猪肉价格大涨，肉铺生意难做，到底是该坚持还是退出？
首先，卖猪肉的会先在农民那里以生猪价格买到猪，然后自己动手杀猪，这个不需要什么成本，只需要请几个人（或者家人）帮忙就行。然后再以肉价卖出，做生意的没有不赚钱的。如果一头白条按150斤，一斤猪肉净利润30%的利润（一斤很高）算，如果是老手的话一头猪至少可以赚500元左右。
在农村卖猪肉，首先得以诚相待，卖放心肉，因为都是村内几个人，算是忠诚的老顾客，还需要干净干燥，肉质新鲜，不缺斤少两。
注意事项
1．食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病；
2．买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
3．猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
4．食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；
5．在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
6．猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
7．生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
能繁母猪存栏量持续下行 2015年猪价格或将达到高点
据农业部对全国4000个养猪村的定点监测数据显示，6月份 4000个监测点生猪存栏环比上涨0.2%，同比下降4.8%;能繁母猪存栏环比下降0.1%，同比下降8.2%。去年9月份以来，能繁母猪存栏量已经持续10个月下滑，目前处于历史较低水平，后期生猪存栏量将持续趋紧。 自去年四季度起，生猪价格便开始一路下滑。今年以来，元旦、春节等传统的消费旺季，都没能打破价格下跌的趋势。随着价格的不断下滑，养殖企业持续处于亏损态势。虽然5月份及7月份生猪价格有所回升，但6月份生猪存栏稍微上涨，再加上消费不旺的夏季，生猪价格短期预计还将会不温不火。 能繁母猪存栏量变化趋势是判断生猪出栏量的先行指标，从而会影响今后猪价的走势。能繁母猪存栏量持续下降，将直接影响到明年第二季度生猪出栏，到时生猪出栏量降低，在需求不变的情况下，供应量减少势必造成价格上涨。预计2015年上半年全国生猪市场供应趋紧，生猪养殖效益将在盈亏线上或将达到高点。
十一之后，生猪价格持续上涨，高价地区猪价突破20元/斤。国内最大的养猪企业温氏股份10月11日三元杂接货价为19.5元/斤，温氏保本点在6.8元/斤，如果120kg出栏，一头猪的盈利高达3048元，妥妥的暴利。与此同时，屠宰场和猪肉档口叫苦连天，屠宰场还好些，前期也有过屠宰一头猪赚五六百元的幸福时光，悲催的是猪肉档口，据了解不少处于亏损状态，有些甚至“退出江湖”。那到底是该坚持还是退出呢？我认为应该坚持，只要挺过这个艰难时刻，肯定就能赢来美好的春天。
有些消费者对猪肉档口亏损感到不解，原因无非是现在猪肉价格这么好，即便不能赚得盆满钵满，也不会比以前差啊。但实际情况并非如此，肉铺档主确实是比较苦逼的一类人。
首先，猪肉价格高，不等于批零差价高。换言之，猪肉价格走高，白条猪的批发价也会相应走高，不存在猪肉价格飞涨，白条猪批发价小涨甚至不涨的情况，批发商不是慈善家，更不是傻子。
其次，猪肉价格涨得越高，猪肉越难卖，比如以前猪肉零售店能卖1头猪，现在可能只卖半头猪，虽然卖猪肉的总收入变化不大，但毛利大幅降低。根据北京新发地的数据，8月份上市的白条猪日均1657.86头，低于8月初的1886.71头，降幅12.13%。另外，白条猪返厂比例增加5%-10%。从这些数据可以看出，即便是北上广深这样的，尽管购买力很强，但猪肉消费也是大幅下降。
再次，经营猪肉档口是有成本的，比如店铺的租金、水电费用、人工等。假设一天的成本200元，毛利300元/头，以前一天能卖一头猪，现在只能卖半头猪，你会发现，过去净利润能有100元/天，但现在每天要亏本50元。
肉铺生意应该坚持做这是一种互补的关系。
我觉得如果可以再坚持坚持，猪肉总会降价的
猪肉价格高，不等于批零差价高。换言之，猪肉价格走高，白条猪的批发价也会相应走高，不存在猪肉价格飞涨，白条猪批发价小涨甚至不涨的情况，批发商不是慈善家，更不是傻子。
大浪淘沙留下的都是金子，如果有条件坚持就继续。
...商贩不好卖市民吃不起的现象,为了保证猪肉价格长期稳?
答：猪肉价格大浮动取决于猪是否有疫情，现在我家这12元一斤猪肉，猪肉的价格以年为周期，大量宰杀时9元钱一斤，平常最高不会超过18元一斤，春节前是最低点，春节放假到初五例外，五月节是高峰，总体浮动不大。正常思维推荐如果猪肉卖到9元钱生猪大概4.5元，有可能赔钱，但是这个时段并不长，有许多农户就...
猪肉价格大涨,肉铺生意难做,到底是该坚持还是退出?
答：首先，猪肉价格高，不等于批零差价高。换言之，猪肉价格走高，白条猪的批发价也会相应走高，不存在猪肉价格飞涨，白条猪批发价小涨甚至不涨的情况，批发商不是慈善家，更不是傻子。其次，猪肉价格涨得越高，猪肉越难卖，比如以前猪肉零售店能卖1头猪，现在可能只卖半头猪，虽然卖猪肉的总收入变化不...
...却是发现这一行很难做啊!首先猪肉的价格居高不下,很多人
答：都有个过程，摆在客人面前的是商品，你不用怕，你太胆小，做业务，不能放弃，坚持，就是胜利
近期猪肉价格疯涨是什么原因造成的?怎样才能让猪肉回归正常价格?
答：第二、疫情过后工厂、餐饮、学校等都正常运转，猪肉供应量大增。大家都知道因为疫情反反复复，导致很多地方的工厂、餐饮、学校等只能暂时停止运转，很长一段时间里猪肉供大于求，所以上半年猪肉价格才会如此低。但在疫情得到控制之后，这些地方都陆续营业了，猪肉的需求量也出现了翻倍的现象，价格自然是水涨...
猪肉大涨难降,卖肉的抱怨,屠宰的说亏,养殖户不赚,谁在说谎?
答：去年到今年猪肉价格大幅度上涨，已经从十几元每斤涨到了三十多元每斤。因为涨幅过大已经严重影响到了人民的猪肉消费，使得猪肉消费量减少很多。所以不管是卖肉的的商贩，屠宰场还是养猪户都在说亏钱。但是这不是真的。在这种情况下养殖户是赚钱最多的。从原来出栏一头猪赚几百元变成出栏一头猪赚两三千...
猪肉价“飞不动了”,跌半个月了,为何肉摊生意还是冷冷清清?_百度知 ...
答：以前每周买三四次猪肉，现在猪价涨得厉害，生活成本突然提高，吃肉的次数只能减半，只能用小麦或其他肉制品代替。如果生猪价格过高，收购量减少，猪肉摊贩的生意肯定会变冷。一些商贩还说，随着猪肉价格的上涨，买肉的人至少少了30%。以前很好卖。一天大约340斤。现在一天只能卖1200斤，有时也卖不了多少。
猪肉价格暴涨背后,到底是谁在推动?
答：猪肉价格暴涨背后，多种因素共同推动了这一现象。首先，供需关系是决定市场价格的基本因素。近年来，由于猪瘟等疫情的影响，猪只存栏量大幅减少，导致市场供应紧张。同时，随着消费需求的增长，尤其是节日和特定时段的消费需求增加，使得猪肉价格不断攀升。其次，生产成本的上升也是推动猪肉价格上涨的重要原因。
猪肉价格突然大涨,肉价是否会重回“巅峰”?
答：不知道大家有没有发现，最近几天的时间猪肉价格突然大涨，这一现象引起了大家的争议，同时也会害怕肉价会重新回到“巅峰”时刻。在小编看来，这一现象绝对会出现的，毕竟上半年对于养猪的农民来说，亏损实在是特别严重。而且现如今市场对于猪肉大幅度的需求，所以猪肉价格上涨也是很正常的一件事情...
猪肉价格回归10元以上,导致猪肉价格上涨的原因是什么?
答：猪肉贵的原因还是生猪存货不足，供不应求所至。我国养猪业都靠大型养猪场，农民不养了，生猪的出圈率少了，猪肉疯狂暴涨。为了平衡物价，国家只能大量进口猪肉补充，平稳价格。多方面的原因促成的这次猪肉价格大涨，在前景并不明朗的前提下，想要猪肉价格恢复到合理价位，还需要很长的路走，第一就是种猪...
生猪价格“涨”声不断!生猪价格大涨的元凶是什么?
答：生猪价格大涨的主要原因是养猪成本上升，生猪存栏量减少猪肉供应不足。猪肉价格一直牵动着老百姓的菜篮子，猪肉价格的每次上涨都会引起人们关注。随着消费旺季的到来，猪肉价格一路走高，引起了有关部门重视，甚至拉响了预警，投放了储备猪肉。预计未来很长一段时间内生猪价格不会出现大幅上涨。生猪价格的上涨...
