湖北特色芋头圆的做法步骤图,怎么做好吃
芋头圆的做法
食材明细
芋头750克
红薯粉约300克
瘦肉150克
蘑菇50克
青菜(我用的是荠菜)150克
盐适量
生抽适量
姜粉适量
鸡精适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
家常芋头圆子的做法步骤
1
1.新鲜的荠菜
2
2.原料图
3
3.芋头用高压锅煮熟,去皮
4
4.芋头趁热捏碎,分3次加入红薯粉,揉芋头面团
5
5.慢慢揉成光滑的面团
6
6.瘦肉剁成细末,荠菜和蘑菇切成细末
7
7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精,拌匀,调成芋头圆子的肉馅,备用
8
8.将面团揉成长条,切成均匀的小块
9
9.将小块揉搓成圆球
10
10.从中间往下按,整理成一个圆窝窝,在里面加入馅料
11
11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝,将馅包紧
12
12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟,即可食之。
用料
芋头 3kg
红薯粉 若干
猪肉 1.5kg
粉丝 300g
鸡蛋 1个
豆腐 1块
香葱花 100g
湖北特色芋头圆的做法
第一步分为三小步骤:1,第一步准备红薯粉,其实第一步应该是要用擀面杖压红薯粉,因为买回来的红薯粉都会有块状,制作过程中会不好做,奥特曼懒没有拍,记住哦。2,第二步准备芋头,我家用的是小芋头,全部洗净削皮,然后煮熟,也可以蒸熟剥皮,实践证明削皮煮熟比较方便✌️3,第三步猪肉肉馅备用,肉馅的肥瘦程度根据个人喜好,建议稍微肥一点,另外需要备100g左右全肥肉,用于炒肉馅。
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揉好芋头圆面皮,记住途中切勿加水,芋头趁热和红薯粉揉成面团,软硬适中为佳,无颗粒感为佳。
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第二步:炒肉馅泡粉丝没有来得及提前一天泡的可以用热水泡,软硬适中最佳,切碎备用。豆腐切小丁煎炸好备用。调肉馅内加入一个鸡蛋、生粉少许,生抽少许,搅拌均匀。热锅放入开始备好的肥肉切条榨油,榨至8成干捞出,切成肉末,倒入调好的肉馅内,一起下锅翻炒,加入少许盐,炒熟后加入备用粉丝、豆腐、翻炒加入少许老抽调色,关火加入葱花搅拌均匀。馅料完成,备用。
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调好的馅料。
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为了方便包我全部先捏成了小团
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面团揉捏软硬适中然后包入馅料揉圆即可,揉和的时候需要注意不要让中间馅料处有很多空气。
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包好的芋头圆
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上蒸锅20分钟左右即可
用料
芋头 3kg
红薯粉 若干
猪肉 1.5kg
粉丝 300g
鸡蛋 1个
豆腐 1块
香葱花 100g
湖北特色芋头圆的做法
第一步分为三小步骤:
1,第一步准备红薯粉,其实第一步应该是要用擀面杖压红薯粉,因为买回来的红薯粉都会有块状,制作过程中会不好做,奥特曼懒没有拍,记住哦。
2,第二步准备芋头,我家用的是小芋头,全部洗净削皮,然后煮熟,也可以蒸熟剥皮,实践证明削皮煮熟比较方便✌️
3,第三步猪肉肉馅备用,肉馅的肥瘦程度根据个人喜好,建议稍微肥一点,另外需要备100g左右全肥肉,用于炒肉馅。揉好芋头圆面皮,记住途中切勿加水,芋头趁热和红薯粉揉成面团,软硬适中为佳,无颗粒感为佳。
第二步:炒肉馅
泡粉丝没有来得及提前一天泡的可以用热水泡,软硬适中最佳,切碎备用。
豆腐切小丁煎炸好备用。
调肉馅内加入一个鸡蛋、生粉少许,生抽少许,搅拌均匀。
热锅放入开始备好的肥肉切条榨油,榨至8成干捞出,切成肉末,倒入调好的肉馅内,一起下锅翻炒,加入少许盐,炒熟后加入备用粉丝、豆腐、翻炒加入少许老抽调色,关火加入葱花搅拌均匀。
馅料完成,备用。调好的馅料。
为了方便包我全部先捏成了小团
面团揉捏软硬适中然后包入馅料揉圆即可,揉和的时候需要注意不要让中间馅料处有很多空气。
包好的芋头圆
上蒸锅20分钟左右即可
熟啦
超级美味✌️芋头圆
小贴士
因为步骤很多都是同时进行,准备的食材比较多,一般一次性会做的多一些,如果想保存长久做好后入冷冻,再吃的时候直接蒸或煮,煮的时候冷水芋头圆一起下水。
用料
芋头 3kg
红薯粉 若干
猪肉 1.5kg
粉丝 300g
鸡蛋 1个
豆腐 1块
香葱花 100g
湖北特色芋头圆的做法
第一步分为三小步骤:
1,第一步准备红薯粉,其实第一步应该是要用擀面杖压红薯粉,因为买回来的红薯粉都会有块状,制作过程中会不好做,奥特曼懒没有拍,记住哦。
2,第二步准备芋头,我家用的是小芋头,全部洗净削皮,然后煮熟,也可以蒸熟剥皮,实践证明削皮煮熟比较方便✌️
3,第三步猪肉肉馅备用,肉馅的肥瘦程度根据个人喜好,建议稍微肥一点,另外需要备100g左右全肥肉,用于炒肉馅。揉好芋头圆面皮,记住途中切勿加水,芋头趁热和红薯粉揉成面团,软硬适中为佳,无颗粒感为佳。
第二步:炒肉馅
泡粉丝没有来得及提前一天泡的可以用热水泡,软硬适中最佳,切碎备用。
豆腐切小丁煎炸好备用。
调肉馅内加入一个鸡蛋、生粉少许,生抽少许,搅拌均匀。
热锅放入开始备好的肥肉切条榨油,榨至8成干捞出,切成肉末,倒入调好的肉馅内,一起下锅翻炒,加入少许盐,炒熟后加入备用粉丝、豆腐、翻炒加入少许老抽调色,关火加入葱花搅拌均匀。
馅料完成,备用。调好的馅料。
为了方便包我全部先捏成了小团
面团揉捏软硬适中然后包入馅料揉圆即可,揉和的时候需要注意不要让中间馅料处有很多空气。
包好的芋头圆
上蒸锅20分钟左右即可
熟啦
超级美味✌️芋头圆
小贴士
因为步骤很多都是同时进行,准备的食材比较多,一般一次性会做的多一些,如果想保存长久做好后入冷冻,再吃的时候直接蒸或煮,煮的时候冷水芋头圆一起下水。
小芋圆怎么煮
答:煮芋圆的方法如下:1、烧开一锅热水。2、放入芋圆,轻轻搅拌,煮至芋圆浮上水面,再煮3-5分钟后捞起。3、捞起后用凉水冲洗几遍,然后放入凉水中浸泡备用。4、食用时捞出,可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味,丰富口感。
家庭简单自制芋圆的做法步骤图,怎么做好吃
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芋圆的做法大全图解
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答:1.煮熟的芋头刨去皮,用勺子压成泥。如果芋头是冷的不好压就在微波里转两分钟。2.买来的湿糯米粉捏碎,嫌太黏可以加入一点面粉,喜欢甜可以加入一点白糖,总之依照自己口味。3.芋头泥和糯米粉团混合成团,搓成小丸子。4.沸水下锅,小火煮到浮出水面就好啦。加入一点红糖一起煮化,盛出即可。煮元宵:1...
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请问芋圆的做法?
答:原料: 芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。制作步骤: 1 芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。3 将芋圆或番薯圆...
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