学校里面开店卖卤味、串串怎么样？
个人认为在大学门口开串串香店是个很不错的的选择。但在开店之前还是要根据各个地区各个学校的实际情况，考察之后再决定要不要开。店面位置决定了你未来店的发展，地段好人多这个不用说了。特别是在大学门口这个消费群体比较集中的地方，如果你的味道很好且性价比高，那就完全不用担心客源问题。【点击了解更多加盟项目】现在来说说开店成本的问题，首先是店面的租金及其他水电气费。一般大学门口的店的租金都比其他地方高，这是众所周知的，这正是因为大学门口的黄金客源。其次是店面的装饰，在追寻多样化的年代，如今串串店也逐渐越来越重视运用适应时代潮流的设计装修新思想，突显串串店的主题元素和特点性。因此在装修时,要按照自己店铺的属性来挑选设计风格,对准抓住顾客的心理，吸引住潜在客户的关注,产生记忆点,促进到店消费。特别是在大学门口，面对的大多是大学生顾客群体，让人眼前一亮的装修会一下子抓住年轻人的目光，让他们都想走进店里尝试。这就是成功的第一步了。【加盟个火锅店自己也能当老板】然后是菜品成本，主要指锅底，腌料等，据我了解，底料和火锅油目前每斤价格在15-24之间，这个开店之前一定要了解清楚，这里有个重点，也是有些不良商家的陷阱，有的公司要求加一包底料和一包油和其他调味等，有的公司要求加两包油和两包料，底料包装一般七两到一斤。开在大学门口的串串店味道真的很重要，因为味道不好，同学们就会口口相传，自然你的生意到最后就会很萧条甚至倒闭。所以味道和食材真的是最重要的东西。市面上这么多的串串店，有太多的串串店倒闭，也有太多的串串店红火，个人始终认为，用心经营才是店能不能发展的关键。最后总得保守估计开个一般的串串店最少需要准备25w左右。抛开成本，我们再来看看开店最关心的利润问题。串串香行业，一般毛利润65-70%，纯利润25-30%，具体要看你当地的消费能力、门店的位置、租金、翻台率等。串串香一签的成本大概在1-3毛左右，售价基本是1-3块，近10倍利润。计算一下人工成本，房租成本等等，近利润大概是有4成的样子。即100w的销售额，能赚40w净利润。我们来拆分一下，一家小型门店有20张桌子，每张桌子4个人消费在200左右，一轮就是4000.中午最少2轮，晚上最少3轮，一天最少可以收入2w元，一个月就是60w，单月最少赚24w。串串香一年四季，夏冬2季都是旺季，翻台率是不会只有这么低的，所以实际营收会更多。最后建议你根据实际考察情况和自己的能力考虑怎么开店。提前祝生意兴隆！
我觉得很合适。
开卤菜店第一目的就是想着怎么赚钱，虽说现在卤菜市场比较广阔，前景很好，但是现在卤菜市场竞争也是比较激烈的，那我们该怎么在众多卤菜店中脱颖而出呢？总结出了十点建议，看看对你有没有帮助！
1：做好差异化。首先是要有属于自己得特色菜品，最好是你能独家经营的。别人有的你可以有，别人没有得，你也有。这样你的竞争对手就没有了，再加上味道好，服务好，价格公道，基本就奠定了生意的基础。
2：学会让顾客占便宜。在顾客购买你的菜品后，可以送一些诸如卤菜蘸料、蘸水的一些赠品。比如小袋装的辣椒粉等。送的东西一定要味道好。而且记住，只送不卖。即使顾客不买你的卤菜，想要你的蘸料，一样送一点给他，但是一定不要收钱。这样，他一定会记住你的好。
3：选好你的目标顾客。是以年轻人为目标顾客，还是以中老年人为目标顾客，这个很重要，因为选好了目标顾客群体，才能决定你做什么样的菜品。
4：店铺的选址很重要。店铺选址在大学、中学旁边或者年轻人居多的地方，菜品以鸡爪，鸭脚，鸡翅，五香、麻辣兔头，麻辣、孜然兔腿、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、五香、麻辣牛肉干、麻辣掌中宝、卤土豆、卤藕片等卤味零食为主，如果店铺选址在小区、菜市场等地方，则菜品以大件的猪肉类、牛肉类、鸭肉类、鸡肉类、兔肉类等主食卤味为主。
5：选好你的主营品类。卤菜有上百种菜品，不要想着每一样都去做，那样，你做不过来，也做不好，选好10多个品种即可。
6：特色菜品不需要太多，2-3个即可，甚至1个就足够。但一定要做到最好。有很多店，只做一个单品，一样做得很好，甚至比很多一般卤菜店生意好几倍。做单品有一个好处，那就是可以集中精力去将它做到极致。
7：别人卖得火的产品，你不要再去凑热闹，即使你比别人的味道做得好，也不一定能在短时间内超过别人，毕竟人家做得时间长，那是靠慢慢积累下来的老顾客和口碑，是受到顾客认可得。况且你做得味道不一定就能比别人好。
房租每天在200
水电费预估在50
人员工资按照当地的水平你可以自己核算每天工资。
这样每天的固定开资在300-350元。
如果每天的营业额在1000，餐饮小吃类的毛利在6-7成。按照六成算。
毛利在600元，去掉固定开资。还能剩下250-300元每天，还是有利可图的。
这里还牵扯到一个问题，就是店铺的客流量，客单率，客单价等，
简单的例子。如果店铺门口一天能过2000人次，客单率5%，这样就有100人次消费。
客单价如果在15元，这样一天就有1500元 营业额。以此类推，你就可以大概核算出这样项目的可行性。
以上由欢乐雪小吃资讯手打原创。希望对你有所帮助。
重庆卤串的做法和配方
答：6、清水加入到主料中，没过卤料，放适量食盐、料酒、蚝油、生抽。大火烧开转文火。卤料因材料不同时间是有区别的，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样时间到就取上来。7、卤完后关火，再将...
想开一家卤味串串香店,怎么选对好的项目?求指教一二
答：认准方向全方面对比，卤味串串我推荐俭让佬妈现卤串串，这是我开店前做过很详细对比的品牌，结合了市场前景、竞争情况、地理位置、经营模式、营销策略等。目前俭让佬妈卤味串串在市面上很受欢迎，他们有线下门店，而且有7年...
自制卤味串串怎么做
答：用料 熟鸡蛋若干 鹌鹑蛋若干 豆腐干若干 鸡爪若干 料酒 老抽 生抽 盐 糖 生姜 桂皮 香叶 八角 干辣椒 花椒 竹签 自制卤味串串的做法 把熟鸡蛋、鹌鹑蛋剥壳串好，豆腐干也依次串起，放盘子里备用 水烧开后放入爪子，...
学校里面开店卖零食违法吗
答：学校是学生学习的地方，而学校在保障学生的人身安全，而在现实生活中，在学校开设商店的情形是非常多的，方便学生购买一些食品，那么学校里面开店卖零食是不是违法的行为?下面由我为读者进行相关知识的解答。学校里面开店卖零食...
想开家卤味串串,不知道怎么做?谁了解?
答：我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少串串店就知道了。建议您可以实地多去看一下，多了解一下...
在学校里面开店需要什么条件
答：法律分析：1、首先营业执照和健康证和税务登记证这几个是不能少的。根据要求说明如下：找好店面，办好租用手续，准备好租用合同，准备好产权证明的复印件；2、办好有关从业人员的健康证(去店面所在地医院保健科)；(体检费用...
怎么卤豆腐串
答：1、用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。2、豆腐串提前用凉水泡软。3、鸡腿洗净凉水下锅，加姜片八角水开后，撇去...
请教大家一个问题,串串香生意到底怎么样
答：到郑州新东方烹饪学校学做串串香，学校会根据学员的实际情况，分配学习时间，教授核心配方，学成创业还会有多重扶持政策，帮助学生轻松创就业，学习时间灵活，随到随学！串串香小吃市场怎么样？到哪学好？快来郑州新东方烹饪学校...
如何在学校开店?
答：问题八:在学校怎么申请开店子 一般学校的店应该由后勤这边管理,或承包给别人,海店的话直接找这些人就可以了,如果是小型的话,个人觉得是不用营业执照的,如果盘下别人的稍微大点的店,营业执照什么的应该都有了。个人觉得在学校里开水店...
在学校门口卖点啥小吃好,1-10块卖的很好的小吃有哪些呢?
答：对于许多刚刚进行创业的人来说，校门小吃无疑是很好的选择。那么现如今学校门口1到10元的小吃都有哪些？一、串串香 现如今的串串香是街边小吃的头牌，人们对串串香的热爱程度一直不降。因为其价廉物美，食物诸多，可以根据...
