什么肉最有营养?
各种肉类的营养价值
牛肉
牛肉的营养价值非常高，它所含蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近我们人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有非常大的食用疗效。但是牛肉的肌肉纤维较粗糙，因此不容易消化，含有很高的胆固醇和脂肪，所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃哦。
羊肉
羊肉性温热、暖中补虚、补气滋阴、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收的，因此大家不用担心会长胖。羊肉肉质细嫩，容易被人体消化吸收，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力，而且没有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。个人认为，羊肉串、蒸羊肉特别好吃。
猪蹄
猪肉好吃，营养价值高，其猪脚的食用功效也不比猪肉差哦。猪脚性平味甘咸，其功能有补血润燥、通乳汁、通经活络、促进机体伤口愈合、解除热毒。可用于治疗哺育期妇女乳少和腰膝酸软、痈疽疮毒、顽固疮口不愈合等。猪蹄富含钙质，加醋同煲，使猪蹄中的钙质分解，因此，容易被人体消化吸收。山药炖猪蹄就非常不错。
兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，因此有健脑益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。故兔肉又叫“保健肉”、“美容肉”。
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吃什么肉最有营养？
肉分为三类：
一类色泽鲜红或暗红，如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉； 另一类如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，肉色嫩白，称为浅色肉或白肉； 钉第三类是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，几乎无色，故称为无色肉。 这3类肉食哪一类更有利于人体健康呢？营养学家更看好后两类。它的奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪酸和胆固醇的含量明显低于红肉。尤其是接近无色的肉类，其饱和脂肪酸的含量较其他任何肉类都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而限制了人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表，则无疑是无色肉、浅色肉、红色肉。 (文章出处：《求医问药》)
哪种肉的营养价值最高?
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
吃什么肉营养价值最高?
牛肉
什么肉最有营养呢？
日常生活中的最佳肉食当数1虾肉、2鱼肉、3鹅肉、4鸭肉、5鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
现在什么肉最有营养
牛肉
猪肉哪个部位最营养
肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒著吃买前后臀尖；炖著吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。"
肉和蔬菜哪个更有营养
荤菜和素菜的最大区别，是蛋白质数量和质量上的差异。蛋黄，经肉，奶类等动物性食物不仅蛋白质含量高，而且各种氨基酸的比例与人体的需要也比较接近，因此吸收利用率较高，属于优质蛋白质。在植物性食物中，除了大豆以外，蛋白质含量都较少，各种氨基酸的组成与人体的需要往往相差较大（譬如小而对赖氨酸和色氨酸的需要量大约是6~8：1。在鸡蛋中两者的比例为7：1,但在谷物中仅2:1。说明谷物所含的赖氨酸显然不足），因此素菜中的蛋白质无论是数量还是质量都没有荤菜中的好。
从脂肪来讲，素油所含的必需脂肪酸（人体自己不能合成），比较丰富，而且溶点低，容易消化吸收，比荤油更胜一筹。但荤菜如鱼类，蛋黄，肝脏著含有植物油中所缺乏的维生素A和D。
荤菜所含的维生素C不多。新鲜蔬菜中所含有的维生素C则是人体维生素C的主要来源。各种有色蔬菜中所含的胡萝卜素，能在人体的肠粘膜细胞和肝细胞中转变成维生素A，供机体所利用。
在矿物质方面，动物性食物含有品种齐全的各种矿物质，含量也较丰富。素菜所含的矿物质不仅数量较少，而且植物性食物常含有较多的植酸和草酸，它们易和各种矿物质结合成难以吸收的盐类，故单纯素食者容易得缺铁性贫血或营养型锌缺乏等微量元素缺乏症。 膳食中的纤维素主要来源于植物的细胞壁，荤菜中含纤维素很少，而在素菜中却很丰富。纤维素虽然不能产生热能，但可以 *** 肠道蠕动，保持大便通畅，它不仅使消化道中可能存在的致癌物质浓度降低并使之及时排泄，还能阻止胆酸从肠道中重新吸收，从而有降低胆固醇的作用。
可见，动物性食物中的蛋白质，脂溶性维生素和多种矿物质比素菜好；但是植物性食物中的不饱和脂肪酸，水溶性维生素和粗纤维又比荤菜多。双方各有所长，又各有所短。长期单吃某一类势必会造成营养素的不平衡。只有不偏食，不挑食，荤素搭配，相互取长补短，才能有益于健康.
肉类有什么营养？？？？
◎ 提供优质蛋白质 人体组织除了水分外，以蛋白质含量最高，蛋白质不仅是身体的基本建材，凡帮助消化吸收与调节生理作用的酶、激素、维持神经介质正常传递的物质、抵抗传染病的抗体等都要依赖蛋白质。人在生存的每一瞬间，体内蛋白质都在细胞内不断地被分解，因此必须源源不断地给机体提供福白质，只有人体各部分能吸收运用充分的蛋白质时，人才能健康长寿。动物蛋白质是优质蛋白质，因为其所含的八种必需氨基酸的含量和比例均接近人体需要，吸收利用率高。人体内所需蛋白质约50％应来自于优质蛋白质。及时补充优质蛋白质，对于生长发育迅速的婴幼儿、儿童、青少年和对蛋白质需要量特别高的孕妇、哺乳期母女更为重要。 ◎ 预防缺铁性贫血 近十几年来人们生活水平普遍提高，但人体缺铁现象还是比较普遍，主要表现为缺铁性贫血发病率较高。其中一个原因是饮食中铁吸收率低。食物中的铁有两种形式，即血红素铁（有机铁）和非血红素铁（无机铁），而血红素铁能直接被肠黏膜上皮细胞吸收，因此利用率高。畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的1/3，其吸收率较高。同时肉类蛋白质中半胱氨酸含量较多，半胱氨酸能促进铁的吸收。因此，饮食中有牛、羊、猪、鸡、鸭和鱼时，可使铁的吸收率增加2～4 倍，可以改善缺铁性贫血。 ◎ 提供丰富的维生素 无论是脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E还是B族维生素等水溶性维生素，动物性食物中均含量丰富。与贫血有关的维生素B12，一般只有动物性食物中才存在。尤其是动物的肝脏，是多种维生素的重要来源。 ◎ 提供多价不饱和脂肪酸 鱼类脂肪多由多价不饱和脂肪酸组成，是人体必需的脂肪酸，机体不能合成，必须由食物提供。这类脂肪酸能加速体内胆固醇的代谢，减少血凝固，减少动脉中脂肪斑块的形成，对预防动脉粥样硬化有重要的作用。多价不饱和脂肪酸是一种有益于大脑的物质，对脑细胞，特别是对脑的神经传导和突触的生长发育有重要作用，对人的智力、记忆和思维能力等也有影响。缺乏这种物质，就会影响脑细胞膜的形成，并有可能引起脑细胞的死亡
所以肉类食物中哪种肉类所含的营养价值比较高? 比较全面
答：兔肉。兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，因此是胖人比较理想的肉食。牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔...
吃什么肉最健康
答：肉类尽量选择鱼肉.鸡肉等白肉比较好，更健康。肉类所含热量依种类不同.大致是:猪肉＞羊肉＞牛＞鸭肉＞鱼肉＞鸡肉.所以尽量选择多吃鱼肉和鸡肉.尽量少吃猪肉.最佳肉食当数鹅肉.鸭肉.鸡肉.鱼肉.其次才是羊肉.猪肉和牛肉.鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油.对心脏有好处.尤其是老人不妨适当多吃点.鸡肉是...
哪种肉类营养价值最高
答：牛肉。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， ...
什么动物肉营养价值最高
答：鸡、鸭、鹅肉的营养价值不相上下 禽类的营养价值很高，还表现在高含量的蛋白质方面。可食部分的鸡、鸭、鹅肉中的蛋白质含量为16％~25％，比猪、牛、羊等畜肉的蛋白质含量高一些。禽类蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；另一部分是间质蛋白，其中含有能溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白等，其余为非蛋白氮...
什么肉类好吃有营养?
答：牛肉：牛肉富含蛋白质、维生素B12、维生素B6、铁、锌等。瘦牛肉中的脂肪含量相对较低，可以提供较多的蛋白质和营养。猪肉：猪肉也是一种富含蛋白质、维生素B1、B6、B12、锌和铁等的肉类。选择瘦猪肉可以减少脂肪摄入。鱼肉：鱼肉是富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的肉类。各种鱼类如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等提供...
相对于营养价值来说,牛羊猪三种哪个肉类更营养
答：1、猪肉 猪肉是最常食用的肉类之一，其营养价值较高，含有多种人体必须的氨基酸，易被人体吸收，猪肉还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中医认为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。2、牛肉 牛肉高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸，其比例适当易为人体吸收，还含有...
牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,哪个营养价值高?排序!
答：牛肉，羊肉，鸡肉，猪肉。一般肉类食物营养价值的判断要看蛋白质的含量，还有这类蛋白质人类使用后吸收利用率的高低。牛肉的蛋白质含量是最高的，但是羊肉蛋白质是最容易吸收的，不过牛肉蛋白质最终被人类利用量还是最高。鸡肉排第三，而猪肉是蛋白质含量最少，脂肪含量最多的，所以排最后。
鸡肉,鸭肉,牛肉,猪肉哪个更有营养?
答：没有谁营养高低之分，不同肉类的营养价值不同。鸡肉的脂肪和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，铁含量也略低。流行病学调查表明，每天吃100克鸡肉，不会增加心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病的风险，而吃去皮鸡肉不会促进肥胖。按脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次之，鸡翅脂肪...
肉的各种组织中那种营养价值最高?
答：这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、...
在肉类中,被誉为“脂肪含量最低的保健肉”的是什么肉?
答：兔肉被誉为“脂肪含量最低的保健肉”。根据世界粮农组织公布的兔肉和其他肉类营养比较，无论是蛋白质、脂肪含量、胆固醇、消化率，兔肉都要高于常见的猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉，因此有“保健肉”的美称。不过在普通地区，很少有人会经常吃兔肉，作为一个北方人，我是大学到了南方之后...
