品质相对较低；因此市场销售时要求挂牌标明“母猪肉”，确保消费者的知情权。
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由于母猪价格相对便宜，每斤零售价仅仅几元钱，但在很多不良商贩眼里却是宝贝，因为母猪肉与牛肉看上去很接近，感官识别的难度较大，不良商贩将母猪肉冒充牛肉，身价立即倍增，每斤可以卖到20元左右。
据工商执法人员介绍，国家允许母猪肉依法宰杀销售，但由于母猪肉残留激素较多，品质相对较低，因此市场销售时国家明确规定，必须在摊位挂牌标明“母猪肉”，确保消费者的知情权，但市场肉摊很难看到摊主明示售卖母猪肉。“母猪肉就算再便宜，市民基本上不会购买，所以摊主也不愿挂牌经营母猪肉。”工商执法人员称。
参考资料：百度百科-黑心肉
猪肉，是我们食用量最多的肉。为何母猪肉，专家建议尽量别吃？
平时我们在市场购买的猪肉一般都是公猪肉，很少有母猪肉的，也很多新闻报道：因为消费者购买到母猪肉而投诉的新闻。那是为什么呢？是母猪肉不能吃吗？带着这些疑问让我们了解一下母猪肉。
一、为什么普遍认为母猪肉不能吃
1、从肉质上看：母猪是用来繁殖，只有老了以后被淘汰的老母猪才用来屠宰。所以它的肉质非常老，能用皮糙肉厚来形容它。同时由于母猪的一生都是在生养，所以动的就比较少，所以肥膘就比较松散。
2、从食用安全上，母猪的生长期较长，且由于繁殖的需要在生长和哺乳期间，会使用一些药物，会残留在母猪的体内，同时母猪含有的雌性激素相对要高，人们食用后发生“蓄积性的中毒”，对人体造成多方面的危害
3、从营养的角度来看：
母猪本身的脂肪合成活力减弱，脂肪合成量小，并且母猪受雌激素的影响，脂肪氧化途径中关键酶的活性变大，脂肪的分解加强，由于母猪长期繁殖，肥肉组织松弛，皮层增厚，导致了其的机理纤维粗乱，不易食用、消化。
由于母猪宰后24小时内糖酵解过程较为剧烈,PH值下降较快，容易导致猪肉品质下降；
还有人认为内含有危害人体健康的物质——免疫球蛋白，人们食用后会引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
二、母猪肉能吃吗？
对于这个提问答案很明确：母猪肉是一种可食用的肉类资源
据媒体报道，全国每年被淘汰下来的母猪有600-700万左右，这是很庞大的肉类资源，如果不使用，是极大的资源浪费。母猪肉和正常猪肉的肌肉纤维、口感、香味、色泽及弹性都有很大的差异，按照国家的现行的技术标准规范，母猪肉不能加工成鲜、冻片猪肉。在《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》( G B16548 -1996)国家标准中,也没有把母猪肉作为无害化处理的对象。综上所述，母猪肉在国家现行规定并未列入不可食用的肉食，所以，它还是可以食用的。但是必须选择定点屠宰企业宰杀的，并经检疫检验合格的，上市鲜销的母猪肉，必须有明确的标注。
三、母猪肉的营养价值
1、母猪肉的脂肪松散，皮层厚，所以它的脂肪含量少，热量低；
2、母猪肉的颜色更深，和其肌红蛋白含量、铁结合蛋白含量较高的原因分不开，因此，母猪肉的铁含量相对较高，较易吸收。
四、母猪肉和健康肉猪的区别
1、看猪皮：母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明；而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。
2、看肉质：母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少；而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。
3、看骨头：母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光滑。
五、舌尖上的美食——高塍猪婆肉
当我还在讨论母猪肉能不能吃的时候，高塍猪婆肉已经美名远洋，流传了几百年了。据说这个名字还是当年乾隆皇帝下江南，途径宜兴高塍的时候，偶然用餐食用了当地人制作的猪婆肉，觉得奇香扑鼻味道上乘，连声称好，挥笔题匾“高塍猪婆肉”而得。利用母猪肉皮的粗糙的特点，首创了“沙皮香肉”的独特口味。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，真是让人口口留香，停不下嘴。
所以不要担心母猪肉能不能吃了，选择优质的母猪肉，放心吃吧！
猪肉，是我们食用量最多的肉。为何母猪肉，专家建议尽量别吃？
为什么老母猪肉不能吃!?
答：老母猪肉不能吃的原因如下：1、因为母猪肉一般都是用于繁殖，母猪肉不仅营养低，而且口感香味都特别差，不仅如此，母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白，这是一种会影响身体健康的成分，吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病。2、老母猪肉皮肤组织结构松弛．发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀...
刚刚看到有人说母猪肉不能吃,那那么多母猪都是怎么处理的?
答：生猪为了育肥，一般都进行了阉割。留作繁衍的母猪，生长期长，肉质极差，不是不能吃，而是肉质太老，什么做法都难吃。现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市，是为了保护消费者的权益，而不是有毒。常吃母猪肉可导致性早熟 母猪生长期较长，母猪肉含病菌和传染性病毒的几率比一般猪肉高，在母猪生长及哺乳期间...
为什么准妈妈被告诫不能吃母猪肉?
答：初看这个问题的时候，我觉得这是一个很简单的问题，不值得回答，但是仔细一想，却发现这是个相当有意思的问题 首先当然是因为封建迷信啦。为啥不能吃母猪肉却能吃公猪肉？有区别么？区别就在于习俗，和科学没有一点关系。主要是因为传说吃了母猪肉，小孩会和小猪一样笨。类似的还有不能沾水，要做月子...
母猪肉为什么不能吃
答：1、最好不要吃。主要原因是母猪的生长周期长，体内会积蓄较多的毒素，含有危害人体健康的免疫球蛋白，特别是在生猪仔前，母猪体内免疫球蛋白最高，如果食用了这样的母猪肉，可能会引容易起贫血、血红蛋白尿等疾病。2、国家允许母猪肉依法宰杀销售。但由于母猪肉残留激素较多，品质相对较低；因此市场销售时...
为什么母猪肉不能吃
答：1、最好不要吃 2、由于母猪价格相对便宜 3、据工商执法人员介绍 方法/步骤 最好不要吃。国家允许母猪肉依法宰杀销售。但由于母猪肉残留激素较多，品质相对较低；因此市场销售时要求挂牌标明“母猪肉”，确保消费者的知情权。由于母猪价格相对便宜，每斤零售价仅仅几元钱，但在很多不良商贩眼里却是宝贝，...
母猪肉为什么不可以吃?
答：母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。不仅如此，母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白，这是一种会影响身体健康的成分，吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病；并且母猪皮粗而厚，毛孔深而大，不过大家也不要...
母猪肉为什么不能吃?普遍的说法是,含有危害人体的免疫球蛋白?可是蛋 ...
答：我父亲经营一家猪场，母猪肉最大的有毒物质是各种药物和饲料里的激素，为了防止仔猪有病，很多药物是在母猪产仔之前注射在母猪身上，日积月累，量大的惊人！饲料中也掺入了很多刺激母猪出奶的激素，建议不要食用，尤其是儿童！
母猪肉对人体的危害有哪些?
答：用一种物质就叫做免疫球蛋白，这种物质容易滋生细菌，对身体非常不好。因此，母猪肉最好不要吃，它对人体产生危害。母猪肉对人体的其他危害 1、加重胃肠负担：食物里面的营养价值比较高，还可以补充人体所需的营养物质，比如消化不良、腹胀等。2、身体肥胖：猪肉里面脂肪含量比较高，如果经常吃一些猪肉，...
老人都说不能吃母猪肉,但是买肉的时候谁知道是不是母
答：四. 看骨, 母猪的排骨弯曲度大，背脊骨突出，显黄色，骨头特粗。五.看头，母猪的头比较大，嘴巴长，嘴两边獠牙比较长。母猪在生长和哺乳期，可能会使用药物，这些药物可能会残留母猪体内，同时由于母猪体内含有大量雌性激素，少年儿童食用影响身体发育，故应少吃母猪肉。亲，希望我的回答能帮到你。
