戗面馒头制作方法
主要食材：面粉500G，酵母5G、水适量、食碱适量。
做法：
1、将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发,备用。
2、将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味,将面团扒开，撒入余下的面粉,边撒边揉,揉至面粉与面团融为--体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟，至面团滋润后,搓成条，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。
3、将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。
戗面馒头的制作窍门
答：15、将馒头坯子底部抹油放在蒸锅内，二发30分钟，开火大火蒸制，开锅以后蒸15分钟，关火后焖三分钟就可以打开盖子了。16、成品。
戗面馒头怎么做
答：发酵至两倍大，用手指蘸干面粉戳一下，洞洞不会回弹就是好了。只有发酵好的面，才能做出了漂亮的馒头 面粉中一点点加入面粉2，加一次揉均匀一次。将50G面粉中的大部分慢慢的分次揉进去（留下一点不要揉进去），要有点耐...
什么是呛面馒头,为什么叫呛面馒头
答：呛面馒头就是用面肥作为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。因为在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，所以叫呛面馒头。
戗面馒头的制作方法和步骤是什么?
答：1、称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀 ；2、3克酵母用温水化开；3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟；4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；5、取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层干面，将发酵好...
戗面馒头和老面馒头区别
答：先说戗面馒头的做法：第一，把老面头在温水里泡软化开，加入面粉，先和成絮状，在把面和成面团，至表面光滑，密封发酵四个小时左右。第二，面团表面呈小气泡即可，不要等有大气泡，那样就发面过头会很酸了。第三，面团里...
戗面馒头做法和配方
答：戗面馒头做法和配方如下：材料准备：面粉、温水、酵母粉、白糖、保鲜膜等等。1、首先在一个不锈钢盆中放入面粉约430g，准备温水215g，放入酵母粉5g，白糖5g，搅拌均匀。2、将酵母水慢慢倒入面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜...
山东戗面馒头的家常做法是什么?
答：出锅：蒸好的馒头关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，防止馒头因温差过大而塌陷。然后打开锅盖，取出馒头即可食用。山东戗面馒头的关键在于面团的揉制和发酵，需要有足够的耐心和细心。制作出的馒头应该是外表光滑、内部...
有哪些自制戗面馒头的教程推荐?
答：自制戗面馒头是一种传统的中式面点，以其独特的口感和制作工艺受到许多人的喜爱。下面将为您详细介绍自制戗面馒头的步骤，并提供一些教程推荐。准备材料：高筋面粉、酵母、糖、温水、盐。发酵面团：将适量的酵母和糖加入温水...
山东戗面大馒头怎么做,山东戗面大馒头的吃法
答：山东戗面大馒头的做法步骤：1 1面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法步骤：2 2然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法步骤：3 3最后用温水和面。山东戗面大馒头的做法步骤：4 4用温水和成软面团后摊...
山东戗面馒头怎么吃?
答：【戗面馒头制作小贴士】1，戗面馒头最重要的一步是往发好的面团内分次加入干面粉进行揉面。这个过程如果是手工揉面，非常费力，所以我这里用擀面的方式分次加面粉会省劲很多，效果也是一样的。2，揉好的馒头一定要进行二...
