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品味生活从这一杯咖啡开始!~ 克烈特(Corretto)
掺有烈酒的意大利咖啡,如:格拉巴(Grappa)。
味道很独特,加烈酒的比例一般是3:1,可以根据自己的喜好加.

图:http://album.sina.com.cn/pic/4463936702000nm6

咖啡口味
意大利咖啡(Espresso)
"Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利,而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的,然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。 在意大利,一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人,他们是用 "demitasse "(半杯的意思)来享用这种咖啡的,它包括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

卡布奇诺咖啡(Cappuccino)
一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样,卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

泡沫意大利咖啡(Macchiato)
是加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。

美式咖啡(Americano)
加热水的浓缩咖啡,其质感与一般冲煮咖啡类似。 如此,可以漫漫品尝没有加牛奶的原味浓缩咖啡。

奶特/拿铁咖啡(Latte)
加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:2:1(比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓)。

克烈特(Corretto)
掺有烈酒的意大利咖啡,如:格拉巴(Grappa)。

浪漫情怀(Romano)
是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。

花式咖啡配方

卡布其诺 Cappuccino Cafe
芳香略带苦涩的咖啡
【作法】
1. 准备打泡的热牛奶。
2. 将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup ),加上 2 小匙的砂糖。
3. 将1大匙鲜奶油浮在其上,再洒些柠檬薄片或柳橙薄片,然后以肉桂枝代替汤匙来享用。

☆Ps
可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、柠檬皮丝或柳橙皮丝,但不要放两种或两种以上的材料,以免味道过于复杂。

★Point
不同于于一般的奶茶,以高压机器将牛奶打成质地浓密的奶泡,村托出茶的芳香味道香醇顺口,为奶茶中的极品。 这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。 添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中,可享受一下复杂的风味。

皇家咖啡 Royal Cafe
高贵的王族咖啡

【作法】
材料:综合热咖啡(或蓝山咖啡)1杯,方糖适量,白兰地1/3 盎司

☆Ps
咖啡7-8分满,在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖,并淋上白兰地1/3盎司,点火即可。上桌时在方糖上淋下白兰地,再点上一朵火苗,华丽幽雅,酒香四溢,确有皇家风范。

★Point
具有高贵而浪漫的情调,白兰地醇醇的酒香四溢,十分迷人。据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡,故以“ROYAL“为名

摩卡奇诺咖啡 Mochaccino Cafe
苦涩又甜美的独特咖啡
【作法】
在杯子里放入巧克力糖汁 20 cc,注入浓深烘培的咖啡,仔细搅拌。 再将一大匙鲜奶油浮在其上,然后,削些巧克力装饰在上面,最后加上肉桂枝。

☆Ps
细长的杯子略带纽约式的风味,请慢慢品尝。

★Point
正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成,贪婪风味的咖啡。

爱尔兰咖啡 Irish Cafe
加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈,较适合男性饮用。成本较一般咖啡高,但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。

味道:香浓醇烈,是喝咖啡的另一境界。

材料:爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)1/2~1OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

程序:专用杯中先加1/2~1OZ爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放专用架,用酒精灯烧热使其溶化,再倒入热咖啡约8分满,最后加入一层鲜奶油。

拿铁咖啡 Latte Cafe
入口滑润而顺畅,是许多女生的最爱
【作法】
材料:咖啡粉、水、热牛奶、牛奶泡沫适量
咖啡:牛奶:奶泡=1:2:1

☆Ps
鲜奶与鲜奶泡的比例控制在2:1倒的时候可用铁汤匙作为辅助工具。

★Point
意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散
发浓郁迷人的鲜奶香。

瑞士巧克力咖啡 Chocolate Cafe
补充能量的好咖啡
【作法】
材料:咖啡粉、水、含糖巧克力粉或巧克力糖浆

1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内。
2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成。

☆Ps
将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量

★Point
意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉,浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻,而且甜味与咖啡中和,顺口而不腻,是适合大众的口味。

土耳其咖啡 Turkish Cafe
充满异国情趣的咖啡
【作法】
1、将12g深烘焙的咖啡豆放入乳钵,研磨成粉状与适量的肉桂或豆蔻等香料放在一起细磨。
2、将上列细粉放入锅内,再加水煮沸约二十秒,约3次反复煮沸。
3、待咖啡渣沉淀在杯状的锅底,再轻轻地将上层澄清的咖啡液倒出。其喝法可加柠檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡,味道相当的特殊。

☆Ps
要注意若不轻轻地倒出,连咖啡渣都会一起掉出来。

★Point
源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯,是在喝完咖啡后,将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上,根据其上形成的样子来占卜当天的运势。

卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe
肉桂浮美
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。

★Point
日本人常啜饮热卡布奇诺,然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块,而是经过冷藏后饮用。

维也纳冰咖啡 Wiener’eis Cafe
够份量就是魅力
【作法】
冷冻过的杯子里注入冰咖啡,加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。

★Point
本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。

摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe
有很多种喝法的咖啡
【作法】
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中,从上面放进冰块。再注入冰咖啡,最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再加以巧克力糖浆装饰。

☆Ps
卡路里很大,请饮用者适量加入巧克力。

★Point
变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后,再将全部一起搅拌后再喝,一杯就有四种不同口味。

蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe
甜美又新鲜
【作法】
打碎冰块放入杯中,注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上,四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。

☆Ps
此处加上肉桂粉,倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。
★Point
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。

美国马萨克郎 Mazagran americanno Cafe

清凉爽口
【作法】
在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯,再注入柠檬10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

☆Ps
这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

★Point
很久以前,曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城,当时得此咖啡支柱,才维持了生命。

摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe
加满巧克力,女生小心
【作法】
在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc,仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子,放入巧克力冰,完成后再加上牛乳。

☆Ps
记得撒些巧克力颗粒。

★Point
略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

啤酒咖啡 Beer Cafe
意外的组合令人难忘
【作法】
注入中烘陪的咖啡,再注入极端冰冷的啤酒。

☆Ps
咖啡不要加甜味会比较好喝喔!

★Point
本咖啡始于咖啡店内,点用热咖啡的客人,看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它,便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名,意外组合成冰热感觉的咖啡。当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。

椰子汁加奶油块的咖啡
飘逸出芳香气味,带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。

配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加1匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。

印地安咖啡
甜味十足的享受 :印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯,或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时,首先要确定好主题,再按颜色花纹来购买,也可成为收藏展品。

稍加一点盐,会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡,全身都会暖和起来。
配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点盐,充分搅拌。

软摩加糖霜咖啡
软摩加糖霜咖啡:像冰糕味道的冰冻咖啡,看上去就很好吃。制作重点是:将充分溶解的液体再次固化而制成。

配制方法:在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合,但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆,看出流痕时,将搅拌器中的混合物倒入,最后在上面装饰一些巧克力屑即成。

法利赛:从早到晚陶醉着
喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人,到咖啡店一定会点“法利赛”的。

配制方法:先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升,用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡,然后加上1匙奶油,在奶油上滴几滴老姆酒即成。
玛莉亚·戴丽佳咖啡

18世纪中叶,澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。
配制方法:在杯子里先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升,再倒入深煎咖啡,上面加入奶油,装饰点糖果,即可让你度过美好的夜晚。

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