九份芋圆，台湾手法做法大全
4人份红薯340克红薯500克木薯粉335克
【辅料】
绿茶粉5克土豆淀粉50克
步骤1
红薯：340g sweet potato（一个），白薯/绿瓤地瓜500g（一个）, 分成均等两份（一份加抹茶粉调色）木薯粉（地瓜粉）：335g Tapioca Starch，分成135g一份加入红薯泥，100g一份加入白薯，100g一份加入绿茶粉白薯（总体上用料芋头、红薯、紫薯:地瓜粉的比例为5:2, ）芋头红薯白薯地瓜等，切块蒸透
步骤2
先做红薯芋圆，挑出蒸熟的红薯块，去皮碾成泥，加木薯粉，揉成面团，加入少量土豆淀粉粉继续揉（加入土豆淀粉后，面团一下子不粘手了）
步骤3
搓面团，捏成细长条
步骤4
切成2里面宽的小面团
步骤5
案板上撒上面粉，让小段面团裹上少许面粉防止粘黏
步骤6
用同样的方法做好不同口味的芋圆，（我一共做了三种：红薯，白薯，白薯加绿茶粉），一次可以做很多，当天吃的就过开水煮熟，剩下的冻起来，随时可以吃
步骤7
煮芋圆，一定要等水煮开， 下芋圆，不太多，用汤勺搅动防止粘底，待芋圆飘起来2-3min捞出
步骤8
捞出芋圆，可过冷水增加嚼劲（喜欢软糯口感的人可以省略这一步，尝试两种方法，推荐不过冰水），装入碗中。加入红糖，炼乳，仙草等根据自己喜好：推荐三种：1.糖水芋圆刚煮熟的芋圆浇上白砂糖，不加水，拌一拌就可以吃啦，这样趁热吃芋圆软软的入口即化。2.仙草芋圆芋圆加上仙草蜜和冰块，爽滑Q弹，清热降火，很适合夏天哦。3.水果芋圆冰芋圆配上喜欢的水果，西瓜芒果猕猴桃，加上一些刨冰，就是时尚时尚最时尚的解暑神器。
九份芋圆,台湾手法做法大全
答：步骤1 红薯：340g sweet potato（一个），白薯/绿瓤地瓜500g（一个）, 分成均等两份（一份加抹茶粉调色）木薯粉（地瓜粉）：335g Tapioca Starch，分成135g一份加入红薯泥，100g一份加入白薯，100g一份加入绿茶粉白薯（总体上用料芋头、红薯、紫薯:地瓜粉的比例为5:2, ）芋头红薯白薯地瓜等，切块...
九份芋圆怎么做
答：主料：芋头100克，红薯100克，紫薯100克，菱粉(木薯粉)120克，赤小豆100克。配料：白糖120克，水60克，红糖50克，淡奶油少许。九份芋圆的做法：1、赤小豆洗净，浸泡4个小时，然后放到锅中，加入红糖和适量清水，熬成红豆汤备用。2、芋头、红薯、紫薯洗净削皮切成小块。3、然后放到蒸锅中蒸至筷子可以...
台湾九份芋圆怎么制作?
答：材料：芋 頭 半 斤地 瓜 半 斤地瓜粉 1 杯地瓜粉 1 杯砂糖3湯匙砂糖2湯匙桂 圓 適 量桂 圓 適 量紅 糖 適 量紅 糖 適 量做法：1. 將芋頭、地瓜削皮切片，並放入滾水中煮熟而撈起壓成泥，加入糖（芋泥加3湯匙糖，地瓜泥加入2湯匙糖）2. 將芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，並揉至不...
台湾著名小吃竽圆是怎样做的
答：以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰...
九份芋圆做法大全
答：步骤1 红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用 步骤2 将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块 步骤3 入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透 步骤4 取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取...
台湾著名甜点芋圆
答：做法:1.老姜洗净,去皮后拍扁;紫山药洗净,去皮后切小丁备用。2.将芋圆和地瓜圆放入滚水中煮至熟透后捞出,沥干水分备用。3.将水倒入锅中,加入拍扁的老姜小火煮约10分钟,再加入紫山药丁续煮约8分钟,最后加入二砂糖再煮约2分钟,熄火盛出加入作法2即可。九份芋圆冰材料:碎冰,芋圆,地瓜圆,蜜红豆,综合水果丁,...
芋圆仙草很多女生喜欢吃,芋圆仙草是怎么做的?
答：将紫薯，南瓜，红薯，芋头洗干净削皮切成薄片，分别装在碗里盖上保鲜膜蒸熟，具体时间不定，因为每种食材熟的时间不一样，软了就熟了，一定要充分蒸透，蒸熟后搅打成泥，芋圆以芋头，木薯粉等粗粮为原料，做出来的口感Q弹爽滑，吃上一碗芋圆甜品心情舒畅，是一款非常亲民的台湾地道的小吃。想吃最好的...
