麻辣烫的正宗做法配方开店
麻辣烫的正宗做法配方开店如下：
用料：大葱段适量、姜适量、食用油适量、大红袍花椒2克、干辣椒1个、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、料酒12克、生抽12克、盐5克、牛奶半袋、水适量、各式鱼丸250克、各类蘑菇150克、蔬菜400克、干豆腐150克。
1、准备好自己喜欢吃的食材，处理干净备用。
2、锅内放少许油，下葱姜花椒干辣椒炝锅，加一勺郫县豆瓣酱爆香，再加入一块火锅底料，加适量水烧开，放生抽、盐调味。
3、煮五分钟后捞出汤内残渣。
4、加入适量牛奶，汤的颜色更好看一些。
5、烧开后加入喜欢吃的蔬菜和丸子煮熟。
6、抽空调一点芝麻酱，配上辣椒油。
7、麻辣烫就做好了，请大家参考。
麻辣烫的正宗做法配方开店可以参考以下步骤：
准备香料：准备山奈3克、白芷一小块、白蔻2克、白胡椒3克、生姜一块。将以上香料用白酒浸泡至少20分钟，清洗干净后用纱布包裹起来。
准备高汤：在汤锅里面加入30斤清水，烧开后放入猪皮、猪大骨、老母鸡、牛骨跟香料包，用大火煮至半个小时，然后转小火继续炖煮三到五个小时，炖煮好的成品高汤汤鲜浓香。
准备底料：在锅里面加入熬好的高汤10斤，再加入火锅底料半斤，烧开后再转小火继续炖煮十分钟，底料出香出色过后过滤掉残渣。
准备调料：加入盐80克、鸡精、味精各30克、鸡汁40克，然后加入冰糖10克，再放入干辣椒，烧开后转小火炖煮十分钟。
准备食材：各种肉类、海鲜、蔬菜等食材均可，将食材切成适当大小的块状或片状。
烫制食材：将各种食材放入熬制好的底汤中烫制，根据不同食材的质地和口感，掌握好烫制的时间和温度。
调制味道：在烫制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、味精、酱油等调料，调整味道。
装碗或盆：将烫制好的麻辣烫装入碗或盆中，撒上葱花、香菜等配菜，即可上桌享用。
以上是麻辣烫的正宗做法配方开店的一些步骤，希望能对您有所帮助。当然，根据您所在地区和顾客口味的不同，可能还需要根据具体情况进行调整。
正宗摆摊麻辣烫的做法和配方正宗摆摊麻辣烫的制作和配方
答：放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。4、然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油，翻炒均匀。5、中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质。6、加入适量的清水煮沸。7、粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可。
麻辣烫的做法及绝密底料配方 正宗麻辣烫怎么做
答：1.取一包麻辣烫底料 2.用厨房剪将底料剪开 3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开 4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀 5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序 6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入...
麻辣烫的做法?
答：麻辣烫是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一份简单的麻辣烫日常做法：材料：火锅底料（麻辣口味）鸡骨汤或高汤 蔬菜（例如生菜、豆芽、土豆片等）豆腐皮、豆腐脑、豆腐干等豆制品 肉类（例如牛肉片、羊肉片、鸡肉片等）海鲜...
原味麻辣烫的做法及配方
答：1、配方：香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张，油豆腐100克，海带1张，油麦菜1把，辅料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺。做法：将食材全部用竹签串起来，葱、姜、蒜切段。油锅烧热，放入葱、姜...
谁知道川天椒麻辣烫的做法求指导!
答：2、放入麻椒和花椒粒和小茴香，适量郫县豆瓣酱均匀翻炒。3、加入余下调味料以及牛奶500ml，再倒入开水刚好没过食材煮开。4、保持沸腾，将之前备好的各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。5、菜品烫熟后，...
正宗麻辣烫怎么做正宗麻辣烫如何做
答：1、准备材料：火锅底料，食盐，牛奶，蚝油，鸡精，麻油，食用油，葱花，白糖各适量。2、首先准备好食材和调料，锅中加油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒和火锅底料炒出香味，加入适量开水，盐，老抽烧开，然后先放不容易熟的食材...
麻辣烫的正宗做法配方开店
答：麻辣烫的正宗做法配方开店如下：用料：大葱段适量、姜适量、食用油适量、大红袍花椒2克、干辣椒1个、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、料酒12克、生抽12克、盐5克、牛奶半袋、水适量、各式鱼丸250克、各类蘑菇150克、蔬菜400...
益阳麻辣烫怎么配料?
答：正宗麻辣烫配方大揭密!!!麻辣烫配方－1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。麻辣烫配方－2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、...
