你们好。我在学做烧烤，听别人说木炭分白炭和黑炭，其中有一种炭它只身在燃烧的时候可以飘出香味，请问是
木炭是木头燃烧剩下的，为什么它还可以用来烧烤？
1.白炭
白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭（原料：乌冈栎）、青冈白炭（原料：青冈栎）、白炭（原料：其他栎木、榉树等不成材林）。白炭主要分布在浙江（龙泉）、湖南、福建、陕西、湖北（十堰、神龙架等地）、河南（洛阳、南阳）、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点燃烧时间长，不冒烟，无污染，比重大，敲击有金属钢音；缺点受潮易发爆（燃烧时发出噼里啪啦的声音，并有火星飞溅伤人）、价格昂贵等。
2.黑炭
黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点易点燃；缺点易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
木炭产品主要分为白炭、黑炭、活性炭、机制炭等四大类，下面对四个种类炭做简单的基础知识介绍：
1.白炭
白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭（原料：乌冈栎）、青冈白炭（原料：青冈栎）、白炭（原料：其他栎木、榉树等不成材林）。白炭主要分布在浙江（龙泉）、湖南、福建、陕西、湖北（十堰、神龙架等地）、河南（洛阳、南阳）、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点燃烧时间长，不冒烟，无污染，比重大，敲击有金属钢音；缺点受潮易发爆（燃烧时发出噼里啪啦的声音，并有火星飞溅伤人）、价格昂贵等。
2.黑炭
黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点易点燃；缺点易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
3.活性炭
活性炭可以说是木炭的深加工。主要产在我国南方福建、浙江一带，他是把木炭利用氯化锌、磷酸、硫化钾和白云石等化学物品活化、漂洗、干燥、粉碎加工而成的，其生产过程对水污染比较严重，国家一般限制生产。 活性炭的种类和用途 活性炭是具有发达孔隙结构、有很大比表面积和吸附能力的炭。每克活性炭的总表面积可达1500平方米以上。 活性炭的种类很多，按原料不同可分为植物原料炭、煤质炭、石油质炭、骨炭、血炭等等；按制造方法可分为气体活化法炭、即物理活化法炭；化学活化法炭，即化学药品活化法炭；化学——物理法活性炭；按外观形状可分为粉状活性炭、不定型颗粒活性炭、定型颗粒活性炭、球形炭、纤维状炭、织物状炭等；按用途可分为气相吸附炭、液相吸附炭、糖用炭、工业炭、催化剂和催化剂载体炭等。 活性炭具有吸附性能、催化性能，它不溶于水和其他溶剂，具有物理和化学上的稳定性。除了高温下同氧接触、同臭氧、氯、重铬酸盐等强氧化剂反应外，在实际使用条件下都极为稳定。由于活性炭作为吸附剂的优异特性，所以活性炭的用途非常广泛。 我国活性炭目前多在葡萄糖、医药和味精生产中使用，在环境保护、作催化剂和催化剂载体中的应用还不够广泛。 我国粉状活性炭使用情况如下： 用于医药 占59.8% 用于口服葡萄糖 占26.6% 用于食品工业 占10.8% 用于其他方面 占2.8% 我国颗粒活性炭使用情况如下： 用于合成纤维载体 占51.2% 用于聚氯乙烯载体 占13.0% 用于空气、水净化 占23.5% 用于合成脱硫 占7.7% 用于其它 占4.6% 值得注意的是，不同方法制得的活性炭，它的选择吸附性会不同，各有一定适用范围，使用不当则效果不佳。
4.机制炭
以木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成。整个生产过程中无须添加任何添加剂，属环保产品范畴。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成，是一种毁坏资源的产业现在已被国家所禁止）的替代产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。
5.机制炭与黑炭、白炭的比较
机制炭市场竞争优势在于： 1、价格便宜； 2、无污染； 3、不发爆； 4、热值高； 5、环保； 6、有固定形状；
6.机制炭与活性炭的比较
机制炭优势在于其生产过程中没有环境污染：
会飘香味的是备长炭，因为备长炭是在1200度以上烧制成的，所以有远红外线的作用吗，烧烤出来的东西也会特别香哦。
五、产品分类
木炭产品主要分为白炭、黑炭、活性炭、机制炭等四大类，下面对四个种类炭做简单的基础知识介绍：
1.白炭
白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭（原料：乌冈栎）、青冈白炭（原料：青冈栎）、白炭（原料：其他栎木、榉树等不成材林）。白炭主要分布在浙江（龙泉）、湖南、福建、陕西、湖北（十堰、神龙架等地）、河南（洛阳、南阳）、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点燃烧时间长，不冒烟，无污染，比重大，敲击有金属钢音；缺点受潮易发爆（燃烧时发出噼里啪啦的声音，并有火星飞溅伤人）、价格昂贵等。
2.黑炭
黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。 特点：优点易点燃；缺点易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
3.活性炭
活性炭可以说是木炭的深加工。主要产在我国南方福建、浙江一带，他是把木炭利用氯化锌、磷酸、硫化钾和白云石等化学物品活化、漂洗、干燥、粉碎加工而成的，其生产过程对水污染比较严重，国家一般限制生产。 活性炭的种类和用途 活性炭是具有发达孔隙结构、有很大比表面积和吸附能力的炭。每克活性炭的总表面积可达1500平方米以上。 活性炭的种类很多，按原料不同可分为植物原料炭、煤质炭、石油质炭、骨炭、血炭等等；按制造方法可分为气体活化法炭、即物理活化法炭；化学活化法炭，即化学药品活化法炭；化学——物理法活性炭；按外观形状可分为粉状活性炭、不定型颗粒活性炭、定型颗粒活性炭、球形炭、纤维状炭、织物状炭等；按用途可分为气相吸附炭、液相吸附炭、糖用炭、工业炭、催化剂和催化剂载体炭等。 活性炭具有吸附性能、催化性能，它不溶于水和其他溶剂，具有物理和化学上的稳定性。除了高温下同氧接触、同臭氧、氯、重铬酸盐等强氧化剂反应外，在实际使用条件下都极为稳定。由于活性炭作为吸附剂的优异特性，所以活性炭的用途非常广泛。 我国活性炭目前多在葡萄糖、医药和味精生产中使用，在环境保护、作催化剂和催化剂载体中的应用还不够广泛。 我国粉状活性炭使用情况如下： 用于医药 占59.8% 用于口服葡萄糖 占26.6% 用于食品工业 占10.8% 用于其他方面 占2.8% 我国颗粒活性炭使用情况如下： 用于合成纤维载体 占51.2% 用于聚氯乙烯载体 占13.0% 用于空气、水净化 占23.5% 用于合成脱硫 占7.7% 用于其它 占4.6% 值得注意的是，不同方法制得的活性炭，它的选择吸附性会不同，各有一定适用范围，使用不当则效果不佳。
4.机制炭
以木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成。整个生产过程中无须添加任何添加剂，属环保产品范畴。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成，是一种毁坏资源的产业现在已被国家所禁止）的替代产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。
5.机制炭与黑炭、白炭的比较
机制炭市场竞争优势在于： 1、价格便宜； 2、无污染； 3、不发爆； 4、热值高； 5、环保； 6、有固定形状；
6.机制炭与活性炭的比较
机制炭优势在于其生产过程中没有环境污染 活性炭能使用多长时间？
一般在使用20天左右，就拿出活性炭在阳光下暴晒三小时左右，阳光弱的时候可能多晒一两个小时，这样的作用就是脱附被吸附水分子，释放被其占用的大量活性炭内空间，这样可能反复使用6-10个月。一般条件下，我们无法准确判断活性炭到底能使用多长时间。因为活性炭的饱和期也就是活性炭的使用寿命，跟被吸收物质有害气体的严重与否有关，以及对被吸附物质脱附的频率。
还有就是优质椰壳活性炭吸附有害气体的质量可以接近其本身的质量。而一般家用空气净化活性炭的使用量是按照50克/平方米的用量使用，在普通家庭空间空气中，有害气体的质量应该远远小于活性炭的使用量。因此，家用活性炭的饱和期是很长的。
活性炭吸附能力大小的因素：
活性炭所含碘值越高，比表面积越大，吸附力越强，要求越高的地方对碘值要求也越高，比如污水处理碘值就低，净化水就稍高，净化空气的要求也高，另外从空隙结构来看，活性炭有大孔，中孔和微孔
微孔越发达越适合气相吸附，反之水净化则中孔，大孔占据主要，对微孔要求不高，同样碘值的微孔，中孔，大孔的分布也不同。
在使用活性炭用于新房进行吸附有害气体时，最重要的是活性炭中四氯化碳值的高低，这个直接关系吸附甲醛等有害气体的能力大小。
木炭和竹炭因为其内部结构松软，空隙结构不发达，吸附能力不强，所以价格便宜，椰壳活性炭是木炭和竹炭吸附能力的3到5倍
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烧烤在哪里学比较好?
答：学烧烤可以到烹饪学校学习比较好，可以学到不错的烧烤技术。
特别迷茫,学做烧烤好吗
答：当然可以了。不过，现在环保查的严，不让随意烧烤的。你还是学做厨师吧。能做出几道拿手好菜，自己开个饭店，肯定有出息，比打工强多了。
我是做烧烤的,听说烤鸡腿的时候刷些蜂蜜会很好看,不知道,是直接刷上去...
答：不仅好看而且也会好吃，刷薄薄一层不会太浓~蜂蜜一遇热就会变稀一点，但是不要太早刷蜂蜜，否则会上色过深，容易抢火容易焦，快烤好的时候刷一层再烤一下就好了。
大家好,请问我的朋友是做烧烤的。
答：人家已经吃到不满意的东西，你还没有满意的服务，稍微素质差点的人就像你陈述中的人那样，凶一凶你，以便事情快速解决，所以我觉得还是你们本身问题占据多数。你做餐饮，也是做服务，顾客就是上帝，你应该好好提高食品质量和服务态度，做生意就是要这样，不然，我只能说你们不适合做这个行业。
求专业人士给我烧烤的配方、制作过程等等详细的答案 我基本都不会 正在...
答：九,一烤友秘制烧烤配方资料 做好几年地摊烧烤了,慢慢的琢磨了好几个方法,下面发的是我目前使用的腌制食物的配方,贵在真实,在我所在的生活区的夜市里,我的生意算是数一数二的,同行可以拿去做下参考,每个人的做法不同,味道也不可能一样,我的方法不算好,但也不算差.鸡腿.鸡翅.鸡中翅.鸡爪.鸡尖腌制配方:盐...
烧烤发朋友圈的精美句子有哪些?
答：4、火锅，烧烤，啤酒，不是很贵，但很对胃。5、早上跑了步，晚上就来烧烤，犒劳加班这么晚的自己。6、尝百味烧烤，品人生百味。7、棒棒哒，晚上吃烧烤，感觉好幸福哦，暂时不去想那些所谓的趋势，开开心心的。8、晚上叫了烧烤，吃完了盒子还是这么香，简直要我的命！9、我有烧烤和啤酒，就问你...
