康师傅方便面都有哪些化工原料
方便面调料配方
方便面调料配方红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG)
棕榈油 68 63 6
水 \\ \\ 20
牛油 5 5 6
盐 4 5 9
味精 2 2 4
糖 1.5 1.5 7.5
I+G 0.25 0.25 \\
安琪酵母抽提物LB05 3.0 3.0 4.0
豆瓣酱 2.5 2.0 \\
甜面酱 \\ \\ 25
番茄酱 \\ \\ 17
酱油 0.5 0.5 6
牛肉粒 2 2 （ 牛肉）22
牛肉香精 0.5 0.5 0.5
料酒 2.5 2.5 0.7
胡椒 0.5 0.5 0.25
花椒 0.25 0.5 0.25
辣椒 1.0 3.5 0.25
辣椒红 0.1 0.1 \\
大蒜 2.0 2.0 2.0
生姜 0.5 1.5 1.5
洋葱 1.0 \\ \\
葱 0.5 0.5 1.0
桂皮粉 0.5 0.5 2.0
八角 0.05 \\ \\
大料粉 \\ \\ 0.25
大茴香 1.5 2.0 \\
小茴香 1.0 1.0 \\
肉豆蔻 \\ \\ 0.05
丁香 \\ 0.5 0.05
孜然 0.25 \\ \\
防腐剂 \\ \\ 0.03
抗氧化剂 0.025 0.03 \\
合计 100 100 100
香菇鸡汁 鸡味酱包
棕榈油 40 40
猪油 \\ 20
起酥油 50 \\
鸡油 20 10
鸡粉 \\ 3
烤香菇粉 3 3
香菇片 6 \\
盐 16 5
糖 5 2.1
味精 10 5
鸡肉膏 16 \\
芝麻酱 \\ 2
生姜 5.5 0.5
蒜头 6 1.0
洋葱粉 2 4.5
料酒 0.5 1.0
陈醋 0.5 0.5
I+G 0.5 0.5
白胡椒粉 0.4 \\
酵母抽提物LB05 3.6 2.5
水 19.5 \\
姜黄粉 0.5 \\
抗氧化剂 0.02 0.02
扣肉的配料：
带皮猪腿肉……500克 味精……………1克 绍酒……………25克 香糟……………50克 酒酿汁……20克 花生翊……1000克 精盐………10克 （约耗50克） 白糖………50克
制作方法：
1． 猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块，放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁（5克）。
2． 炒锅置旺火，倒入花生油，烧热后放入涂抹过酒酿的猪肉，炸至肉皮发典时取出，冷却后，切成约8厘米长、0.6厘米厚的大片。
3． 将香糟、绍酒和清水75克放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、精盐、味精，一起和匀成糟汁，把肉片放入浸渍10分钟。
4． 将猪肉片肉皮朝下，整齐地放入碗内，浇上浸渍肉的糟汁，放入蒸笼里和旺火蒸至酥油，取出，翻扣在平盆里即成。
注意：
1． 猪腿肉白水煮至五成熟，趁热在皮上涂抹酒酿，立即下锅油炸，皮色金黄，酥松厚发即可。
2． 旺火气足，蒸约2.5小时，酥烂为度。
风味特点：
扣内的烹制遵循了《随园食单》所指的'味太浓重者，只宜独用不同搭配'的须知条。它制法独特，把猪肋条肉改用猪后腿肉，以酒酿汁代替了酱油，肥少瘦多，色泽棕黄，肉质酥烂，入口不腻。更兼糟香四溢，咸里透甜。
康师傅的方便面有很多口味，常见的有:红烧牛肉、老火煮猪骨、老坛酸菜、香菇炖鸡、金汤肥牛。康师傅的众多口味中，最好吃的是红烧牛肉。里面没有牛肉，但是味道浓郁，好吃，经典。其他口味，吃的次数多了，大概吃腻了，但是红烧牛肉，那是百吃不厌。
老朱宝谷
这个口味的方便面会贵一点，但是味道特别香。高汤是猪骨汤，特别浓郁，尤其是煮好的面饼，特别入味，好吃。
康师傅方便面的特点
丰富美味
延续康师傅口味的丰富食材和口碑，在杯面上做了淡淡的呈现。
紧凑容量
少量品尝，实实在在的价格，是你零食、夜宵、渴望的选择。
1、方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商超的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
康师傅方便面的供应商为康师傅提供了什么材料?
答：康师傅方便面的供应商为康师傅提供了以下材料：1. 聚酯粒 2. 棕榈油 3. 面粉 4. 白砂糖 不过，康师傅调料包的配方是公开的，但制作手法和原材料比例是保密的，所以即使知道了各个调料包的配方也没法做出相同的料包出来。
康师傅方便面调味料有哪些
答：蔬菜包：脱水蔬菜
康师傅方便面调料包配方是什么?
答：配料： 面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素E、维生素C 。肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C 。调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉 蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉。
谁知道康师傅方便面酱包里都放了什么调料
答：康师傅方便面酱包主要配料：酱包：精制棕榈油、食用牛油、牛肉调味酱（牛肉、水、酸水解植物蛋白调味粉、食用盐、食用葡萄糖、酿造酱油、味精、酵母抽提物、大豆蛋白粉、香辛料、白砂糖、麦芽糊精、谷朊粉、5'–呈味核苷酸二...
康师傅方便面的生产流程有哪些?
答：康师傅方便面的生产流程主要包括以下几个步骤：原料采购：康师傅方便面的原料主要包括小麦粉、棕榈油、食盐、味精、蔬菜干等。这些原料需要从合格的供应商处采购，确保原料的质量和安全。面粉加工：将小麦粉进行筛选、清洗、研磨等...
请问康师傅方便面真的检测出农药吗
答：8款方便面全部检出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯，其中4款达到了欧盟食品科学委员会（SCF）制定的每日耐受摄入量TDI的50%以上，而辛拉面香菇牛肉面更因超出一倍被直降4级。8款方便面7款添加人工合成磷酸盐 ...
康师傅酸辣方便面调料怎么做来的
答：肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C。调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉。蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉。康师傅调料包配方是公开的，但是制作手法，原材料比例却是保密的，所以即使知道了各个...
方便面的佐料有哪些成份?
答：酱包生产配方:棕榈油 40 公斤 牛油 10公斤 博邦肉膏8633 3.8公斤 老姜 3公斤 大蒜 4公斤 郫县豆瓣酱 10公斤 生抽 3公斤 牛肉 10公斤 辣椒粉 1.7公斤 味精 3公斤 食...
“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品,其主要配料有:面饼、小麦粉...
答：精炼棕榈油中主要含油脂和维生素E，食盐属于无机盐，方便面中只含有维生素E，不是多种维生素，所以错误．D、淀粉、面饼和小麦粉中主要含有糖类，精炼棕榈油中主要含维生素E和油脂，食盐属于无机盐，方便面中基本不含蛋白质，...
方便面里面的油是什么油?
答：8-1.2，根据不同企业来定。如果你选择的是大厂生产的方便面，油一般没什么大问题，不会影响健康，不过建议不要多吃。总体来说今麦郎的面酸价较高为1.2，不过还是可以继续使用，康师傅、白象等超过0.8就要将油分加了。
