红薯粉怎么做好吃酸的
酸菜炒红薯粉好吃的做法
原料：酸菜、粉条、瘦猪肉
调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
制作方法
1. 酸菜用水冲一下，切成丝。
2. 用手抟干水分备用。
3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4. 粉条用温水泡软。
5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。
6. 放入肉丝炒至变色。
7. 加胡椒粉和酱油调味。
8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10. 再将泡好的粉丝放进去。
11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。 食材：
酸菜 300克
粉丝 50克
蒜片 少许
姜片 2片
家乐汤粉 少许
酱油 少许
八角 1枚
盐 少许
干红辣椒 3个
糖 少许
水 150ml
香油 少许
植物油 1汤勺
做法：
1.酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间)，粉丝用温水泡软备用。
2.锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开。
3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。
酸辣红薯粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟，加入葱姜蒜末，小米辣生抽，老抽，醋，香菜搅拌均匀。
红薯粉适量
油炸花生米适量
香菜碎适量
香葱碎适量
芹菜碎适量
榨菜碎适量
红椒圈适量
青菜适量
朝天椒粉2大勺
花椒8粒
玉米油6大勺
生抽1大勺
芝麻酱1大勺
芝麻油1小勺
食用油1大勺
郫县豆瓣1大勺
蒜末1大勺
姜末1小勺
鸡汤适量
酱油1大勺
香醋2大勺
花椒粉1小勺
胡椒粉1小勺
糖适量
难度简单
时间半小时
口味麻辣
工艺煮
酸辣粉的做法步骤
1.
辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；
2.
烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；
3.
将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；
4.
等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；
5.
加入生抽，
6.
加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。
7.
红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软（此微软非彼”微软“，哈哈~）
8.
锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
9.
立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟透，非常柔软，而且呈透明状。如果煮两次还发硬，还可以继续反复煮和冲水，每次煮的时间以30秒为佳，过度煮会是粉条黏软失去弹性。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。我不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）
10.
用煮过粉条的开水，乘势烫烫青菜，并过凉水沥干备用。（讲究些，也可以重新烧开水烫蔬菜，我又偷懒了）
11.
锅中入油，小火爆香豆瓣酱，至出红油；
12.
加入姜蒜末，煸炒出香味；
13.
下入鸡汤，量自己控制，宽一点儿好；没有鸡汤就用开水；
14.
大火煮开后，加入1大勺油辣椒，关火。汤底即成！
15.
花生米和凉油一起入锅，开小火慢慢炸熟；放凉变酥脆后，粗粗压碎备用。
16.
碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒；
17.
铺上烫过的青菜，放上处理好的红薯粉；
18.
冲入足量的汤（不建议用这样的小碗，用大碗，汤量足足的，把粉粉和调味料都冲散，还有留出足够的空间放那些碎末末。我不是为了”泡死“拍照嘛！）
19.
最后，撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、红椒圈，即可。
20.
与油辣椒和香醋碗一起上桌！谁要觉得还不够辣、不够酸，自己动手吧！？
酸辣红薯粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟，加入葱姜蒜末，小米辣生抽，老抽，醋，香菜搅拌均匀。
红薯粉怎么做好吃
答：1、酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油,加入佐料,调味品,翻炒至肉熟,加入适量的清水。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜,加醋和酸豆角。 2、凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。在碗中加入佐料...
酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
答：9 最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
酸辣粉要怎么做
答：1、红薯粉根据自己人数泡，泡的时候温水泡软即可。2、调味品都根据自己口味添加即可。
怎么做酸辣红薯粉酸辣红薯粉的做法
答：酸辣红薯粉的做法：1、蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；2、锅里倒油，油温6成热时，下肉末炒散，淋入少许料酒去腥，再加豆瓣酱、姜、蒜炒香，倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油焖煮8分钟；3、调入...
红薯粉怎么做好吃酸的
答：碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒；17.铺上烫过的青菜，放上处理好的红薯粉；18.冲入足量的汤（不建议用这样的小碗，用大碗，汤量足足的，把粉粉和调味料都冲散，还有留出足够的空间放那些碎...
呼呼家常酸辣红薯粉怎么做如何做好吃
答：陈醋适量 热呼呼家常酸辣红薯粉的做法步骤 1. 各种材料图，红薯粉条提前一个小时，放到盆中加温水泡软备用；2. 锅中加油烧热后下姜蒜蓉爆出香味，倒入肉沫翻炒变白后，(如果肉沫偏肥就多煸炒一会儿，至炒出肥肉沫的油...
如何做出一道美味的酸辣红薯粉?
答：调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸或更辣的可以适量增加醋或辣椒油的用量。如果喜欢吃脆口的花生米，可以选择不油炸，直接撒在红薯粉上增加口感。酸辣红薯粉也可以加入其他配料，如煮鸡蛋、豆腐皮、海带丝等，根据...
红薯粉怎么煮好吃酸辣红薯粉的做法
答：酸辣红薯粉的做法：1、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、姜、蒜炒香；2、接着倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮10分钟左右；3、调入鸡精、醋，炒匀装盘，撒上葱花...
酸辣红薯粉怎么做好吃
答：酸辣红薯粉怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。做法一：准备食材：红薯粉、食盐、葱、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。步骤：1、红薯粉先用温水浸泡30分钟。2、准备一个小碗，加入香醋、生抽、老抽、食盐，搅拌...
想要做出好吃的酸辣红薯粉有哪些技巧值得分享?
答：调制酸辣汁：酸辣汁是这道菜的灵魂。可以根据个人口味调整酸辣比例，一般使用白醋或柠檬汁提供酸味，辣椒油或新鲜辣椒提供辣味。加入适量的糖来平衡酸辣，再加入蒜末、香菜、葱花等增加层次感。准备配料：红薯粉可以搭配各种蔬菜...
