猪肉对人体有哪些危害？
剧烈运动使大量乳酸进入血液时，会发生以下变化：c2h4ohcooh+nahco3→c2h4ohcoona(乳酸钠）+h2co3
h2co3→h2o+co2↑
co2可由肺排出体外，缓冲体内产生的过多的酸
绦虫是种扁形动物，身体柔软，象带子。绦虫由许多节片构成，每个节片都有雌雄两性生殖器。常见的是有钩绦虫和无钩绦虫两种，都能附着在宿主的肠道里。成虫寄生在人体内。幼虫叫囊虫，多寄生在猪、牛等动物体内，也能寄生在人的体内。幼虫如果进入人的脑、眼镜或心脏肌肉里，就会引起抽风或失明等症状。
一般来说，吃猪肉对人体没什么危害。猪肉富含人类所需的优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
摄入量：成年人每天80—100克就可满足一天的需要；儿童每天50克即可。
猪肉营养价值高，也是中国人日常主食之一，吃“好”是关键，食用时需要注意以下禁忌：
1、烧煮烹饪
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。当代生活中，饮食对人体致癌的影响占35%。
为避免过度烹饪，最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、热水浸洗
有些人为了卫生干净，常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，但这会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，清洗猪肉时用凉水快速冲洗干净即可。
3、忌吃病猪
猪患病时，因机体抵抗力下降，本来存在胃肠中的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等会经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病，如出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
4、瘦肉适量
因瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，有些就会大量摄入瘦肉。但事实上，瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要控制摄入量，并非多多益善。
5、忌高温油炸
食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，因咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
扩展资料：
猪肉不宜与以下食物一块吃：
1、猪肉和牛肉
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉与大豆
豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
参考资料：人民网-吃猪肉的禁忌 猪肉不能和哪些食物一起煮？
参考资料：人民网-别吃烧煮过度的肉！日常食用猪肉避免7大误区
猪体内的所有疾病、寄生虫和病毒最容易向人的体内转移；猪体内总是有各种寄生虫，如涤虫和线虫不但在肠胃中，而且多寄生在肌肉之中。食用猪肉者的肠胃对猪肉中的这些寄生虫来者不拒，移居到人的肠胃，其危害波及其人体他各种器官，达到了一定的数量，任何医药无效。
猪最常患的疾病是感冒，同人类的感冒是同一种类型，这种感冒病毒长期存在于猪的呼吸道和肺脏中，受到内脏恒温的保护，一年四季不减弱。猪肉的制品，尤其猪肉香肠中混入猪的内脏，很容易传染给食用者。在猪身上任何一部分的肉中都含有很高量的组氨霉和咪酢霉的化合物，容易引起人体的搔痒和炎症；猪肉中含有的激素对人体同样有强烈的刺激性，促使病体细胞加快裂变和扩散。
猪肉对人体有害吗
答：猪体内总是有各种寄生虫，如涤虫和线虫不但在肠胃中，而且多寄生在肌肉之中。 食用猪肉者的肠胃对猪肉中的这些寄生虫来者不拒，移居到人的肠胃，其危害波及其人体他各种器官，达到了一定的数量，任何医药无效，根据美国和加...
经常吃肉的危害
答：经常吃肉会对身体造成哪些危害濫反胃恶心吃肉太多,很容易出现反胃的情况,严重的还会觉得长期以来都特别讨厌这种食物,碰到这种食物就会觉得没有胃口,还有可能出现反胃恶心。肥胖心血管疾病肉质食物很难才能消化,容易在体内存留多余的营养,...
长期吃母猪肉有什么危害
答：猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
长期不吃猪肉有什么危害?为什么这么说呢?
答：虽然植物性食物中含有大量的蛋白质，但对于人体来说，植物性蛋白质远远不能满足人体的需要，尤其是优质蛋白质，如果长期缺乏，会导致人体免疫力低下，容易出现疲劳、烦躁、抵抗力减弱等症状。肉类含有大量的维生素B1、B2、烟酸...
五花肉是生活中最长吃的食物,那么五花肉吃多了对身体有什么好处与...
答：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，并提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。五花肉可以起到提高体质的作用，补铁补血效果好，阴润干燥。五花肉的坏处五花肉的能量很高。能为身体提供能量的...
猪肉对人的六大危害
答：其实吃猪肉没有什么好处，猪肉里还有大量的胆固醇与脂肪，特别不适合老年人食用，会加大患有高血压等心血管疾病的风险。本文介绍了猪肉对身体的一些危害，一起来看看吧。一、猪肉吃多后对身体有哪些危害 猪肉的有害于并非在猪...
本草纲目里面真说猪肉有毒吗
答：李时珍在《本草纲目》中有这样的记载“猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣於此，人若食之恐染其性”，关於猪的对人危害他分析说∶“猪肉∶凡猪肉苦微寒，有...
吃猪肉的危害
答：以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。二、...
吃了病死猪肉有什么危害
答：长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病。病死猪肉由于患病死亡的，有几率会患有人...
多吃猪头肉对身体有没有害处
答：比如说以上的两点就是非常经典的例子，接下来将从不同角度给大家好好讲解。经常吃猪肉对身体是有影响的，如说是摄入脂肪过多会诱发肥胖，甚至影响身体健康。猪身上有很多的宝贝，有的人喜欢吃猪脚，有的人喜欢知它的肾脏，...
