为什么感觉烤玉米和煮玉米味道不一样？
玉米是一种营养价值很高的食物，几乎很多人都很喜欢吃，玉米的做法有很多可以煮着吃，烤着吃，煲汤等等，不管怎么吃，在生活中都比较受欢迎。不同玉米的做法，拥有不同的口感，烤玉米和煮玉米，大家喜欢吃哪一种呢？
为什么感觉烤玉米和煮玉米味道不一样？
1，不同的制作方法做出来的玉米当然不一样。
最直接的原因就是制作方法不同，出来的味道不一样，烤制的玉米经过火烤之后。玉米表面的水分都会被快速蒸发掉，变得非常干燥。烤玉米可以放进烤箱中烤，也可以在火上面直接烤制，所以我们吃到烤玉米口感都是特别有筋道，有点费劲，一般老人可能很不喜欢吃烤玉米。水煮玉米就不一样了，水煮玉米是放进水里进行煮制的，在水煮的过程中玉米也吸收了不少的水分，玉米中的水分充足，吃起来口感更加鲜嫩一些。
2，烤玉米产生了美拉德反应。
美拉德反应其实就是一种非常普遍的非酶褐变现象，它主要适用用于食品香精生产应用之中。产生了美拉德反应之后，体现在了食物的颜色上面变化，还有风味和它的香气。所以产生了美拉德反应的食物，闻起来都特别香很好吃，就比如今天说到的烤玉米。烤玉米在烤制的过程中也产生了美拉德反应，所以相对于水煮的玉米来说，烤玉米闻起来会更香，虽然水煮玉米没有烤玉米闻着香，但是吃起来，还是觉得水煮玉米好吃，比较鲜嫩。
吃水煮玉米好还是烤玉米好？
玉米的吃法如果硬要在这两种之间选择的话，还是选择水煮玉米比较好，在煮制的过程中，玉米虽然经过了高温也损失了一部分的营养，但是，那只是一小部分里面还存在着大部分的营养，但是烤玉米呢，虽然闻着较香，但是烤制的东西，一般吃的时间长了，对身体都不太好。就算是在口感上也要选择水煮玉米，因为水煮玉米吃起来更加鲜嫩，不费劲，烤玉米，咬起来费劲。
做水煮玉米时，该怎么做？
水煮玉米大家一般都会做，直接放进锅里添加水分，煮制就可以，其实我们在煮玉米的时候，千万不要煮的时间过长，过长营养损失得越多，如果要煮玉米的时候，玉米皮千万不能都扒掉，去掉外面的老皮就可以，在煮玉米的时候和皮一块煮，是比较有营养的，等煮好之后，再去掉外面的皮，口感会更好，而且也会更营养。
做烤玉米时需要注意哪些？
1，烤玉米时，玉米的外表千万不能太过干燥，太过干燥的话，玉米中的水分蒸发会更加快速。在烤制的过程中，容易把表面烤糊，所以在烤制之前先用清水清洗一下，再烤。
2，烤制的时候要注意温度。
烤玉米的时候火不能太大，但是也不能太低，火太大的话会容易把玉米烤糊，火太小的话，烤制的时间又太长，而且，短时间小火的话也产生不了美拉德反应，口感就不好。
结语。
烤玉米和煮玉米，两种不同的玉米做法不同，所以出现味道也不同，这只是我们直观的看法，还有就是他们所产生的美拉德反应，现在大家知道了，烤玉米和水煮玉米，味道为什么不一样了吧？大家喜欢吃哪一种玉米呢？
因为烤玉米是用火烤的，烤的时候是把水分呀什么都蒸发掉了，所以它的含糖量比较高，煮玉米主要是里面的淀粉转化为麦芽糖，所以吃起来口感上有不一样的感触。
加工方式不一样，味道当然不一样啊。烤玉米一般都是经过高温烘烤，外焦里嫩，而煮玉米是经过水煮，玉米粒会比较软，根据个人口味选择就好。
本来就不一样的。做法不一样，做出来的玉米味道也是不同的，做法一样才是一个味道。
烤玉米吃起来更香一点，在烤玉米的时候水分会流失，表皮烤的焦黄，吃起来更有嚼劲。煮玉米吃起来更清甜一些，在煮的过程中会吸收很多水分，吃起来会香甜软糯一点。
为什么感觉烤玉米和煮玉米味道不一样?
答：烤玉米在烤制的过程中也产生了美拉德反应，所以相对于水煮的玉米来说，烤玉米闻起来会更香，虽然水煮玉米没有烤玉米闻着香，但是吃起来，还是觉得水煮玉米好吃，比较鲜嫩。吃水煮玉米好还是烤玉米好？玉米的吃法如果硬要在...
为什么烤玉米比煮玉米好吃啊?
答：个人品位问题，告诉你一好建议，如果你家有玉米地的话，在玉米还没有长到5CM那么粗的时候，把它砍下来，直接生吃，每个玉米粒都像一滴玉米奶一样，那时你就会问，为什么生玉米没有熟玉米好吃啊？你没说清楚是什么样的玉米...
玉米用水煮好还是生烤好吃?
答：一般烤玉米都是生烤的，因为生烤的玉米在烤的过程中会损失一些水份，更易于吸引香汁，所以会更甜更香。如果煮的话会吸收水份相对来说没那么甜，只有玉米原本的香味，再拿来烤就没必要了，因为在煮的过程水份已饱和，再烤...
玉米怎么吃味道更香?
答：煮玉米：将新鲜的玉米剥去外皮和丝，放入锅中加水煮熟。煮玉米时可以加入一些盐，这样可以增加玉米的香味。煮熟后的玉米颗粒饱满，口感软糯，非常美味。烤玉米：将玉米剥去外皮和丝，涂上一层融化的黄油，然后放在烤架上烤制...
煮玉米好吃烤玉米好吃?
答：我认为煮玉米好吃。相对于水煮的玉米来说，烤玉米闻起来会更香，虽然水煮玉米没有烤玉米闻着香，但是吃起来，还是觉得水煮玉米好吃，比较鲜嫩。
烤玉米是用生玉米还是熟玉米?
答：（1）生烤玉米：生烤的玉米由于水分比较少，而且容易吸引香汁，所以会更甜更香。（2）煮熟的玉米：煮的话会吸收水分相对来说没那么甜，只有玉米原本的香味，而且在煮的过程水分已饱和，再烤是很难入香味的。营养价值 玉米...
玉米怎么烹饪味道好?
答：水煮玉米：这是最简单也是最常见的烹饪方法。将新鲜的玉米棒子剥去外皮和丝须，放入沸水中煮10-15分钟，直到玉米粒变得鲜嫩。水煮玉米保留了玉米的原汁原味，吃起来清甜可口。可以在水中加入一点糖来增加玉米的甜味。烤玉米：烤...
为什么市面上柴火烤玉米玉米特别甜
答：是那种整包放进去连皮一起烤的吗，柴火本身带有一种清香，加上连皮一起烤，味道不容易散发，当然也不排除玉米经过处理了。。。
喜欢吃烤玉米。。
答：每次去烧烤必备，一般喜欢带皮烤，把皮打湿再放火上，等皮焦黑了剥掉，玉米也熟了，既隔绝了油烟，又能烤出玉米的清甜，美味。
烤玉米用甜玉米还是糯玉米 烤玉米为什么是甜的
答：玉米是非常好吃的食物，无论是煮着吃还是炒着吃都非常不错，有些人觉得烤玉米比煮玉米更加甜，这是怎么回事呢？不妨和我了解下！烤玉米用甜玉米还是糯玉米 看自己的喜好吧。大多数烤玉米用的都是甜玉米,一口咬下去香甜...
