啤酒分为哪两大类
1.低度啤酒
低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。
2.生啤酒
适合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未经巴氏杀菌的啤酒。因为酒和活酵母在灌装后即使在人体内也能继续生化反应，喝了这种啤酒很容易让人发胖。此外，生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增加食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也有好处。
3.熟啤酒
经过巴氏杀菌后，啤酒就成了成熟啤酒，因为酒中的酵母已经被加热杀死，不会和铅继续发酵，而且稳定性好，不会在胃里继续滋生，所以比较适合胖人饮用。
引言：在日常生活中，啤酒可以根据不同的分类标准进行划分，如果将啤酒按照酵母发酵的方式，就可以分为顶部发酵和底部发酵两类，也可以按照啤酒是否杀菌进行分类，同时也可以按照生产工艺来进行分类。在大体上可以将啤酒分为生、熟两种。接下来小编就跟大家聊一聊啤酒有哪几种如何分类？
一、啤酒有哪几种
啤酒在生产的过程中有不同的特性，因此也可以适合不同的人群进行饮用，正常情况下可以将啤酒分为生、熟两种啤酒。熟啤酒在生产的过程中，酒中的酵母已经被高温杀死，因此不会再继续发酵，一般都是通过巴氏灭菌、过滤后所得到的啤酒，这类啤酒一般适合胖人饮用。生啤酒中的鲜酵母会刺激人的胃液分泌，从而帮助人体促进消化，对瘦的人来讲可以增加体重，同时也可以增强体质，但是生啤一般对运输以及保存的环境要求较高，保质期一般只有7天。
二、啤酒如何分类
正常情况下，世界公认的啤酒分类方法都是按照酵母发酵的方式来进行分类，因此可以分为顶部发酵和底部发酵，同时也可以按照啤酒是否杀菌进行分类，通常分为熟啤酒和鲜啤酒。也可以按照生产的工艺来进行分类，由于生产工艺较多，所以这类啤酒的种类非常多，比如纯生啤酒，黑啤酒，全麦芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒等。而且还可以跟着原麦汁的浓度来进行分类，一般分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。
三、小结
人们在购买啤酒的时候，不仅要看啤酒的种类，也要注意观察啤酒的保质期以及啤酒的色泽、透明度以及瓶内的泡沫。不同的情况啤酒呈现的状态也是不同的，同时如果是比较优质的啤酒，在饮用的时候就会有麦芽的清香或者是酒花特有的香气。
按酵母分：
1、顶部发酵(TopFermentating又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°C。
2、底部发酵(Bottomfermenting又称为lager)。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。
按色泽分：
1、淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为三种。
2、浓色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦温度高，通风不良且色泽较深的麦芽，这种麦芽酿制过程糖化周期较长，麦汁冷却时接触空气较多，所以造成颜色较重，根据颜色又可以分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红褐色啤酒。浓色啤酒口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出，具有独特的啤酒原始风味。
3、黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
啤酒分为哪两大类
答：啤酒的两大类一是按酵母分，世界公认的啤酒分类方法可为两大类：顶部发酵(Ale艾尔)和底部发酵(Lager拉格)。二是按色泽分，可分为淡色啤酒(PaleBeers)、浓色啤酒(BrownBeer)和黑啤(stoutBeer)。按酵母分：1、顶部发酵(T...
啤酒是怎么分类的?
答：啤酒按酵母分：世界公认的啤酒分类方法为两大类：顶部发酵和底部发酵 。（1）、顶部发酵，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。（2）、底部发酵，...
啤酒的分类及常识
答：2、根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。
常见啤酒的分类方法
答：三：扎啤 定义：扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒。特点：纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。生产工艺：发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶。煮沸促使蛋白质分解...
简述啤酒的分类?
答：按酵母分 世界公认的啤酒分类方法为两大类： 顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）（1）顶部发酵（Top Fermentating，又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的...
老生常谈,啤酒到底分几种
答：世界各地都有各自的啤酒地方特色，但从制作方法上分类，主要有窖藏啤酒（lager）和爱尔啤酒（Ale）两类，同时也有具有其它地方特色的啤酒制法。窖藏啤酒，也称为拉格啤酒（lager），指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒...
啤酒种类
答：1.低度啤酒 低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。2.生啤酒 适合瘦子喝。
啤酒分类常识
答：啤酒的分类方法通常包括以下几种： 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两大类。1。顶部发酵。使用这种酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大 量聚集泡沫发酵。用这种方式发酵的啤酒适合温度较高的环境，通常...
啤酒分为哪几种类型 啤酒的类型
答：啤酒的类型 1、黄啤 我们国家大部分的啤酒属于黄啤酒，它是以短麦芽为原料，所以它的色泽是HS，当然也有一些是淡HS、金HS，甚至黄棕色。颜色范围为5-12毫升碘液，原浓度为10-12度，酒精含量低于3.5%。口味特点：黄啤的...
啤酒有哪几种?如何分类?
答：引言：在日常生活中，啤酒可以根据不同的分类标准进行划分，如果将啤酒按照酵母发酵的方式，就可以分为顶部发酵和底部发酵两类，也可以按照啤酒是否杀菌进行分类，同时也可以按照生产工艺来进行分类。在大体上可以将啤酒分为生、...
