羊蝎子做火锅鸡能行吗
不可以，鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。
菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：侉炖羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克
调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克
教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子 1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5. 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6. 大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7. 一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子的制作要诀：1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
羊蝎子，能和鸡肉，猪肉一起煮着吃的，但是鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。
可以的，注意量要搭配得当原材料：
羊蝎子1000克
辅料：
小米椒4个 葱3片 姜3片 老抽1汤勺 生抽1汤勺 料酒2汤勺 盐2茶匙 冰糖10颗 香辣火锅料2汤勺 花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片
制作步骤
1. 香料包：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。
2. 羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。
3. 捞出羊蝎子控干备用。
4. 我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。
5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。
6. 放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。
7. 再放入冰糖入锅。
8. 香料混合倒在香料包中。
9. 把香料包投入锅中。
10. 最后放入小米椒。
11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。
小贴士
1、很多超市没有羊蝎子卖，建议去市场采购，比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。
2、羊蝎子就是羊的脊骨，一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。
3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配，但不推荐搭配八角，味道较冲。
4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。
5、根据食材的量来延长炖煮时间，用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减，请酌情判断。
羊蝎子火锅简单做法
答：第三步：40分钟后，锅里放食盐调味，再煮20分钟，关火。第四步：将炖好的羊蝎子和汤底转移到火锅里，记得将各种香料捞出来，用电磁炉或者火锅炉保持羊蝎子汤的温度，羊蝎子火锅就做好啦！大家可以先喝上一碗羊肉汤，啃...
羊蝎座的羊蝎子可以做清汤火锅吗?
答：羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。富含钙质。近几年羊蝎子做法上也有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。柳扬 炖羊蝎子 主料：羊蝎子1000克辅料：白萝卜1根调料：食盐、醋1勺、...
关于羊蝎子火锅的做法详解
答：通过介绍，我们对于羊蝎子火锅的做法有了一定的认识，羊蝎子火锅做起来其实并不是很困难，掌握好火候，选对食材，就可以烹调出美味又营养的羊蝎子火锅了，当然，对于羊蝎子火锅的食用一定要注意，不能过量，而且要确保原材料的...
羊蝎子怎么做火锅好吃?羊蝎子吃了有什么好处?
答：浇上米酒，放盐就可以。照传统式的作法，调味品中不加八角，据说是和牛肉味儿犯冲。假如嫌麻烦得话直接用火锅料来做也行。羊蝎子美味可口，羊蝎子有骨头，啃起来很有味道，除开做火锅店，别的的方式 还可以做出美味来。...
羊蝎子怎样做膻气全没,汤汁浑厚,拌面、涮火锅非常香呢?
答：制作中常用的调料，能够除去牛肉的膻味道，料汁还需要香醇雄浑，那样涮火锅或是铁锅炖菜才够香。这儿花朵就和分享给大家酱羊蝎子的做法，寒风凛冽的日里头，多食色香味美牛肉，舒适又味美。【美味可口酱羊蝎子火锅】食物提前...
小肥羊蝎子火锅做法
答：羊蝎子火锅的做法 羊蝎子用清水泡大约1小时。中间换四次水。用之前在清洗两遍。最后放入锅子里加满水。请点击输入图片描述 煮至沸腾，保持微沸约5分钟。请点击输入图片描述 捞出羊蝎子，用温水洗净备用。煮羊蝎子的水用细...
正宗的羊蝎子火锅是怎么做的?
答：准备配料：羊蝎子火锅的配料丰富多样，可以根据个人口味选择。常见的配料有豆腐、豆皮、土豆、白菜、金针菇、莴苣等蔬菜，以及宽粉、粉丝等主食。这些配料需要提前准备好，切成适合火锅涮煮的大小。涮煮配料：将炖煮好的羊蝎子...
鸡肉鸭鸭肉羊蝎子一起顿行吗?
答：鸡肉鸭鸭肉羊蝎子一起顿行吗？答：鸡肉鸭鸭肉羊蝎子一起炖是可以的，但是羊蝎子的味道比较重会掩盖掉鸡肉和鸭肉的味道
怎么做羊蝎子火锅
答：第二步，解冻后的羊蝎子洗去血水，再捞出放入冷水锅里进行焯水 第三步，大火烧开锅，撇去浮沫，焯水到羊蝎子无血水就可以了 第四步，准备一下炖羊蝎子的调味料：葱姜蒜和干辣椒，还有一主要的火锅底料不可少，它才是...
羊蝎子做火锅底需不需要把羊蝎子煮熟再下锅?
答：羊蝎子做火锅底需不需要把羊蝎子煮熟再下锅？可以先煮熟，调个底味。准备羊的脊骨和羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的...
