100克猪肉的成分
猪肉的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
8.8
能量(千卡)
807
能量(千焦)
3376
蛋白质(克)
2.4
脂肪(克)
88.6
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
109
灰份(克)
0.2
维生素A(毫克)
29
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
29
硫胺素(微克)
0.08
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.24
a-E
0
(β-γ)-E
0.12
δ-E
0.12
钙(毫克)
3
磷(毫克)
18
钾(毫克)
23
钠(毫克)
19.5
镁(毫克)
2
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.69
硒(微克)
7.78
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
猪肉(肥瘦)(AVG)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 46.8 能量(千卡) 395
能量(千焦) 1653 蛋白质(克) 13.2 脂肪(克) 37
碳水化合物(克) 2.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 80
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 18 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 18 硫胺素(微克) 0.22 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 3.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.35
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 6 磷(毫克) 162 钾(毫克) 204
钠(毫克) 59.4 镁(毫克) 16 铁(毫克) 1.6
锌(毫克) 2.06 硒(微克) 11.97 铜(毫克) 0.06
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 519 亮氨酸 913 赖氨酸 904
含硫氨基酸(T) 338 蛋氨酸 181 胱氨酸 157
芳香族氨基酸(T) 794 苯丙氨酸 464 酪氨酸 330
苏氨酸 467 色氨酸 152 缬氨酸 589
精氨酸 737 组氨酸 360 丙氨酸 668
天冬氨酸 951 谷氨酸 1527 甘氨酸 709
脯氨酸 537 丝氨酸 426
每100g猪肉热量为320千卡。
含有蛋白质17g，脂肪28g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量57.6ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）2.6mg，维生素E0.48mg。
含有胆固醇79mg，钾188mg，钠76.8mg，钙6mg，镁12mg，铁1mg，锰0.01mg，锌1.77mg，铜0.19mg，磷142mg，硒6.87ug。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量较低，脂肪含量较高。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
扩展资料：
吃猪肉的误区
1、猪肉煮过度
在200℃-300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
2、热水浸洗猪肉
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉应用凉水快速冲洗干净。
3、食用高温油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：人民网-开水浸洗猪肉营养流失味道差 吃猪肉常见的7大误区
猪肉 每100克含可食用部分 73克。热量320千卡， B1硫胺素37毫克，CA钙6毫克，蛋白质17克， B2核黄素18毫克， MG镁12毫克，脂肪28克， B5烟酸2.6毫克， FE铁1毫克。
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
扩展资料：
别吃烧煮过度的肉。无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。 但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，
这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。 当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。
最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：人民网-吃猪肉要避开7个误区 猪肉有啥营养价值
猪肉的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 395.00
碳水化合物(克) 2.40 脂肪(克) 37.00
蛋白质(克) 13.20 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 18.00 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.35 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.22 核黄素(毫克) 0.16
烟酸(毫克) 3.50 胆固醇(毫克) 80.00
镁(毫克) 16.00 钙(毫克) 6.00
铁(毫克) 1.60 锌(毫克) 2.06
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.03
钾(毫克) 204.00 磷(毫克) 162.00
钠(毫克) 59.40 硒(微克) 11.97
100克猪肉的成分
答：每100克猪肉中含水分46.9克、蛋白质13.2克、脂肪37克、糖类2.4克、碳水化合物3.4克、维生素B1 0.21毫克、维生素B2 0.16毫克、维生素E 0.2毫克、能量约598.7千焦、钙6毫克、磷162毫克、铁1.6毫克、镁32毫克、钠53毫克、钾350毫克、含有锰、锌、铜、硒等矿物质，胆固醇平均为69毫...
每100克猪肉所含营养成分(克或毫克)每100克土豆所含营养成分(克或毫克...
答：可食部 100 水分(克) 46.8 能量(千卡) 395 能量(千焦) 1653 蛋白质(克) 13.2 脂肪(克) 37 碳水化合物(克) 2.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 80 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 18 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) ...
猪肉的主要组成成分
答：SE硒(微克)：6.87 瘦猪肉每100克蛋白质含量为29克 瘦猪肉每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低。一头猪的骨头共有153块，根据品种不同约占全猪重量10～13
100克猪肉的成分
答：每100g猪肉热量为320千卡。含有蛋白质17g，脂肪28g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量57.6ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）2.6mg，维生素E0.48mg。含有胆固醇79mg，钾188mg，钠76.8mg，钙6mg，镁12mg，铁1mg，锰0.01mg，锌1.77mg，铜0...
猪肉每100克含蛋白质多少克脂肪多少克钙多少亳克锌多少亳克
答：猪肉 每100克含蛋白质 17克；脂肪28克；钙6毫克；锌1.77毫克。
100g猪肉含糖多少?
答：猪肉是不含糖的，下面为猪肉的营养成分：热量：143 千卡 ；硫胺素：0.54 毫克 ；钙：6 毫克 ；蛋白质：20.3 克 ；核黄素：0.1 毫克 ；镁：25 毫克 ；脂肪：6.2 克 ； 烟酸：5.3 毫克 ；铁：3 毫克 ；碳水化合物：1.5 克 ；维生素C：0 毫克 ；锰：0...
每100克猪肉有淀粉、蛋白质、脂肪多少克
答：每100克猪肉(里脊)中含有:蛋白质20.2克, 脂肪7.9克, 淀粉0.8克
每100克猪瘦肉的营养
答：每100克猪瘦肉的营养成分包括：- 热量：143千卡 - 蛋白质：20.3克 - 脂肪：6.2克 - 碳水化合物：1.5克 - 维生素A：44微克 - 硫胺素：0.54毫克 - 核黄素：0.1毫克 - 尼克酸：5.3毫克 - 维生素E：0.34毫克 - 钙：6毫克 - 磷：189毫克 - 钠：57.5毫克 - 镁：25毫克 - 铁：3...
100克猪肉的成分
答：每100g猪肉热量为320千卡。含有蛋白质17g，脂肪28g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量57.6ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）2.6mg，维生素E0.48mg。含有胆固醇79mg，钾188mg，钠76.8mg，钙6mg，镁12mg，铁1mg，锰0.01mg，锌1.77mg，铜0...
猪肉中的蛋白质含量是多少?脂肪含量是多少?
答：每100克瘦猪肉可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成...
