芋圆的做法窍门
第一集：
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼
6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
8.泉州——萝卜饭
第二集：
1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉
7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲
第三集：
1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐
2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱
3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京——榆钱饭，香椿芽
5.浙江——清水螺蛳，家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）
第四集：
1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤
第五集：
1.内蒙古——口蘑，烩南北
2.四川——重庆火锅
3.深圳——盆菜
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川
6.上海——罗宋汤，炸猪排
7.新疆——大盘鸡
8.台湾——眷村牛肉面
9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）
第六集：
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉
5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海——清蒸鱼干
7.云南——鸡枞
8.吉林——蕨菜
第七集：
1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜
2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州
茶，肠粉，艇仔粥，虾饺
3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼
4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉
5.香港——冰皮月饼
6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼
7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。
下面就让我这个在厦门待了三年的假闽南人来回答一下，这个芋圆是怎么做的。（教程实测）
原料
1.芋圆，顾名思义需要芋头，当然紫薯、南瓜也是可以的，做出来的颜色和味道都不同。
2.做芋圆要加木薯粉。
这里划重点了，芋圆要用木薯粉不能用糯米粉！一定要加木薯粉！木薯粉！！木薯粉！！！
从网上找个图大家看一下，木薯粉粉质细腻、Q弹爽滑，这样做出来的芋圆才好吃。
3.芋圆既然是个甜品，肯定要准备一定量的白砂糖。
步骤
1.做芋圆的第一步，就是要把准备好的芋头、紫薯、南瓜蒸熟。这里建议大家蒸15分钟，时间长会有很多水分。
2.把蒸熟的原料，沥干水分，压成泥状。（太暴力我就不上图了）
3.根据自己的口味加上一些白砂糖，适量即可，不要加太多。
4.最重要、最重要、最重要的步骤来了：加木薯粉！
大家一定要记住这个比例4:3，就是说4份原料加3份木薯粉
但是有的芋头相对比较干的，可以少一点，南瓜水多，木薯粉需要量也要多一些。
5.揉面。在家里自己做，太干就加点热水，揉成光滑面团。
教给大家一个让芋圆更加Q弹的技巧：要多揉面团，揉成光滑无颗粒面团。
6.揉成长条，撒上干粉防粘。
7.切成小的剂子
8.水开后放入锅中煮，水量一点要多，煮好后浮起，就熟了。煮熟后捞出，放置冰水里浸泡一下，取出，放上少量纯净水，即可食用。
大家回去可以试一下哦~~~~
甜品包装盒哪里买营口?
答：12.煮锅加水烧开后下入芋圆，用锅铲推开芋圆使之不会粘连在一起。当水再次沸腾，芋圆浮起后再煮上1~2分钟就可以了。13.捞起来用凉开水过凉。14.盛入碗里，直接兑糖水吃就很不错。可以加烧仙草冻、红豆汤，最后浇了点炼乳。小窍门 1、正宗的芋圆是用红薯淀粉（又名地瓜淀粉）做的，没有的话...
蜜红豆芋圆的做法步骤图,蜜红豆芋圆怎么做
答：5 分别切小块，搓成芋圆 6 锅中烧开水，加入芋圆 7 芋圆浮起后加入蜜红豆和炼乳，水开后即可盛出 小窍门 1、淀粉最好选用木薯淀粉，这样做出来的芋圆才Q弹2、一次可以多做些，放冰箱速冻，想吃时拿出来一煮，很方便 来自 美食天下 心曲之旅 的作品 ...
芋圆不够Q弹,是为什么呢?
答：2.另外，做芋圆的时候，也要用热水放入锅中。煮好后立即取出放入冷水中冷却，以保持其味Q弹。如果让它自然冷却，很可能会因为时间太长而慢慢变软。二、芋圆的做法(注：芋圆的种类很多，以红薯芋圆为例)1.红薯去皮切块，入锅蒸熟，然后用勺子碾碎。没有颗粒。红薯中多次加入木薯粉，搅拌均匀，最后揉成...
芋圆的做法和配料窍门芋圆怎么做
答：4.搓圆窍门：搓芋圆时，手部需沾水，防止面团粘手。搓芋圆时，如果面团太粘手，可以适当添加糯米粉；如果面团太干，可以适当添加水。5.煮制火候：芋圆入锅煮制时，先用大火煮开，再转中火煮至芋圆全部浮起。芋圆煮熟后，捞出放入冰水中过凉。过凉后的芋圆口感更Q弹。6.搭配配料：芋圆煮熟后，可...
制作的芋圆口感总觉得不对,是什么样的原因导致的?
答：芋圆的制作方法把这三种食物清洗干净之后，放在锅中蒸熟。接下来再分别放入20克的白糖，还有300克的木薯粉揉搓，当揉好之后，分成自己喜欢的大小。接下来就可以把芋圆上面铺上一层木薯粉，这样也是为了防止粘连。最后一个步骤就是洗锅烧水，当水开之后把煮好的芋圆放进去。那么这样家庭版的芋圆就已经做...
芋圆用红薯粉能做吗
答：红薯粉芋圆的做法窍门 1. 选择一个红薯，洗净，蒸熟。它含水量高，蒸完会很烂。2. 将红薯粉分次加入红薯泥中，揉匀后加入，直至不稀、成型。3. 取出揉好的面团，搓成长条，切成小块。4. 把它和生粉放在一个碗里，这样它就不会粘在一起了。5. 水锅烧开，浮起来后加入冷水继续煮，就像煮...
芋圆是怎么做出来的?在家做芋圆有什么小妙招吗?
答：其实做芋圆很简单的，首先准备好芋头，红薯，紫薯然后把它们洗净之后削皮切成薄片(这样容易蒸熟)，分别放入放入蒸锅里，不要混放在一起，等到这些全部蒸熟之后，拿出来放凉，分别用3个大碗盛放，分别把它们捣成泥，捣成泥后分别在每个碗里加入适量的木薯粉(一般用木薯粉这样煮出来的芋圆更加的透亮和Q弹)...
芋圆不够Q弹,是因为什么?
答：碗里里撒一些木薯粉，摇一摇芋圆，使均匀裹上木薯淀粉，防粘。将面团切成小剂子再搓圆。锅里放水烧开，下入搓好的圆子煮熟后过一下凉水Q弹香滑的芋圆就好了。如果不急着吃的话可以把搓好的芋圆摆好不要粘到一起，如盐的用量过少，肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多，形成溶胶粘性不强，网络形成力弱...
芋圆的做法窍门
答：步骤 1.做芋圆的第一步，就是要把准备好的芋头、紫薯、南瓜蒸熟。这里建议大家蒸15分钟，时间长会有很多水分。2.把蒸熟的原料，沥干水分，压成泥状。（太暴力我就不上图了）3.根据自己的口味加上一些白砂糖，适量即可，不要加太多。4.最重要、最重要、最重要的步骤来了：加木薯粉！大家一定要...
