炸丸子一般几成油温？
油温七成热就可以炸了。
主料：鸡肉串250g
辅料：油适量
步骤一：半成品的鸡肉串室温解冻；
步骤二：油烧到七成热；
步骤三：将鸡肉串放在油锅内，炸至两面金黄即可；
步骤四：将炸好的鸡肉串捞出沥油即可食用；
步骤五：成品。
1、在炸丸子的时候，通常要在油温六、七成左右下锅，每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合适，先把丸子炸定型炸熟，然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了。
2、因为油温稍微高-些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至于散开，这样炸出来的丸子吃起来才会外脆里嫩，无论是红烧还是煲砂锅，口味会更好。
一般三到四成油温
油温，指即将投料时锅中油的热度
炸萝卜丸子油温多少度
答：萝卜丸子馅料准备好了以后，用手捏成丸子形状，捏满一盘以后在锅里面倒入适量的油，在油温五六成热时把丸子放进去开始炸，要注意开小火炸丸子，避免大火让丸子炸焦，在丸子还没有定型的时候不要随意去搅动，定型以后可以翻转至另外一面，确保两面都炸成金黄状态。五六成温度：油温约120°C~180°C，...
米花肉圆子油炸做法?
答：3、取一些肉馅放入手中,揉成小圆球。 4、锅中油温烧至7成热,下入肉丸子。 5、待表面定型,翻动炸至金黄,捞出沥油,出锅。 注意:油温要保持在150度噢,油温太高太低都会影响丸子的油炸,根据经验,一般30秒左右,油温就能降下来,此时注意灶火开关大小,如果油温能降下来,那就说明火小了,再大一点就能保持温度了...
炸肉丸子炸多久才能熟,炸肉丸要多久才能熟
答：1、15分钟。炸肉丸子的时间把握是很重要，如果炸得过久则会严重影响口感，炸得时间太短肉丸子则会无法定型，而且会导致内馅不熟。2、除此之外，炸肉丸子的火候也非常重要，锅内的油温烧到六成，此时就可以调到中火，将肉丸子放入锅内，全程中火炸制。
炸素丸子怎么做?
答：2:再加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺,再加入少量多次的面粉搅成糊状。 3:锅中放入适量的油,油温6成热,用手将萝卜面糊团成丸子,放入锅中小火慢炸,定型后组织,转成中火炸至丸子表示金黄色即可捞出控油。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
炸丸子怎么炸得外酥里嫩?要加淀粉,还是加面粉?
答：一般炸肉丸子的话都是用肥肉和瘦肉4比6，这个配比去炸，这样炸出来的丸子，金黄色，而且口感也很好吃，要是瘦肉多了，吃起来会很柴不好吃，如果肥肉太多，炸出来不太成型，吃起来也是很油，很难吃。我觉得要是炸肉丸子的话，需要注意以下几个方面：第一就是油温：有弯一般控制在五成热即可，如果...
油温6成是关火还是小火炸
答：面粉与红薯淀粉的比例大概为1：2）共同加入肉馅中，根据馅料的稀稠程度倒入适量的葱姜花椒水，大概成图中这个样子就可以了，但不能过稀，放置几分钟，再次搅拌一会就可以炸丸子了。6、油温大概6成热，下入丸子开小火慢炸，炸到丸子的气泡减少，焦黄时捞出控油，丸子一般不用复炸。
油炸糯米饭圆子 油温多少合适呢?
答：炸糯米饭圆子油温多少合适应该八成热就可以了吧，油温太高的话会产生一些的身体不好的一些物质。
外酥里嫩家常素菜丸子
答：5.锅加入多一些的食用油,油温加热到五六成热关火,分别下入素菜丸子,然后再开中火慢炸,这样做是为了保证锅中的丸子都受热均匀,而且这样慢炸也可以使丸子里面的多余水分蒸发,保证炸好的丸子外酥里嫩,炸到丸子飘起表面金黄出锅装盘,撒上点椒盐就可以享用了 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...
炸肉丸子为啥会开裂
答：丸子坯下锅后，热油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一层硬壳，里面的食材遇热也会膨胀，当内部膨胀力大于外壳的紧固力时，只能是把外壳鼓裂，把内部能量出来。
炸肉丸子油要用多少度的
答：1、炸肉丸子时需要等到油加热到55至65度时才能开始，过早放入会熟的慢，既费油又会导致肉丸子发硬，而油温过高时放入则容易炸糊而使丸子的颜色发黑。2、油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂...
