求饭店吃的那种炸玉米粒做法

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做法如下：

一、用料  

甜玉米    1只    咸蛋黄    2个    

二、金沙玉米粒的做法  

1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟备用：用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

2、倒入生粉，搅拌均匀。

3、保证每一颗玉米都裹上生粉。

4、锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面证明油温可以了。烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

5、把玉米粒倒入油锅炸至金黄，的你所有玉米粒从锅底浮上油面就可以出锅控油了。

6、炸好的玉米粒是这个样子滴。

7、另起一锅放入适量油，等油热后放入咸蛋黄小火翻炒，等蛋黄全部膨胀成泡沫状就可以倒入玉米粒翻炒。

8、翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黄，出锅。

9、装盘，完成。

拓展资料

注意事项

1、玉米粒放进锅里炸，一开始不要去动，等炸一会儿，外面的淀粉成型了，才可以用锅铲翻动，但是不要翻动太勤快，否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开。

2、玉米粒炸好，表面油份比较多，最好用厨房纸巾吸去多余的油份，厨房纸巾大超市都有卖的。

3、咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的，如果用的是生的咸鸭蛋黄，那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用。

4、炒咸鸭蛋黄的时候，火要小，火太大很容易炒焦，开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒。

5、咸鸭蛋黄本身有咸味，所以这个菜不需要放任何调味料了。

6、这个菜要趁热吃，凉了不好吃

急求黄金玉米粒的做法,就是饭店吃的那种,有点咸蛋黄裹在外面的那种...
答：做法：1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出 2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老 二 原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精...

鲜玉米粒的做法大全
答：1.准备好所有需要的材料。2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。3.加入适量的生粉，可以多放一些，让玉米粒有一种厚重的感觉。4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液。5.锅中加入适量的油，略多于翻炒。七八成热的时候，倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌，等半分钟左右再用铲子搅拌。6.炒几下，停...

求饭店吃的那种炸玉米粒做法
答：做法如下：一、用料 甜玉米 1只 咸蛋黄 2个 二、金沙玉米粒的做法 1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟备用：用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。2、倒入生粉，搅拌均匀。3、保证每一颗玉米都裹上生粉。4、锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面...

玉米粒油炸怎么做好吃
答：炸玉米粒的做法 1.玉米粒裹上淀粉。2.裹完淀粉放入碟子中。3.将油烧至6分熟。4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。5.可香可甜了腻。

在饭馆里有一种玉米粒.外脆内软,像是裹上糊炸的.怎么做的?
答：是盐_玉米粒，做法如下：所需材料：玉米1个，咸蛋黄2个，豆粉2勺，鸡蛋1个。1、备好食材，咸蛋黄是提前煮熟的。2、玉米先煮熟。3、玉米切断，再把玉米粒切下来。4、全部切好装盘。5、加入一个蛋黄拌匀。6、加入豆粉。7、拌匀让每颗玉米粒沾满豆粉。8、锅中倒油炸玉米粒。9、炸到外表酥脆捞出...

酥炸玉米粒的家常做法
答：请点击输入图片描述 【酥炸玉米粒】主料：玉米；调料：玉米淀粉 酥炸玉米粒的做法 1.玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀，再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。

酥炸玉米粒 酥炸玉米粒的做法
答：1、食材：新鲜的玉米粒一盘，面粉半斤，牛奶一瓶，植物油小半桶，白砂糖小半包。2、玉米粒剥下来放入盆中，倒入适量的牛奶，再加入适量白砂糖，都不要太多了，尽量少一点。然后将面粉倒入一个干净的空盆里面，面粉可以放多点。然后将刚才调好的玉米粒用漏斗捞出，甩掉点水份就可以放到刚才准备好的面粉...

玉米粒鸡蛋淀粉油炸做法
答：制作方法 1.甜玉米洗净控干水;煮熟 2.让浆粉裹匀每个玉米 3.加进一些鸡蛋液拌匀 4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液 5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀 6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料 小贴士 脆皮玉米在制作时注意油温热时下...