淀粉和面粉一样吗?
简单来说，面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末，多用于做馒头饺子等主食。
而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末，主要用于食品勾芡（可使菜肴汤汁浓稠）、稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。
区别它们的方法：
外观上看，面粉白，罚是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，色泽上更纯。
手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。
问题二：淀粉和粉面一样吗？ 淀粉是一类作物提取物的总称，因原料不同而弧为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。
粉面，主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如加入变性淀粉等。
希望，以上对你有用。
问题三：面粉和淀粉有什么区别吗 面粉： 我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。 淀粉： 淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6 ）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。
问题四：玉米淀粉跟玉米面粉是不是同一种东西？ 不是，玉米淀粉是玉米经过浸泡，研磨、伐淀、分离、干燥等工序得到的一种淀粉，主要用于烹调、玉米面粉是玉米由去皮粉碎产物，主要用于制作馒头，包子等点心
问题五：勾芡时面粉能代替淀粉吗？ 可以的～不过效果不好！所以还是建议用淀粉！！！
=V=我去问我爸爸哒~哈哈~~~~~
问题六：淀粉，面粉，生粉的区别 淀粉一般是从玉米或者是红薯提取的，面粉就是小麦经过加工的，而生粉――严格讲是各种淀粉福总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，其实和淀粉没什么区别的。
问题七：水淀粉是什么东西？面粉还是生粉？ 水淀粉是用淀粉和凉水来混合的，
淀粉，分为土豆粉，绿豆粉，玉米粉，
东北菜里用的淀粉是土豆粉，
南方做菜用的是玉米粉，又可以称为生粉，
淀粉是面粉吗?
答：淀粉不是面粉，它只是面粉中的一部分，淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，淀粉颜色非常洁白，而面粉颜色则偏微黄。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。
淀粉和面粉一样吗?
答：不一样。淀粉和面粉完全就是两种不同的东西，面粉主要分为三种，有低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，制作不同的面食，会有相对应的面粉；而淀粉的种类会更多一些，有红薯，淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，玉米淀粉等。主要的作用是让食物的口感更加的爽滑，或让汤汁更加的浓稠。面粉使用注意事项 在购买面粉...
淀粉是面粉吗?
答：不是。面粉是由谷物经过脱皮等工序之后碾磨而成的粉末状食物，淀粉是从面粉中分离蛋白质后提炼而成的一种多糖物质，面粉颜色偏黄且十分细，淀粉颜色非常皎白，看起来更加优质。面粉不能勾芡，用途比淀粉更广泛，淀粉主要是用来勾芡，面粉在手指上的揉戳更润滑，淀粉会有涩涩的感触。
面粉和淀粉有什么区别
答：生活中的蒋老师 2023-12-03 · 超过80用户采纳过TA的回答 关注 我认为面粉和淀粉来源不同,外观和口感也有差异。 面粉由谷物制成,含有多种营养成分,主要用于烘焙和制作糕点;淀粉则主要由植物提取,用于增稠汤类、制作米粉等。 二者在用途和营养价值上也有区别。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
淀粉是面粉吗
答：淀粉不是面粉。淀粉是日常烹饪中常用的物品之一，虽然它是面粉的一部分，但它并不是面粉。淀粉是从马铃薯、甘薯等作物中提取出来的，主要用于裹粉、做汤以及勾芡；而面粉是由小麦磨制而成，主要是用来制作馒头、包子等食物。用淀粉包裹肉类再下油锅炸、煮，可以使肉类酥脆嫩滑；同样也可以使煮出来的汤...
淀粉是面粉吗
答：两者区别 淀粉非常的洁白，色泽上更纯。面粉相对于淀粉来看，偏微黄。淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近，搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑。淀粉和面粉是两个不同的概念，面粉中含有淀粉，面粉的主要成分都是淀粉，剩下的主要是...
淀粉和面粉一样吗淀粉和面粉的区别
答：1、淀粉和面粉是不一样的。2、外观：从外观上看，面粉相对偏微黄，而淀粉色泽非常的洁白。3、手感：用手指头蘸一点面粉揉搓，手感很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多。4、成分：面粉主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维等，性味甘凉，有养心益肾、...
淀粉和面粉一样吗
答：淀粉和面粉是不一样的，面粉里含有淀粉，蛋白质（面筋）。面粉可以做面条饺子，淀粉一般作为勾芡用。
淀粉是面粉吗?
答：面粉主要是用一些谷物制作而成，平时可以用来制作各种面食，比如面条、馒头、花卷、包子等。面粉中含有淀粉，而淀粉却不能用来制作面食。淀粉是烹饪中常用的辅助物，主要用于上浆，挂糊和勾芡。这三种烹饪加工工艺对于菜肴呈现的状态要求不一，因此淀粉的选用不同。总的来说，淀粉可以分为四大类，第一类谷类...
淀粉和面粉一样吗?
答：手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。问题二：淀粉和粉面一样吗？ 淀粉是一类作物提取物的总称，因原料不同而弧为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。粉面，主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如...
