想学做湘菜厨师，自己开个家菜馆，哪里可以学？
来长沙新东方烹饪学校
长沙新东方烹饪学院是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校，是湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐教师投入到教学管理中。在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
挺多地方的，如果你是在湖南，那学湘菜的地方太多了，随便找一家餐馆学的都会很正宗。如果你是在其他地区想学湘菜，建议还是去一些厨师学校，长沙是有新东方学中餐的，基本上都有八大菜系可以学。还算比较正宗一些。
湘菜：
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表。
学厨师要有一定的心理准备，一是长时间的站立工作，对体力和耐力都有一定的要求，也就是比较辛苦。二是，要有三五年的工作经验才有可能成为一名合格的厨师。
尤其想自己开店的这种，技术更得精良，如果只是刚入门的厨工，是没办法开起来一个饭店的。很多有经验的厨师也败在开店上，所以不要觉得开店很容易。
如果你有了一定的心理准备，也有一定的财力，先从厨师的基本功开始，洗碗、摘菜、切配、烹饪方法等学起。
建议你去找一家地道的湘菜老馆子去做学徒，或者从干零活开始做起，用三到四年时间学习湘菜的制作过程。在学的过程中还要看书学习一些烹饪知识和原理，这样可以辅助你快速提升自己的水平。
还有一个就是拜师学艺，拜一个好一点的湘菜厨师，从头学起，这样会学得比较扎实，然后再由师傅带你。可能需要从打荷、配菜、蒸锅、水台到炒菜，也要需要三到五年的时间，才能把厨师的基本功练出来，才有可能具备自己开店的资质。
不建议去烹饪学校学习，因为在那里花钱学三年出来只是会点理论，还是要从基础工作开始学习，等于白浪费了三年时间。
感觉有帮助的可以给个好评，有需要可以关注我。
学习湘菜就到专业的炒菜学校，才能学到更专业的技术。您可以去当地的烹饪学校看看。
学习湘菜的地方其实有很多的，如果你有基础当然是可以跟着酒店学习，如果没有什么基础，想学到更正宗的湘菜，可以在长沙学习；当然如果为了将来就业更方便薪酬更高，或者将来有更好的创业环境，那么可以来到深圳学习！
随着我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的发展前景一片光明。川湘饮食市场急需一大批高素质、技术强的厨师人才，这为川湘菜专业的学生提供了广大的创就业市场。
深圳新东方烹饪学校建校以来，以川湘菜市场为导向开设川湘菜短期培训，培养高素质川湘菜厨师人才，为川湘餐饮发展做贡献，帮助川湘菜学子迈向成功，圆学子厨师梦。
培养目标
以培养社会在职人员等爱好美食及热爱于提升厨艺的人群为目标，系统学习川湘菜烹饪基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术，学习近80道经典川湘菜，风味川湘菜等制作技巧。
适学人群
有一定烹饪基础，想通过一个月的学习在川湘菜方面有更深入了解的社会人士。
教学环境
我校为川湘菜研修班提供优良的教学环境，学习所需要的烹饪设备一应俱全，理论教学和实训教室也是同类院校前列，完全可以满足学员们的学习需求。
教学特色
小班化教学：严格控制班级人数，让每名学生都能得到老师的专业指导，学习效果更好！
学习周期短：学习课程仅仅需要两个月的时间，特别适合时间比较紧张，又有创就业想法的职场人士。
学习难度低：由于这个专业面向的是有一定基础的学员，再加上配置的班主任在创就业指导领域经验丰富，会根据学员们的特性而因材施教，让学员很快入门、提升、掌握一技之长。
学习内容
川菜课程模块
川菜烹饪理论+红油、豆瓣油、猪油、糍粑辣椒油调制+38道经典川菜烹制要领
湘菜课程模块
湘菜烹饪理论+剁椒酱、干锅酱调制+38道经典湘菜烹制要领
经典川湘菜展示
川湘菜是市面上最为流行的热门菜系，经典的菜品有干锅虾/麻辣小龙虾/剁椒鱼头/口水鸡 水煮牛肉/串串锅/麻辣牛展/凉拌猪耳，作品展示如下：
如果你喜欢烹饪，有着一个大厨梦
随着我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的发展前景一片光明。川湘饮食市场急需一大批高素质、技术强的厨师人才，这为川湘菜专业的学生提供了广大的创就业市场。
深圳新东方烹饪学校建校以来，以川湘菜市场为导向开设川湘菜短期培训，培养高素质川湘菜厨师人才，为川湘餐饮发展做贡献，帮助川湘菜学子迈向成功，圆学子厨师梦。
培养目标
以培养社会在职人员等爱好美食及热爱于提升厨艺的人群为目标，系统学习川湘菜烹饪基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术，学习近80道经典川湘菜，风味川湘菜等制作技巧。
适学人群
有一定烹饪基础，想通过一个月的学习在川湘菜方面有更深入了解的社会人士。
教学环境
我校为川湘菜研修班提供优良的教学环境，学习所需要的烹饪设备一应俱全，理论教学和实训教室也是同类院校前列，完全可以满足学员们的学习需求。
教学特色
小班化教学：严格控制班级人数，让每名学生都能得到老师的专业指导，学习效果更好！
学习周期短：学习课程仅仅需要两个月的时间，特别适合时间比较紧张，又有创就业想法的职场人士。
学习难度低：由于这个专业面向的是有一定基础的学员，再加上配置的班主任在创就业指导领域经验丰富，会根据学员们的特性而因材施教，让学员很快入门、提升、掌握一技之长。
学习内容
川菜课程模块
川菜烹饪理论+红油、豆瓣油、猪油、糍粑辣椒油调制+38道经典川菜烹制要领
湘菜课程模块
湘菜烹饪理论+剁椒酱、干锅酱调制+38道经典湘菜烹制要领
经典川湘菜展示
川湘菜是市面上最为流行的热门菜系，经典的菜品有干锅虾/麻辣小龙虾/剁椒鱼头/口水鸡 水煮牛肉/串串锅/麻辣牛展/凉拌猪耳，作品展示如下：
如果你喜欢烹饪，有着一个大厨梦
想学做湘菜厨师,自己开个家菜馆,哪里可以学?
答：建议你去找一家地道的湘菜老馆子去做学徒，或者从干零活开始做起，用三到四年时间学习湘菜的制作过程。在学的过程中还要看书学习一些烹饪知识和原理，这样可以辅助你快速提升自己的水平。还有一个就是拜师学艺，拜一个好一点的湘菜厨师，从头学起，这样会学得比较扎实，然后再由师傅带你。可能需要从打荷...
我是东北人,想自己开个湘菜馆,老公想学厨师,没有任何经验,哪里可以学到...
答：学湘菜肯定得来湖南啦，不然上哪，外地的湘菜都是改良菜系，地道的肯定在湖南啦。而湘菜在湖南，北边以长沙为主，南边以衡阳为主了，在下就是地道的衡阳人，也搞过四年的厨师，但觉得没啥发展就改行了。小菜馆可以啊，投入不是很大，应该很赚的，就是人辛苦点，至于你怎么学，这是个大问题，因为也...
学厨师打荷配菜五年了!自己努力爱学一直没机会上灶炒菜,自己去开一家...
答：当然可以.学厨师挺不错的，门槛低，零基础都能学会，而且还是高薪职业。学厨师没得啥子年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师，特别是川菜，主要是看中了厨师以后好就业，工资也不错。
现在年轻人学厨师自己开店怎么样?听说现在很多餐饮饭店,开店投资也多...
答：学厨师自己创业开店当老板是很不错的。学厨师自己创业开店当老板！对于年轻人来说，现实的距离远远大于梦想的距离，年轻人似乎很难找到一个好创业的行业，有一个行业，就非常适合创业，那就是餐饮行业。现在，很多年轻人的心里都有一个创业的梦想，他们希望自己能够创业当老板，不再为别人打工，他们想让...
学厨师以后能自己开店吗?
答：当然可以，学厨师可以去酒店上班也可以自己创业开个餐馆，都是很好的。建议去正规烹饪学校学习一段时间，既能学到技术又能锻炼到基本功学完出来就不用从学徒工开始做起了
学厨师之后可以自己开店吗?
答：可以开店，想学短期的厨师培训，可以找个正规烹饪学校学习培训一段时间，学校有短期的厨师培训课程，就是针对想要开店创业的人群开设的，学完之后学校提供创业帮扶，会指导选址、菜单设置以及店铺装修等方面。
今年20了,想学厨师,我想学一年,出来做5-10年的样子,然后自己开饭店,这 ...
答：2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业(厨师)，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。4.慎重考虑，有始有终，持之以...
我想学厨师,学成之后想开个小饭店。不知道要通过什么途径学的快一...
答：比如你已后打算开什么样的店，就去什么样的饭店打工。但要计住，好的菜要学，物美价廉的菜也要学，开店后什么样的菜都要有，要面对多层消费，这很关键哦。学厨师先从小的店学起，大店进去了一下上不了手，而且对你也不一定实用。学会了简单的菜，然后再去高档点的地方学学，润润厨艺。
学湘菜厨艺,以后前景怎样?
答：学习湘菜前景很不错的 1、相比于其他行业创业难、门槛高、资金需求大的条件，厨师创业更具有得天独厚的优势。2、餐饮创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高。作为厨师，可以到餐饮名企工作，也可以选择自主创业，自己当老板。3、无论在哪个城市，酒店、餐厅、火锅店随处可见，生意相当火爆。4、随着人们...
做湘菜厨师难吗?可以自学吗?
答：湘菜最容易做，只要会加辣椒就行了！如同“一白遮千丑”，湘菜奉行“一辣盖千味”，所以完全可以自学的。
