我想在菜市场上卖鸡货和冷鲜肉还有牛羊肉能赚钱吗
冷鲜肉，其实准确的说应该叫“冷却排酸肉”，是对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，滋味鲜美，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。 最重要的是冷鲜肉克服了热鲜肉（一般菜场的肉摊上卖的是这种肉）、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁啦~' ,SecondContent = ''
古人“宁可食无肉，不可居无竹”，现在大部分人恰恰相反。
首先，红肉中富含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸会抑制胰岛素的分泌，并且还会刺激胆汁酸进入十二指肠，然后经过一系列复杂的生化反应之后，形成脱氧胆酸和石胆酸，这样“二级胆汁酸”在动物实验中会促进结直肠致癌物的形成。
而且红肉中含有较多的血色素，烹饪过程中会形成亚铁血色素，这种物质本身并不致癌，但在肠道中却容易被代谢成具有细胞毒性并促进致癌物生成的因子。
其次，摄入大量“高脂肪红肉”会增加肥胖风险，而肥胖是导致很多癌症发生一大“元凶”。
世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构和中国食品药品监督管理总局（现机构改革更名为“国家市场监督管理总局”）之前发布过官方版“致癌物清单”，将致癌物总共分为了4类；
1、虽然红肉被归为“二类致癌物”，但上面所说的致癌等级并不完全等同于致癌强度。
猪牛羊肉被分为“2A类致癌物”，也就是“动物实验已经证实存在明确的致癌作用。
2、致癌物在严格意义上来讲只是可能会提高致癌风险，不代表“吃了就一定会致癌”。癌症是多种因素共同造成的结果，不是说单纯食用了某种食物就患癌。
3、红肉（猪牛羊肉）中营养物质（蛋白质、血红素铁、维生素A等）丰富，也是很有益健康的，所以不能“以偏概全”，否定红肉的全部价值。
任何食物，“适量”才是根本
《中国居民膳食指南》（2016版）中建议每周畜禽肉的食用量在280-525克，鱼肉类280-525克，每日摄入肉类食品40-75克，因人制宜，均衡摄入。
适当偏向“红肉”健康部位
吃红肉，建议吃“瘦”不吃“肥”，肥肉中含有较多的饱和脂肪酸，经常摄入容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的风险。
另外，“动物内脏”也要限量食用，虽然它含有丰富的血红素铁和维生素A，但它同时富含胆固醇和饱和脂肪酸，建议每周食用不超过2次。
吃“禽肉”，要去皮
禽类的皮中脂肪、胆固醇含量高，所以，吃鸡肉、鸭肉等请先去皮。
烹调方式需靠谱
对于肉类而言，尽量选择蒸煮炖等低温烹调方式，少油少盐，保留肉类的本真味道，避免营养物质的过度损失。另外减少高温油炸、煎烤肉类食物的摄入也可以减少苯并芘等有害（致癌）物质的摄入。
少吃“加工肉类食品”
无论是熏肉还是酱肉，其中都含有一定量的亚硝酸盐
荤素搭配
烹调肉类食品时可以多搭配低脂肪、高纤维的食材，如菌菇类、藻类以及新鲜疏菜等。
钱肯定是有的赚，只是多少的问题
看你产品的定位，位置
把环境搞好点，前期以低价格吸引顾客
后期可以尝试高端产品，提高利润
当然可以，要有销量
我想在菜市场上卖鸡货和冷鲜肉还有牛羊肉能赚钱吗
答：钱肯定是有的赚，只是多少的问题 看你产品的定位，位置 把环境搞好点，前期以低价格吸引顾客 后期可以尝试高端产品，提高利润
我想在菜市场做冰冻鸡鸭副产品生意,在怎样起步,好做吗,
答：我觉得这得分析一下菜市场的情况和你那附近居民的消费情况。可以走访走访邻里乡亲，问问周边的人平时想买什么买不到，或者不方便买，或者比较贵的。如果从赚钱利润方面来看的话，好像卖些附加值比较高的比较好。具体的你店在哪个城市？在什么地方我们都不清楚，没办法给你建议哦。
...都需要些什么手续啊?以前都是在菜市场摆摊卖的,不懂
答：需要营业执照，税务登记证，卫生许可证，再好的销售管理，质量保证和更高的可靠性
百度知道 批发活鸡从哪里进货 我想在菜市场做活鸡生意,请行家指点...
答：你卖批发活鸡就要去找养殖场进货，在菜市场卖散鸡就在当地找批发市场进货，各个城市都有大型批发市场的就要你自己去找了。
怎么卖自家养的鸡?
答：一、农户养的鸡有哪些销售渠道？1、超市：鲜冻肉食品采购部门。一般上中大型的商场里都会有冷鲜肉这一个售卖区，找到负责人，自己谈就好，保证新鲜好的货源的情况下，他们也是很乐意合作的。2、抖音，微信朋友圈销售：做生态土鸡的可以尝试，在微信朋友圈里多拍些自己养殖过程中的视频，精准定位优质消费...
开了一家冷鲜肉专卖店,怎么可以搞好啊,怎么让肉保持长久的新鲜,宣传和...
答：而国内的冷鲜肉还是仅仅从冷却保鲜技术上诠释，对于饲养流程和加工运输等还没有相关标准，所以市场机会众多，从食品安全和健康角度解释，具有广阔的市场前景。 由于冷鲜肉既可以在大型商超销售，又可以在农贸市场销售，更可以进行专卖店管理销售，所以其市场容量非常巨大，使得各路诸侯纷纷登场，博取这一市...
菜市场一般售卖什么肉类,不卖什么肉?
答：一般大型的菜市场，差不多肉类都卖，猪，牛，羊，鸡，鸭，鱼等差不多都有，种类基本上齐全。要是小菜市或临时的集市，会有猪肉，牛肉，偶尔有鸡肉。除了卖的，其它都不卖呗。
...加盟雨润冷鲜肉!现在开是不是淡季!地点在农贸市场,周围有三个小区...
答：如果你想做我可以教你全套的方案，如果你想在六安做的话首先看六安是不是真的没有雨润专卖店如果真的没有建议你尽快去做，首先到最近的雨润加工厂去谈个代理，靠单个店面做肉没有大赚头，一般一个专营店每天的销售也就是在1千多块，冷鲜肉的毛利也就是在8个点左右，除非你能带动你的鸡鸭产品上量...
本人在小县城想开一家店有什么合适推荐的?(小县城适合开什么店好...
答：2.接下来就是货源，一般每个城市都有这种批发生鲜的地方，比如河南省个个县城都有双汇冷鲜肉分店，找到他们谈长期合作，也可以自己去菜市场找其他卖家，进货结算基本都是每天记账，月底结清。3.经营很重要，进货要进新鲜的肉类，柜台卫生要做干净，不要缺斤少两，先做出口碑，让附近的客人信任你卖的都是...
渝北一菜市场有商户违规卖活禽,为何不允许卖活禽?
答：因此，实际上，冷鲜肉可以确保肉中的蛋白质分解成氨基酸而不会变质，而且味道更鲜嫩，但很难宰杀活禽或热鲜肉。冷鲜肉的保质期短，也可以很容易地用肉眼判断它是否新鲜，因此，由于味道不鲜且质地发生了变化，因此实际上无需抵抗冷鲜鸡。最后，您可以质疑相关的专业知识，您可以质疑应用程序的新兴技术，...
