中日用餐礼仪有何不同?越详细越好
众所周知，中日文化有着很深厚的渊源，饮食文化作为中国基本的文化，对周边国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。俗话说“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于何等重要的地位。
从唐朝开始，日本就与中国进行了大量的交流活动，就是从这个时候开始，中国的饮食文化也对日本产生了深远的影响，筷子的使用也是从中国流传过去的，连日本的岁时食俗、调味方法都与中国节俗的传播分不开。
日本人不太重视饮食。
在日本的传统思想中，认为谈及饮食是低下、污秽的，在日本的神话中，有关饮食的部分很多都与身体部位有关，从千年前更产生了“女体盛”这一典型男尊女
卑的餐宴形式，至今依然在京都、东京、大阪等大城市的高级会所出现，所以日本人从深植于根的文化中认为过多的关注饮食是不洁的。
加之在中国思想传入日本时，也接受了孟子关于“君子远庖厨”的思想，使得饮食中男女性别差异的味道更加浓郁。
而中国对于饮食却是有着很深的执着。有这么一句口头禅“君子为腹不为目”，中国的菜肴每一顿都是经过比较长时间的烹调的，特别是在宴客的时候，菜色更是体现主人家境和身份的一大象征。
在节日之中，传统食物的准备有时比传统庆祝活动更为人所注意，没有特定食物的节庆是不能展现出气氛的。比如端午节，在划龙舟之余，分粽子是绝对免不了的，即使是在大学里生活的学生，没有留意龙舟比赛，也会购买粽子“应节”。
其他节日也有相应的食品。这与日本人在节庆期间更多的关注庆典的活动举行有很大的差别。
中国为了更好的发展饮食文化，还特意举办很多不同的比赛，在菜色有地方特色的区域还有专属的菜系名称，如粤菜、川菜、上海菜系等八大菜系。
还有“食在广州，味在四川”等俗语。
中日在烹调菜肴时所用的食材也有很大的区别。
中国已陆地居多，而日本是一个典型的围海而生的国家，中国的海岸线虽然很长，在近海的地区也会有大量的海洋类菜式，但是烹调上也与日本有着根本的差异。
处于亚洲的人们，或者比较关注中日文化的西方人基本上都能很轻易的分清何种食物是属于中方的，而何种属于日方。而且能随口就说出日本的一些传统食物，比如寿司、拉面等。
中国的主食是谷物，北方为面、饭等大米、小麦加工出的食物，而南方为米饭。
菜肴的原材料也多为陆生的动植物，也有江海湖泊的鱼类。 据有关资料显示，中国每人每年平均食用鱼类约十几公斤，这个数字根据地理环境的不同，南北差异很大。
在日本，菜肴的原材料多为大米、鱼介、海藻类，与中国的差异非常大。
每人每年平均可以吃掉70公斤左右的鱼类。为了保持调制鱼类食品时，鲜味不会流失，日本人更多的使用冷菜，也就是说，日本以生、冷、清淡的饮食品味为主。 这与中国强调的食物必须煮熟才能吃的根深蒂固的观念有着深深的冲突。
因此，对于烹调的过程中日也是有所不同的，为了保持食物的原味，日本人喜欢就地取材，在获得新鲜的鱼介之后尽量不加工，仅蘸佐料直接食用，对于一些必须以火烹煮的食物才采用热食的方式，比如说拉面。所以习惯了冰鲜、风干食品，和炒、炸、焖等十几种复杂烹饪方法调制食物的中国人来说，是非常难以习惯日本的生冷食物的。
如果说中国重视的是食物本身，日本重视的就是盛载食物的餐具，对味觉和视觉的不同追求，造就了中日不同的饮食文化。很明显的，中国人虽然注意到放置食物的器皿对食欲有影响，在评价一道菜时也会用“色、香、味”来作为标准，烹饪理论上还有“五色、五味”等的说法，但主要评分点还是在食物本身上。
而日本则不同，对餐具的选择会因季节、节日、菜色等等的不同而有很大的差别。
日本与中国风俗习惯礼节的不同有很多，涉及到生活中的各个方面。比如：日本人爱喝酒，常常也同中国一样"无酒不成席"。但日本人的敬酒方式却同中国人不一样。中国人是相互碰杯，而且敬酒的一方要先干为敬。日本人则不同，敬酒的一方手持酒瓶，不断地为对方斟满酒，他却不喝。而且为了表示诚意，往往要跪在被敬者面前，低头鞠躬表示敬意，直到对方被他灌醉。日本人见面多以鞠躬为礼。一般人们相互之间是行3O度和45度的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰最低、也最有礼貌的鞠躬称为“最敬礼”。男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧；对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。在国际交往中，日本人也习惯握手礼，尤其是年轻人或和欧美人接触较多的人，也开始有见面握手的习惯。名片交换是以地位低或者年轻的一方先给对方，这种做法被认为是一种礼节。递交名片时，要将名片正对着对方。名片在日语中写为“名刺”，女性大多使用比男性名片要小的名片。在社交活动中，日本人爱用自谦语言，如“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，谈话时也常使用谦语。在与日本人交谈时，不要边说边指手划脚，别人讲话时切忌插话打断。在交谈中，不要打听日本人的年龄、婚姻状况、工资收入等私事。对年事高的男子和妇女不要用“年迈”、“老人”等字样，年事越高的人越忌讳。日本人姓名一般是三至六个汉字，姓在前，名在后。通常对人只称姓，不呼名。日本人在节庆日和某些重要场合爱穿传统服装——和服，配以木屐。日本人给老人祝寿，是选一些有特定意义的年岁。如61岁为“还历”，意思是过了6O为1岁，返老还童；7O岁为“古稀”；77岁为“喜寿”；88岁为“米寿”，因汉字“米”拆开可变成八十八；99岁为“白寿”，因为“白”字上面加一横为“百”。日本人大多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。还忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来, 日本的文化就深受中国的影响。日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。本文从待客方式、菜肴的烹饪方法及见面时的问候语着手，分析了中日饮食文化的差异及其形成的原因,提出应该有一个健康的饮食习惯。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深
受中国的影响。因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。比如，
日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。
虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须
使用筷予。其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有
朋自远方来，不亦乐乎。”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、
烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、
味”，待客力尽地主之宜。日本人接待客人也是充满诚意的， “不
亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店
预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。
然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下五个方面
进行比较。
一.双方的待客方式及观念大相径庭
中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像桌上饭菜剩得越多，越
能显示出主人的盛情与美意。即使饭后桌上一大堆残羹剩饭，主
人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。”而日本
人待客，“料理”(菜肴)的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不
剩饭剩菜，否则会认为太浪费了。“料理”所用
的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，
哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称
“这是自家产的啊”；“ 这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。
并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不
同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。此为差异之一
二、烹调方法有很大差异
中国菜讲究“色、香、味”，属美昧型菜肴；日本料理注重“新、
奇、鲜”，为营养型菜肴。中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、
煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。
同本人喜爱清淡的口味，生食或把食物放入
水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮文化”。这种做法也许
与日本水源充足、木材丰富有关。除此之外，日本料理的烹制方法
还有烧、烤.炸等有限的几种。
制做中国菜时，特别讲究火候。其做工之精细，种类之繁多，
令日本人目不暇接，因此，有些专业用语译成日语时，很难找到与
之匹配的词汇，只能做相应的解释。
而有的中国菜肴为了翻译起来简练，干脆采用音译
三、佳肴还需美酒配
中国的酒与茶同样历史悠久，自古以来，人与酒结下不解之缘。所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。中国人请客吃饭，除了准备丰盛的饭菜外，更是大设佳酿良液，劝酒畅饮，甚至逼酒，不醉不归，以示诚心。酒还另有妙用，烦劳一天，适量饮酒，便可化解疲劳，疏通筋脉。古今人物更喜以酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒亲密纠缠，有"诗酒不分家"之说。中国酒类之多冠盖四海，大致可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，具体品种无以数计。单就名酒而言就不下300种。
日本酒类也不少，清酒闻名遐迩，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，大概都在15度上下。最有名的清酒有"大关"、"菊正宗"和"富久娘"等，京都的"月桂冠"、广岛的"醉心"和秋田的"太平山"也不错。日本人很喜欢喝酒，尤其在晚上，每天下班后，大都要喝一杯后再回家，直接回家的人也要在家喝一杯，而且往往与中国人一样边吃边喝；而不似西方人的有时不吃也喝，干喝不吃。许多日本公司的职员，每周要有三四天在外面喝到深夜，方才如倦鸟归巢；因此也才有了没有酒也便没有日本的现代化之说。但是，日本人不胜酒，喝的并不多，他们喜欢饮酒放歌，有时表现出日本人的豪放性格，有时流露出凄凄痛楚的浓厚民族色彩。酒的作用更表现在交易场上，饮酒只是一种形式和手段，真正目的却在谈生意上。
日本人的喝酒，却又是与工作截然分开的；工作时间饮酒是根本不允许的。一般情况下，日本人在喝酒时也不会涉及友人之间应办的正经事的话题。在为了公司利益的宴请场合，日本人干杯时的心态，是无意为之而不得已为之；所以喝得极为谨慎与表面化。即便是在这种情况下，对酒后的失态，日本人仍不会真正地感到脸红；对酒精作用下的言行，也并不抱着应有的责任感。因为日本的文化中，现在和将来都大约都不会产生这样的约束内容。这与中国社会的喝酒即工作，不喝酒不办正经事的世风，形成了尖锐的对照.
四、在打招呼方面有差异
中国人见面的第一句话往往是“你吃了吗?”，一些同本人往往
对此困惑不解：怎么?已经上午十来点了，人家还能不吃饭吗?而
日本人见面时通常会说“天气真好呀”，对方回答“是呀，天气真好”。我们中国人听了往往不以为然：真是明知故问，没话找话。
五、待客方面的差异
中国人好客，常常轮流作东聚餐，到了吃饭时间，如果谁说一
句“走，下馆子去!”往往是邀请的人掏钱，并且在餐桌上没有两、
三小时是下不来的。而在日本，同样的场合，即使谁说“去吃饭吧”，那也往往是各付各帐的，彼此之间用不着客气。另外，日本人吃饭讲究速度，即使是公司的老板，午饭通常也只吃一碗五、六百日元的面或“盒饭”了事。此乃差异五
纵观上述中日两国饮食文化的差异，究其原因，与两国的历史
发展密切相关。中国自古有“礼仪之邦”的美誉，在悠悠历史长河
中，封建主义起着主导作用。中国作为中华文明的一个重要方面，
形成了温、良、恭、俭、让的民族风貌与世态人情。翻一翻《礼记》
的《内则》与《曲礼》篇，便可以清楚地知道， 远在那个年代，中
国人举凡进食的规律、礼数、章法和禁忌等，都已有明晰的总结和
具体的守则。这些礼仪伴随着农耕文化的成熟而日臻完善，成为中
国食文化的有机组成部分，并且由此产生了许多吃的学问。自古以
来，中国的美食家层出不穷，有名人，也有平民百姓。如苏轼的“东
坡肉”，麻婆发明了“麻婆豆腐”，各个朝代产生了林林总总的名吃.
日本至平安时代，崇中媚华，只要是唐朝的东西，大都会赢得
平民百姓，尤其得到贵族阶层的崇尚和效仿。可以说，中国的食文
明对日本人吃喝之道的形成，起着卤水点豆腐般的推进作用。另一
方面，日本人对于得来不易的人家的好东西，一旦到手便绝对不肯
轻易放弃。明治时代开始，随着西餐的引进，不但使日本料理的面
目大为改观：而且，食文化领域里的西方文明，也开始在日本列岛上
生根、开花、结果。这使得日本饮食文化的整体素质，既具有东方
之美，又饱饮了足够的人类现代营养。从而形成自己的特色，并且
达到了较高的文化品位。但是，由于日本地域狭小，物产不丰，尤
其是“明治维新”以后，统治者的目光主要瞄准对外扩张和经济发
展上，很少顾及吃了。因此，日本人从小就养成了“节约”、不奢侈
的习惯，以至有了闻名世界的“美名”—— “小气”。
近百年来，内优外患的国情，使得中国文化的发展由长期领先
变为明显滞后。中国的饭菜虽然还足那么令人叫绝，但整体素养却
令人不敢恭维了。一些中国饮食文化的遗产和习性，在我们邻居日
本那里保存得完好无损并得到了发扬光大。在日本，你可以随处享 受到日本普通家庭的饮食礼仪的快慰。家庭主妇做好饭菜之后，喊
家人将餐桌团团围住，全家人对饭菜鞠躬道： “我领受了，并拿
起筷子开始用餐。日本人以为，人类所食的一切无不是神赐予的，
享用时务必首先对神的厚爱致意。夹到碗里的饭菜必须吃得干干净
净，一粥一饭当思来之不易。对饭菜的口味，不可以随便挑剔；一
般要多少说上两旬恭维之辞，以体谅劳作者的辛苦。用餐既毕，筷
子要规规矩矩放在自己的碗的旁侧，并再次向桌面鞠躬道“谢谢招
待”才行。日本人在家庭是这般，在公众场合更是如法炮制：无人
例外，整齐划一，温文尔雅，文质彬彬。
日本的饮食文化源于中国，两国饮食习惯孰是孰非，我不敢枉
加评判。但是，我国当今社会许多中老年人所患的心脑血管病与摄
入的脂肪和胆固醇过高有关却是不争的事实。日本是世界上有名的
长寿国家，现在日本人的平均寿命高于中国人。2001年的统计显示：
日本男人平均寿命78．07岁，女子84．93岁。有专家认为，这很大
程度上得益于日本人良好的饮食习惯——崇尚绿色食品，讲究营养，
不暴饮暴食。
日本人的饮食特点总结起来主要有以下几个特点：
1．每人每天摄入的热量正好和日本人的个头所需要的相符合：
2．从蛋白质、脂肪和炭水化合物中摄取的热量保持着一种理想
的平衡；
3．从大豆等植物和鱼类中吸收的蛋白质比较高；
4．水产品食用较多，水产品里面富含不饱和脂肪酸，从而降低
了血液中的胆固醇。
随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，人们对于吃的
观念在逐步改变。比如说过年请客，过去都在家里操办，如今大家
图个省事喜欢去餐馆了，但是大吃大喝、不讲营养的现象还普遍存
在。这样既花费金钱，又浪费时间，更是对自己身体的不负责任。
日本人的饭菜习惯以大米为主，配以蔬菜、鱼类、肉制品和牛奶等，
形成一种较好的平衡。因此，有人把日本人的饮食称为“日本式饮
食生活”，认为应该加以推广。看来，日本人的饮食无论从文明程度
来说，还是从身体健康角度来看，都是非常值得我们借鉴和学习的。
日本的用餐
1． 用餐仪态：
首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观,还有利于消化。
2． 摆设：
日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖超左置于面前。
3． 上菜顺序：
在较正式的场合，首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，而后 配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。
4． 享用方法：
喝汤：汤碗如果有盖子，就用左手扶好碗，用右手拿下盖子，内侧朝上放在碗的右侧，用筷子轻轻压住汤料，闻一闻香味，先喝口 汤，再吃汤料，吃完后盖回盖子。
煮卤菜：用左手拿好菜皿，如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的，就交替着吃。
煎烤的菜：如果是一尾鱼，就从上侧开始一口一口吃，吃完上侧后，把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧，然后吃下面的肉，绝不能把鱼翻过来。鱼刺集中放在一个地方不要乱放。
油炸菜：用左手拿着沾汁。一边沾一边吃。如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃。
中国开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：
让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
中餐基本上只用筷子
中日用餐礼仪有何不同?越详细越好
答：所谓无酒不成宴,无酒不成礼,无酒不成欢,无酒不成敬。中国人请客吃饭,除了准备丰盛的饭菜外,更是大设佳酿良液,劝酒畅饮,甚至逼酒,不醉不归,以示诚心。酒还另有妙用,烦劳一天,适量饮酒,便可化解疲劳,疏通筋脉。古今人物更喜以酒...
中日用餐礼仪有何不同?越详细越好
答：1． 用餐仪态：首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观,还有利于消化。2． 摆设：日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横...
中国和日本餐桌礼仪有什么不同?
答：用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。3、用餐方式——日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃...
各国用餐礼仪有何不同
答：各国用餐礼仪确实因地域、文化、历史等因素而有所不同，以下是一些主要差异的概述：1. 中国: 在中国，用餐礼仪强调尊重和礼貌。筷子是常用的餐具，使用时应注意不要手持筷子在手里乱戳，而应该拇指和食指捏住筷子，其它三个...
中日饮食文化有何差异?
答：众所周知，中日文化有着很深厚的渊源，但由于地理位置，历史背景和宗教思想的不同，两国在饮食文化方面有很大的区别。本文对中日两国烹饪时选用的食材、方法、用餐工具和饮食礼仪等方面的差异进行了分析。关键词：中日 饮食...
从筷子使用礼仪看中日文化差异,有何差异?
答：所以说从筷子使用的方式可以看出中日文化的差异，我们中国人在用筷子的时候是非常熟练的，而用刀叉觉得很别扭。但是早在三千年之前，我们的祖先用的是刀叉在，后来发现刀叉却是作战的武器，用来吃饭不够文雅。中国人比较热爱...
中日宴会礼仪的思想异同
答：习惯于左手用餐者，最好与别人拉开20公分距离。4：领导讲话期间，一定不能交头接耳。5：行礼，要行少先队员礼节，不可以行日本式鞠躬礼（你是中国人）。6：讲话，在会场内讲话，一定要压低声音，但是一定要清晰，单独发言...
日本游注意事项(文化差异与礼仪规范)
答：文化差异 饮食文化 日本的饮食文化非常独特，与中国有很大的不同。在日本餐厅用餐时，需要注意以下几点：1.不要吃剩余的饭菜：在日本，剩余的饭菜被认为是不尊重食物的表现，因此不要吃剩余的饭菜。2.不要用筷子戳食物：在...
中日两国的餐桌礼仪,简单介绍,50词就可以了。
答：中日两国一衣带水，都以礼仪之邦闻名世界，都在时代的长河中大放异彩。在世界经济一体化的今天，大到国家间的交往，小至人与人之间的交往日益频繁。餐桌礼仪作为人际交往的一部分，尤其显出其重要性。尊重不同的文化，并...
有谁知道日本的社交礼仪和吃饭的礼仪请详细说明,谢谢了!
答：有谁知道日本的社交礼仪和吃饭的礼仪请详细说明,谢谢了! 日本人认为绿色是不吉利的象征,所以忌用绿色; 日本人不吃羊肉; 日本人认为荷花是不吉祥之物,意味着祭奠;而菊花是皇家专用花饰,不能做礼品送人。日本忌3、4、9;送婚礼礼金时...
