蔬菜和水果的区别
蔬菜：是指可以用来做成菜肴以及烹饪成食品的植物或菌类，它是人们日常生活中不可缺少的食物之一，能够为人体提供多种维生素、矿物质等营养物质。水果：是指较为多汁且主要味觉为甜味和酸味的可食用的植物果实，其种类极多，大多数的水果中都含有丰富的维生素。
一、蔬菜和水果的区别
1、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
2、水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，其种类极多，大多数的水果中不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致其容易受病虫害和微生物的侵袭。
二、蔬菜和水果的种类
1、蔬菜
（1）十字花科包括芜菁、萝卜、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、白菜（含大白菜、白菜亚种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
（2）葫芦科包括西葫芦、黄瓜、笋瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等。
（3）伞形科包括胡萝卜、芹菜、芫荽、小茴香等。
（4）豆科包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豌豆、豇豆、毛豆（即大豆）、蚕豆、扁豆、刀豆等。
（5）茄科包括茄子、番茄、辣椒（含甜椒变种）。
（6）藜科包括甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）、菠菜等。
（7）百合科包括大葱、韭菜、大蒜、洋葱、金针菜（即黄花菜）、韭葱、石刁柏（芦笋）、百合等。
（8）菊科包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、牛蒡、茼蒿、菊芋、莴笋、朝鲜蓟等。
2、水果
（1）柑果包括砂糖桔、橘子、青柠、橙子、柠檬、葡萄柚、柚子、金桔、指橙、香橼、佛手、黄皮果等。
（2）梨果包括沙果、苹果、野樱莓、海棠、欧楂、枇杷、梨（香梨、雪梨等）、山楂、温柏、蔷薇果、花楸等。
（3）核果包括樱桃、杏、桃（油桃、水蜜桃、蟠桃等）、梅子（青梅）、李子、西梅、白玉樱桃等。
（4）瓠果包括哈密瓜、西瓜、白兰瓜、香瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等。
（5）聚合核果包括覆盆子、黑莓、罗甘莓、云莓、白里叶莓等。
水果与蔬菜有什么不同,有哪些共同点,附常见水果和蔬菜的属性_百度知...
答：相对而言，水果则富含维生素和碳水化合物，如葡萄糖、果糖和蔗糖等简单和复杂糖类。以下是常见水果和蔬菜的属性：1. 属寒性水果：香蕉、甘蔗、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、柿子、柚子、桑椹子、甜瓜。2. 属凉性水果：梨、苹果、...
水果和蔬菜的区别
答：水果和蔬菜的区别是营养成分不同、碳水化合物组成不同等。蔬菜富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其维生素、矿物质含量均优于水果。水果含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有...
水果和蔬菜的区别
答：水果和蔬菜的区别在它们的成分、热量、食用方法不同，蔬菜中的矿物质和微量元素要比水果中的丰富，而维B和维A的含量也比水果要高，如果用水果来代替蔬菜，就会造成身体内的微量元素缺乏。水果和蔬菜不是一样的，大家都知道...
水果和蔬菜的区别?
答：1、水果和蔬菜中均含有丰富的无机盐(如钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌等)和维生素(如维生素c、胡萝卜素等)，这些营养素是谷类食物和动物性食物中所缺乏的。但在蔬菜中，无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富(只有柑橘及...
水果和蔬菜的定义区别是什么 水果和蔬菜有什么不同
答：2、蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。3、而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
水果和蔬菜有什么不同?
答：水果中其它维生素如维生素B1、B2、尼克酸和胡萝卜素的含量也远远低于绿色蔬菜的含量，只与浅色蔬菜相仿，其中的矿物质如钙、铁、锌含量也不多。2． 蔬菜往往含有一些水果中没有的特殊物质，如大蒜中的蒜素，葱里的辣椒素，...
水果和蔬菜有什么区别?
答：是指可以做菜、烹饪成为佐餐食品的一类植物；水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实。2、植物属性不同：在园艺系专业分工时，把木本植物的归为果树专业，草本植物的归为蔬菜，因此就有了西瓜、属于蔬菜专业研究；...
水果和蔬菜是按照什么标准区分的
答：1、水果一般是木本植物的果实，蔬菜一般是草本植物或果实或块茎；2、水果一般都含有多种味道，而蔬菜基本只含一种味道。
蔬菜和水果的营养价值有哪些异同
答：此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。(5)此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。二、蔬菜水果的不同之处有很多人认为:水果与蔬菜营养成分相近,不吃蔬菜,一天吃一斤...
水果和蔬菜的营养分有什么区别?
答：其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大...
