人为什么会辨别气味是香还是臭？物体为什么会散发出味道？是上面的病毒什么的漂浮在空气中吗？
产生出这种感应蛋白只是人类为了生存所进化出的能力，能与某种气味分子结合的蛋白质，存在感器的感觉细胞膜上。所以人类才能辨别气味，分出香与臭。
香和臭是人类对于气味的一种分类方法。这个问题的本质是“什么是气味”。在物理学上讲，气味是弥散在空气中的特殊物体的分子。这些特殊的分子刺激人的嗅觉细胞，并在嗅觉细胞内产生相应的一系列的化学反应。人类便感觉到这类特殊分子的存在。而不是病毒。病毒本身不一定有气味。
嗅觉由位于嗅觉细胞树突末端的嗅觉纤毛所接受，然后传送到细胞质，接着到达神经元的输出延伸物--轴突。轴突会穿越筛骨板与前脑叶下侧的两个嗅球会合，嗅球本身藉着嗅脚与大脑相连；嗅神经就是在此开始分支，往内嗅中枢和外嗅中枢分布，直到大脑的嗅觉区里。
还有许多的组织参与嗅觉感知的工作，它们藉着神经纤维和大脑的嗅觉中枢相连。
除了对气味的感知之外，嗅觉器官对味道也会有所感觉。当鼻粘膜因感冒而暂时失去嗅觉时，人体对食物味道的感知就比平时弱；而人们在满桌菜肴中挑选自己喜欢的菜时，菜肴散发出的气味，常是左右人们选择的基本要素之一。
嗅觉受体类型，而这些受体位于嗅觉受体细胞内。每一种嗅觉受体细胞只拥有一种类型的气味受体，每一种受体能探测到有限数量的气味物质。因此，嗅觉受体对某几种气味是高度特异性的。尽管气味受体只有约1000 种，但它们可以产生大量组合，从而形成大量的气味识别模式，这也是人类和动物能够辨别和记忆不同气味的基础。嗅觉系统工作时，嗅觉受体细胞会发出神经纤维信息到嗅小球，那里大约有2000 多个确定的微区嗅小球，嗅小球的数量大约是嗅觉受体细胞类型数量的两倍之多。
嗅小球是很“专业化”的，携带同种受体的受体细胞聚集其神经纤维进入相同的嗅小球，即来自具有相同受体的细胞的信息会聚到同一嗅小球。随后嗅小球激活僧帽细胞的神经细胞。每种僧帽细胞只能由一个嗅小球激活，信息流的“特异性”也就因而保留。僧帽细胞然后将信号传输到大脑其他地方。结果，来自多种气味受体的信息整合成每种气味所具有的“特征性的模式”，使得我们可以自由地感受到识别的气味。
鼻腔上鼻道内有嗅膜，其中分布着嗅细胞，在嗅觉神经细胞的细胞膜上有一些蛋白质受体，是嗅觉的外周感应器。嗅细胞向外有纤毛伸到半液体的粘膜表面，以便同吸入的气体相接触。它们一旦与特定的气味分子结合，就会发生变化。这就让与这些蛋白质联合在一起的另一种蛋白质也发生变化，结果引发了一次神经冲动，即一个脉冲电信号被送到了嗅球。嗅球是大脑的一个小小的附属组织，位置大约在我们眼睛的后方。然后嗅球再把信息传给大脑负责嗅觉的相应区域，从而产生嗅觉。
嗅觉是最原始的感觉之一，而感觉又是人脑对直接作用于它的客观事物的个别属性的反映。东西散发的气味分子不同，引发的神经冲动也不同，闻到的气味也就不同了。这就好像看到红色或者绿色一样，是不同波长的光波作用于眼睛而产生的视觉属性的结果。
嗅觉感受器的适宜刺激是空气中的嗅质分子。嗅质与嗅纤毛膜上的受体结合，引起嗅细胞膜产生生物电变化，被大脑感知，至于如何解释分辨的问题，如果我知道就可以获诺贝尔了。
为什么人本能能分辨臭香,臭则会让人吐唾沫远离,香则多吸几口芬芳,谢谢...
答：在进化的过程中，人类的祖先发现臭的东西一般都是腐烂变质的闻了让人不舒服，吃了会生病，慢慢产生要远离臭味的本能并一代一代遗传下来
鼻子为什么可以分辨气味?求解
答：人之所以感觉到香臭之味其实是某种物质的分子扩散到人的鼻子里，使人的嗅觉 器官产生一系列反映，形成特定的信息传入大脑，从而形成一定的气味判断，如 芳香、臭味等。谈到嗅觉，这是个很有趣的话题。人的嗅觉是发生在刹那间的一系列复杂过程。有资料表明，人类能分辨出近干种不同的气味，但这还远远不...
为什么有臭和香的分别
答：人们对于自己所喜爱的鲜花和美女，将其气味定义为香；对于自己厌恶的垃圾、排泄物和死尸的气味，则定义为臭。苏格拉底和柏拉图干脆把爱好香味看成是同性恋者的明显征象。而且，同是一股气味，从别人身上散发出来，和从自己身上散发出来，我们的反应会大不一样。有研究表明，人类挑选配偶分两个步骤，第一步...
人为什么会辨别气味是香还是臭?物体为什么会散发出味道?是上面的病毒...
答：香和臭是人类对于气味的一种分类方法。这个问题的本质是“什么是气味”。在物理学上讲，气味是弥散在空气中的特殊物体的分子。这些特殊的分子刺激人的嗅觉细胞，并在嗅觉细胞内产生相应的一系列的化学反应。人类便感觉到这类特殊分子的存在。而不是病毒。病毒本身不一定有气味。
人类是因为经验判断的香臭,还是天生的本能的能判断出香臭呢?
答：人对香臭的评判是偏主观的，凡是闻起来不舒服的都可以称为臭，闻起来令人舒适、食欲高涨的就可以叫做香。大学有一南方同学，他形容所有不好闻的东西就一个字“臭”。人判断能嗅出约400多种气味，这肯定是天生的，人的鼻腔中有较为丰富的嗅觉神经，但是人类对气味的敏感度远远低于野生动物，主要是对近...
我们为什么会觉得东西的味道是臭的还是香的?
答：从而产生嗅觉。嗅觉是最原始的感觉之一，而感觉又是人脑对直接作用于它的客观事物的个别属性的反映。东西散发的气味分子不同，引发的神经冲动也不同，闻到的气味也就不同了。这就好像看到红色或者绿色一样，是不同波长的光波作用于眼睛而产生的视觉属性的结果。
鼻子为什么能辨别气味?
答：我们知道，人人都长有一个鼻子。鼻子不仅用于呼吸，还能辨别各种气味：不论是扑鼻的梅花清香，还是臭不可闻的硫化氢刺激，鼻子都能灵敏地感觉出来。谈到嗅觉，虽然我们能够辨别香、臭、甜、酸、苦、辣、霉……各种气味，但在动物界，人的嗅觉并不算太高明。苍蝇与狗的嗅觉都相当灵敏，要比人强许多倍...
人能分辨什么气味是香,什么是臭。这里的科学是什么?怎么区分了?_百度...
答：人类可以辨别的气味约2000-4000种。目前认为,各种不同嗅觉的感受器可能是由至少七种基本气味组合而形成的,这七种基本气味是:樟脑味、麝香味、花草味、乙醚味、薄荷味、辛辣味和腐腥味。每一个嗅细胞只对一种或两种特殊气味起反应。嗅觉有阈值,同时嗅觉的适应较快,当某种气体突然出现时,可引起明显嗅觉,...
人为什么能嗅出花香和粪臭?
答：任何先进的检测仪器都不能超越人的鼻子。自然界中的气味有几十万种之多，一般人可以嗅出其中几千种气味，而经过训练的专家则能嗅出几万种气味。虽然人和人之间的嗅觉会有差异，个别人由于病变而嗅觉迟钝，但大多数人都有很灵敏的嗅觉，甚至于在仪器尚不能测出之前，人就能嗅出花香和粪臭。
为什么气味有香臭之分?
答：香臭纯粹是我们鼻子的 鼻粘膜 上的感受细胞受刺激后所产生的发给大脑的信号，识别则是由大脑进行。至于物体所散发出来的香味，其实香味是物体表面物质的升华或挥发出来的气体状物质！
