为什么有的时候买回来的猪肉烧好后闻起来有猪骚味？

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目前的成品肥猪，在也并不像七八十年代那样，早就并没痟猪匠了。为了更好地给公母猪绝育，只打绝育针。但是，打绝育针也不能100%的消除种公猪，发情特性。从而就导致了一小部分猪绝育不清而依然发情。对于这种猪来讲，它的肉就带着一种骚臭味，任你怎么烧，都处理不上那种骚臭味。由于养殖厂为了更好地高质量的挑选种猪，他们会多预埋件种猪，待不合格的种猪受胎率不高时，便会替代掉。此时只需他比正常的的肥猪便宜点，收猪的是擅于接受的。那般这种猪肉引入市场销售，被顾客买回来吃，就中头奖。这种猪肉净肉率非常高，几乎是肉肉少。肉体干并没水份，就算肉肉看起来全是干巴巴的，没有一点油腻感之感。

肉粉色特别是在红，甚至有点发黑，老母猪肉全是，与牛肉色彩相近。绝大多数情况下，大伙儿所买到的猪肉全是会有异味，因为猪肉皮腺偏厚，很多时候大伙儿看到猪肉皮表面并没残留的毛，但是根据升温烹调的情况下，猪肉中的水分有一定的流失，猪肉皮便会愈来愈干瘪瘪，这时候猪毛便会肉眼可见，而猪毛除召开会议伤害人食欲以外，事实上猪毛的发生会有着一股毛腥气的存在，也就是好多人感觉的猪臊味，而这种难闻的气味在加热的情况下能愈来愈十分显著，好似早就变质的肉在温度较高的环境中会出现许多的异味存在的道理一样。

只要是肉类食材的生产制造烹调，如果是肉制品并没变质，却在加工制作后产生突显的恶臭的这种事情，全是因为肉中包括的血水并没处理干净整洁，因为血水是造成异味的主要因素，因而这就是为什么饮食业中在烹调肉类食材的情况下，全是会选择绰水处理。肉类食材倘若长期性冷冻，就算并没变质，其异味也会提高变重，因而买肉类食材最好是买清爽的，其次就是倘若肉类食材持续根据冷冻，解除冻结那样一个系列的应用后，肉也是有比较重的腥臊味，相近哈喇味的那种，那般的肉虽然没有变质，但是在口感上已经是无法让人接受了。

针对哪些东西是猪肉替代品，也就是鸡类食材，鸭类食材，鱼类食材，也就是各式各样肉制品，多可以作为猪肉替代品，可是在购买这类材质的情况下，最好就是购买全新的如果买到这种肉，就得常见凉水泡浸流血水，接着增加绰水时间。绰水时可以加上生姜片、酒酿等原料帮助去臭味。当然我可以依据腌制去除，可是要适当的加需求量和提升腌制时间。在烹制情况下也需要在加上辅助材料，例如：生姜片、酒酿、啤洒、酒酿这种。绝大多数是完全可以去除的

有以下一些可能性，第一是注水猪肉， 有些无良猪商为了给猪增重，喂猪喝大量的水，并且给猪灌水后在注射止排泄物药物，猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质，导致猪肉闻起来有猪骚味；第二是加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的；第三是母猪肉，母猪肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感很差带着一股骚味。

猪肉有味道可能是病死的，猪，也可能是种猪肉，母猪肉，还有就是注水猪，或者就是处理猪肉的时候把猪膀胱割破了，以上都是猪肉有味道的原因。

1.
猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理。

2.
不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿。

3.
买的肉为母猪肉,母猪肉是比较骚的。

4.买的肉为死猪肉。

为什么买猪肉要用火烧一下
答：把水蒸干，称的时候就轻一点

为什么有的时候买回来的猪肉烧好后闻起来有猪骚味?
答：只要是肉类食材的生产制造烹调，如果是肉制品并没变质，却在加工制作后产生突显的恶臭的这种事情，全是因为肉中包括的血水并没处理干净整洁，因为血水是造成异味的主要因素，因而这就是为什么饮食业中在烹调肉类食材的情况下，全是会选择绰水处理。肉类食材倘若长期性冷冻，就算并没变质，其异味也会提高变...

刚买猪瘦肉为什么闻起来有烧焦味
答：肉上面有时而别人在zai的时候毛没有剃干净时商家就会用火烧下，这样就会有股煤焦的味，不影响食用的。

为什么现在有些猪肉买回家煮的时候有一股骚味?
答：1、没有阉割的公主肉和老母猪肉。没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪，在生长过程中，因为没有被阉割过，所以就会在体内分泌出这样的味道，而导致猪肉有腥臊味，老母猪也是一样的原因。2、猪饲料添加了动物性蛋白。大家都知道现在的猪，要让它生长得非常快的话，就需要高蛋白的饲料提供营养。所以，...

买回来的猪肉烧好后,为什么总能闻到猪骚味?
答：我认为肉质没什么问题，可能是在烧之前去骚味调料放得不对，烧之前一定要放料酒、姜片凉开下肉紧一下可以去异味。 也有可能是屠宰时没有处理好。

猪肉怎么烧(买了猪肉为什么要用火烤)
答：买猪肉要烧皮的原因有两个，第一：祛除异味。不知道大家注意到没有，其实我们从市场买回来的猪肉如果你仔细闻过猪皮的话，你会闻到猪皮上还是会有淡淡的异味的。这其实是猪的汗腺留下的味道，所以我们通常会用高温去炙烤一下，以祛除这种味道。第二：褪毛。买回来的猪肉皮看着挺干净的，其实还是会有...

为什么有的猪肉一烧就烂
答：主要是生猪的生长期大大缩短,过去(计划经济时代)生猪的生长期一般都在一年左右,而且饲料也是纯天然的,现在为了提高经济效益,使用的饲料加入了添加剂,生猪的生长期最长也就7个月左右,所以说现在大多数猪肉一炖就烂且口感也不好.

买的新鲜猪肉皮上的烧味很重是什么原因
答：退猪毛的时候都用大火烧水烫猪毛，也就是大家说的死猪不怕开水烫，可能是火太大烧到猪肉皮了吧，没事，用温水洗干净即可放心食用

在菜场买了块五花肉怎么烧都不烂肉皮跟硬是什么回事
答：可能是死猪肉，首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，...

求解:为什么超市里买来的猪肉烧起来都有臭气
答：一般是去菜场买猪肉，家里人爱吃红烧肉，香香的红烧肉，吃得汤汤都淘饭吃光，或者饭捂猪肉，酱油蘸蘸吃，味道也不错。<proinsight-br>今天下班迟了，菜场里不弯进去了。去了某超市，看到一盒五花肉，想着，还是这里买算了。不过以前买过，烧起来有臭气，想想总不会都有臭气吧，于是抱着侥幸的心理...