求饭店吃的那种炸玉米粒做法
一、用料
甜玉米
1只
咸蛋黄
2个
二、金沙玉米粒的做法
1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟备用：用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
2、倒入生粉，搅拌均匀。
3、保证每一颗玉米都裹上生粉。
4、锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面证明油温可以了。烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
5、把玉米粒倒入油锅炸至金黄，的你所有玉米粒从锅底浮上油面就可以出锅控油了。
6、炸好的玉米粒是这个样子滴。
7、另起一锅放入适量油，等油热后放入咸蛋黄小火翻炒，等蛋黄全部膨胀成泡沫状就可以倒入玉米粒翻炒。
8、翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黄，出锅。
9、装盘，完成。
拓展资料
注意事项
1、玉米粒放进锅里炸，一开始不要去动，等炸一会儿，外面的淀粉成型了，才可以用锅铲翻动，但是不要翻动太勤快，否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开。
2、玉米粒炸好，表面油份比较多，最好用厨房纸巾吸去多余的油份，厨房纸巾大超市都有卖的。
3、咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的，如果用的是生的咸鸭蛋黄，那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用。
4、炒咸鸭蛋黄的时候，火要小，火太大很容易炒焦，开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒。
5、咸鸭蛋黄本身有咸味，所以这个菜不需要放任何调味料了。
6、这个菜要趁热吃，凉了不好吃
嗯。。网上找的
一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄
做法：
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老
二
原料：
嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油
制作程序：
玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。
锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。
操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。
穿衣时注意鸡蛋，面粉，生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地
椒盐玉米
2材料
主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。
做法
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
——心食谱网
主料：玉米粒50g
。
辅料：油适量
，淀粉适量。
步骤
1.玉米粒裹上淀粉。
2.裹完淀粉放入碟子中。
3.将油烧至6分熟。
4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。
怎么做油炸玉米粒 炸玉米粒的做法
答：4、分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。5、起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆捞出控油。6、把之前锅里的油倒出，用厨房用纸擦干净，重新开火，放入少许黄油，三个咸蛋黄，翻炒至起泡泡。7、加入玉米粒翻炒，让玉米粒沾满蛋黄，最后加入适量的糖和盐调味就...
炸玉米的做法,炸玉米怎么做好吃,炸玉米的家常做法
答：炸玉米的做法 材料集合图：1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉 2.起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉 3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份 4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火...
酥炸玉米粒 酥炸玉米粒的做法
答：3、将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。4、将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷...
黄金脆皮玉米粒的做法窍门
答：辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个。步骤：1.甜玉米洗净控干水;煮熟。2.让浆粉裹匀每个玉米。3.加进一些鸡蛋液拌匀。4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀。6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。...
玉米粒怎么做好吃
答：油炸玉米粒 材料 玉米，玉米淀粉 工作方法 1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。2.放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。咸玉米粒 材料 玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。工作方法 1.准备好所有需要的材料。2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。3.加入适量的...
酥炸玉米粒做法 怎么做酥炸玉米粒
答：3、将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。4、将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷...
油炸玉米粒怎么做
答：油炸玉米粒怎么做 篇2 将玉米洗净，掰下玉米粒，放于盆中 盆中倒入适量淀粉，使之均匀的粘在玉米粒上，然后将其装入盘中备用 将适量食用油倒入锅中，加热到六成熟 将沾有淀粉的玉米粒倒入锅中，炸至金黄色，捞出装盘 稍微冷却，即可食用 油炸玉米粒怎么做 篇3 用料：老玉米、白糖 香酥玉米...
油炸酥脆玉米粒的做法
答：放入碗中_用。2.__粉、玉米_粉、食_和白胡椒粉拌_，加入牛奶_拌成_糊。3._糊倒在玉米粒上，___拌均_，_每一_玉米粒都沾上_糊。4._油至7成_，_玉米粒逐_放入油_中，用中小火炸至金_色，捞起控油。5._乾油份後即可上桌。小_士：1.炸玉米粒前，可先_玉米粒裹上蛋液，...
玉米粒怎么做好吃?
答：油炸玉米粒 材料 玉米，玉米淀粉 工作方法 1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。2.放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。咸玉米粒 材料 玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。工作方法 1.准备好所有需要的材料。2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。3.加入适量的...
