玉米烙需要什么材料
玉米烙怎么做？在南方上班时，玉米烙有一段时间是下馆子必点的，色泽金黄、香甜酥脆，一看上去就让人心生欢喜，深受女性和孩子们的喜爱。饭店的玉米烙都是用冷冻的玉米粒做成的，像现在这个季节新鲜的甜玉米价格低廉，一样可以用来做玉米烙，口感并不比饭店的差。家里有孩子的，还可以做成奶香味的玉米烙，孩子肯定会喜欢。
食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉
步骤一：将甜玉米剥掉外壳，去掉玉米须，清洗干净，用刀切下玉米粒，切的时候慢一点，刀贴着玉米芯，尽量整粒的切下来。
步骤二：锅中加水，放入玉米粒煮熟，捞出玉米粒控干水分，放入干净的容器中。
步骤三：加入适量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹满粉末。
步骤四：平底锅锅中多倒入一油，油温五层热时将油倒出来，只留锅底薄薄的一层。开小火倒入玉米粒，用铲子将玉米粒铺平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的热油。热油要没过玉米粒。
步骤五：改中火继续煎至五分钟左右，玉米烙变的酥脆了，将锅中的油倒出来，将玉米烙小心的转到菜板上切块，盘中铺好油纸，将切块的玉米烙摆入盘中，撒上白糖，中间用绿色叶子点缀一下即可。
小贴士：先将玉米粒煮一下，给玉米粒定型，后期成品会比较好看。如果选用的不是甜玉米，可以在煮的时候，将水中加入适量的白糖来提升口感。只加淀粉，玉米烙很容易散开不易成型，加入少许的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起，千万不要加的太多，不然粘牙不酥脆。不喜欢奶香味的可以不加奶粉。
准备材料：玉米粒300g、玉米淀粉40g、细砂糖适量、油适量
制作步骤：
1、新鲜玉米把玉米粒剥下来，用清水冲洗干净
2、锅中烧开水，放入玉米粒煮2～3分钟，熟了即可
3、将煮熟的玉米粒捞出放碗中，（不要把水控的太干，否则下一步玉米淀粉不能均匀裹在玉米粒上）
4、把玉米淀粉倒在煮熟的玉米粒上搅拌均匀
5、锅中倒入适量油烧热，倒入玉米粒，用铲子摊平，小火煎3分钟（不要动玉米粒）
6、再次倒入油，油要没过玉米粒，中小火煎3分钟，关火，倒出多余的油，撒些细砂糖
7、成品图
制作过程：
材料：
甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
干淀粉 四汤匙（约40g）
白砂糖 适量
黄金玉米烙的做法 ：
1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟，煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
2、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分，把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
3、锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油。
4、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。
5、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆，关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
6、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
有二种做法:
做法一:
原料:罐装甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油
调料:糖粉（买不到可以用白糖替代）
工具:锅，盆，漏勺，锅铲
1:先把罐头打开倒到水（稍微漓干一点），同时拿个锅烧烫（这点很关键要不然会粘底的）再倒入3碗油小火慢慢烧
2:拿个大一点的盆把生粉，吉士粉（只要大半镣勾）和漓干的玉米都到进去均匀搅拌（直到没棵玉米上都裹上生粉为止）拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来删去多余的生粉
3:这时油也烧好了（自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示OK）找个干净的盆（擦干水）把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平（一般是1-2棵玉米的厚度）成饼状，上火烧（边烧边点热油）等那个饼基本定行了（烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底）倒入全部的热油开打火烧（此时的玉米饼已经浮起来了哩）就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞（没有漏勺个可以用2个锅铲，不过要特别当心）出来把上面的油漓掉点就搞定了
4:切切小装盆子里撒上点糖就可以吃个哩（这个东西要乘热吃）
做法二:
香煎玉米烙
玉米少许，用刀稍微切一下。然后，放少许黄油、白糖、两个蛋黄，椰奶，如果想椰味浓一点，可加一点椰浆。（注，图中只倒了一部分的椰奶，还要再加多一些的。）
同样的，换成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。加入适量面粉，搅拌均匀。 然后就是放到锅里烙咯~~~
取平底锅一个，锅里可以放一点点油，也可以不放。将面糊倒进锅里，用小火慢慢烙熟即可。
你好！！
有二种做法：
做法一:
原料：罐装甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油
调料：糖粉（买不到可以用白糖替代）
工具：锅，盆，漏勺，锅铲
1：先把罐头打开倒到水（稍微漓干一点），同时拿个锅烧烫（这点很关键要不然会粘底的）再倒入3碗油小火慢慢烧
2：拿个大一点的盆把生粉，吉士粉（只要大半镣勾）和漓干的玉米都到进去均匀搅拌（直到没棵玉米上都裹上生粉为止）拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来删去多余的生粉
3：这时油也烧好了（自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示OK）找个干净的盆（擦干水）把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平（一般是1-2棵玉米的厚度）成饼状，上火烧（边烧边点热油）等那个饼基本定行了（烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底）倒入全部的热油开打火烧（此时的玉米饼已经浮起来了哩）就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞（没有漏勺个可以用2个锅铲，不过要特别当心）出来把上面的油漓掉点就搞定了
4：切切小装盆子里撒上点糖就可以吃个哩（这个东西要乘热吃）
做法二:
香煎玉米烙
玉米少许，用刀稍微切一下。然后，放少许黄油、白糖、两个蛋黄，椰奶，如果想椰味浓一点，可加一点椰浆。（注，图中只倒了一部分的椰奶，还要再加多一些的。）
同样的，换成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。加入适量面粉，搅拌均匀。 然后就是放到锅里烙咯~~~
取平底锅一个，锅里可以放一点点油，也可以不放。将面糊倒进锅里，用小火慢慢烙熟即可。
谢谢！！
上海有道菜名字为“玉米烙”不知道是怎么做的呢?正宗的韩国拌饭怎么做呢...
答：果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.做法：花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。珍珠玉米烙...
快来做空气炸锅玉米烙
答：玉米烙 材料：玉米粒，淀粉，鸡蛋，食用油，白糖 做法：1、玉米粒解冻后，倒进碗里，直接加入两勺淀粉，两勺食用油，一个鸡蛋；2、空气炸锅铺上专用烤纸；3、倒进去，180度烤12-15分钟；4、然后“叮”的一声后，取出撒上白糖；5、再160度烤1分钟，白糖就定住了，不会撒出来。
电饼铛玉米烙的制作方法
答：放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉。拌匀。（使每粒玉米都沾上淀粉。淀粉稍多一点也没有关系，会更好操作，易成型）预热电饼铛，刷一层食用油，倒入玉米粒，用勺子将玉米粒薄薄的平铺开来；取一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水，撒入电饼铛，尽量撒在玉米粒的空隙上；盖上盖子，用烙饼键烙制，时间到，打开...
玉米烙用面粉还是淀粉
答：1. 玉米烙介绍 玉米烙是一种非常受欢迎的家常食品，也是北方人经常食用的传统美食。它是以玉米粉为主要材料制成的一道烤饼，口感酥脆，香气四溢。2. 材料准备 制作玉米烙需要准备的材料主要有玉米粉、水、油。在制作过程中，还可以根据个人口味添加盐、糖等调料。3. 面粉与淀粉的选择 在制作玉米烙时...
如何用烤箱烤玉米烙
答：用料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条（我用的是袋装速冻玉米粒）调料：奶油40g（室温放软）、水适量、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）奶香玉米烙做法：1、所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。3、如果玉米的水不够...
饭店玉米烙的正宗做法
答：饭店玉米烙的正宗做法如下：工具/材料：玉米一根，淀粉一勺，鸡蛋一个，白糖，黑芝麻，食用油，牛奶适量。1、一根玉米清洗干净，趁它不注意，偷偷地剥成粒，要是不好剥的话，建议用刀切，一条一条的往下切，特别的方便。2、锅中加水，倒入剥好的玉米粒煮熟，8分钟左右就煮熟透了。3、把煮熟的玉米...
玉米烙是怎么做的
答：3。在另一个锅内热油，然后将滚油倒入锅内炸。女生请注意飞溅起来的油，最好站远点。4。差不多看到生粉成金黄色，沥干油，乘余温往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比较油，出锅之后最好先垫在吸油的纸上。此菜原料易得，制作过程不是很复杂，但因为次次都要冲下锅，热下油，所以需要两...
