板栗生吃与熟吃哪个更营养？
在我们日常生活中，多数人提到板栗的时候，只知道糖炒板栗好吃，却并不知道，板栗也可以生吃。但有关哪种方式更好吃，却不一定有一个准确的答案。
首先和个人喜好有着极大的关系。板栗是一种传统的坚果，受众群体广泛，但并非所有人都喜欢吃板栗。所以只有喜欢吃板栗的人，才可能会觉得板栗好吃，更准确地说，才会感觉这两种吃法都不错或者其中一种好吃。
其次和传统有关。因为在板栗的传统吃法中，最常见的是糖炒板栗，尤其在城市中，每到秋天以后大街上都能飘着一股板栗香味。也正是因为这点才让非板栗产区的人们知道了炒板栗的味道。这对于吃习惯了糖炒板栗的人来说，无疑糖炒板栗最好吃。
再次和地方风俗有关。在板栗产区，到了秋天，刚下树的板栗就是最好的休闲零食。捡起来咬开皮，鲜板栗仁吃起来水分多、脆、甜，有种独特的栗香。这是熟板栗所没有的味道。
生板栗除了吃鲜板栗，还可以吃风干板栗。将鲜板栗放在背光通风的地方，几天皮和仁之间就出现空隙，这样就成为风干板栗。这样的板栗更甜，吃起来让人停不住嘴。
在过去生活水平一般的年代，板栗产区的孩子买不起零食，就把这种板栗风干到最干，吃到嘴里极硬，咬不开，只能一点点化着吃。相当于城里人吃的糖果。熟板栗糯、软、香、甜，生板栗脆、甜、香，各有特色。
所以对板栗生吃和熟吃哪个好吃这个问题而言，只能说是公说公有理，婆说婆有理。喜欢吃板栗是个前提，吃习惯了糖炒板栗就会觉得熟的好吃，喜欢吃风干板栗的，会觉得风干板栗比熟板栗更好吃。
板栗是一种坚果，可以生吃或熟吃。以下是板栗的生吃和熟吃对营养价值的比较：
生吃板栗的优点：
保留更多的营养成分：生吃板栗可以最大程度地保留其天然的营养成分，如维生素C、维生素B6、膳食纤维和抗氧化物质。
熟吃板栗的优点：
更易消化：熟吃板栗相对于生吃来说更容易消化，因为烹调过程可以使板栗的纤维变得更柔软，减少消化的负担。
更好的口感：熟吃板栗通常具有更甜美和柔软的口感，可能更受一些人的喜爱。
无论是生吃还是熟吃板栗，它们都是营养丰富的食物。板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质和抗氧化物质。不同的食用方式可能会对板栗的营养成分产生一些影响，但整体而言，板栗的营养价值并没有明显的差异。选择生吃或熟吃板栗可以根据个人的口感偏好和消化能力来决定。
生板栗和熟板栗都很有营养。
熟食板栗功效：能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
生板栗的功效：生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
1、板栗补养、治病的方法有很多。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。生吃，脾胃虚寒的人是不能吃的，其他人吃的时候也要细嚼慢咽，即“三咽徐收白玉浆”。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
2、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
3、板栗虽然营养丰富，具备补肾健体的食疗功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。
4、一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应减少主食的量。此外，脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的热量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子时更要注意，以免影响血糖的稳定。此外，栗子无论是生吃还是熟吃，都需要细细咀嚼，以达到更好的补益效果。
栗子这种食物可以生吃，也可以熟吃。每一种吃法都有一定的好处：
生吃板栗可以有效的补中益气，还可以补肾、止血、缓解口腔溃疡、增强身体的免疫力、缓解腰腿疼痛。
而熟食板栗能够健脾和胃、缓解胃痛。因为板栗的味道非常香甜，可以增进食欲，还可以缓解腹泻的症状。
但是需要注意，不管是生吃还是熟吃，对于一些产妇和小孩子不建议多吃板栗。
个人建议最好熟吃，比较健康！
生食板栗有补肾、止血的功效
南苑医院王珏说，人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
生食补身效果好，熟吃口感好，但生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃，易呕吐。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对*的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
熟吃花样多！
糖炒栗子
糖炒栗子
宋朝宰相王安石在给外孙吴侔的诗中，有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。在清代，人们把风味独特的糖炒栗子称为“灌香糖”，至今在北京一带尚流传着一首咏糖炒栗子的诗：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝，寒火三更灯半火也，门前高喊灌香糖”。
糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒，也有直接用制好的糖稀炒。而有些小贩炒栗子时，可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙，黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。如果制作糖炒栗子为增加甜度，可能随意添加糖精导致过量，因此最好不要买特别甜甚至甜到有点苦味的栗子。
另外，购买时建议带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。另外，尽量选闭口的，更干净更安全。
食谱
栗子燕麦炖排骨
栗子炖排骨
主要功效：养胃健脾，补肾强筋
推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用
材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
板栗炖羊肉
板栗炖羊肉
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。
本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
栗子花生鸡脚汤
栗子花生鸡脚汤
材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。
制作：
栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。
功效：益气养血、除湿通络。
食物营养成分
食物名称 板栗
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 369 千卡
生板栗的外壳呈现棕色、摸起来也比较硬，剥开之后的板栗肉是米黄色，如果吃生的板栗，口感还比较硬，但是味道比较清甜。栗子中含有大量淀粉，不建议一次多吃，以免引起消化不良和上火，最好是在两餐之间当零食吃，建议老年人在早晚餐之间生嚼着吃三四粒最好。
生板栗和熟板栗的区别
熟板栗的外壳上和生板栗区别不大，但是煮熟之后板栗的果肉颜色会变得较深，如果是炒熟的颜色还相对明黄亮一些，如果是煮熟的，尤其是放凉之后，颜色偏向棕褐色之间。但是吃起来口感更柔软，也更加香糯。
生板栗和熟板栗的区别
两者除了在口感上不同外，在功效上存在着较大的差别。生吃板栗可下气、补益、调气、以及止吐血，包括对鼻出血和便血都有好吃。很早之前，药王孙思邈就曾说到过，每天生吃若干个风干的板栗，有很好的预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的作用。
熟吃板栗可以和胃健脾、缓解脾虚。和粳米熬成粥熟吃，对脾胃虚寒的人有大的益处，对于老年人小不良以及气虚乏力都有很好的食疗作用。
板栗生吃和熟吃哪个好
答：意见建议：每种吃法都各有好处,所以你最好根据你情况来选择.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食； 栗子味甘,性温,入脾,胃,肾经； 养胃健脾,补肾强筋,活血止血； 主治脾胃虚弱,反胃,泄泻,体虚腰酸腿软,吐血,衄血,便血,金疮,折伤肿痛,瘰疬肿毒. 应用于肾亏引起的小便频繁,腰腿无力：栗子30克,置...
板栗生吃熟吃哪个更好
答：板栗是秋季比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，可以直接生吃，可以弄熟吃，比如炒着吃、煮着吃以及烤着吃等，深受人们喜欢。板栗生吃营养更丰富，熟吃更容易消化吸收，主要看个人口味喜好。板栗生吃熟吃哪个更好 主要看个人口味喜好，一般生吃营养更丰富一点，熟吃更容易消化吸收一点。这主要取决于个...
吃板栗,是生吃好呢,还是煮熟好呢,生的,熟的板栗哪个比较有营养?
答：吃板栗，生吃好。生的板栗比熟的板栗营养价值高，功效更多。1、人年纪大了，阳气会渐渐衰退，不但容易出现腰膝酸软，四肢疼痛等不适，还可能出现牙齿松动脱落现象，这都是肾气不足的表现，应当注意补肾，吃生板栗就可以起到很好的补肾作用。2、生吃板栗还可以起到止血作用，可以辅助治疗吐血，便血等常见出...
板栗生吃与熟吃哪个更营养?
答：当然是生吃更有营养。板栗味甜，富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等，有益于人体的身体健康。生吃板栗和熟吃板栗在功效上的主要区别是生板栗富含水分，味道甘甜，具有生津止渴的功效。而熟板栗，尤其是炒熟的板栗，水分较少，几乎没有生津止渴的功效。除此以外，无论是生吃还是熟吃，功效...
板栗是生吃好营养还是熟吃的营养更高呢?
答：板栗是一种可以生吃的一种坚果类食品。板栗生吃的味道比较甘甜，口感比较清脆，含糖量低，淀粉含量比较高，所以胃不好的人建议不要吃太多。因为比较难消化。当然对于口感而言，熟的板栗比较香，好吃。熟的板栗可以治腹泻，吃多了也容易滞气。
板栗生吃与熟吃哪个更营养?
答：3、板栗虽然营养丰富，具备补肾健体的食疗功效，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。4、...
板栗生吃好还是熟吃好-有什么区别
答：板栗无论是生吃还是熟吃都好，在营养成分上，生板栗和熟板栗中所含的营养成分并没有太大的差异，在口感上，生板栗食用起来会比较爽脆，汁水也多，并且甜味较重，有点像水果的口感，若是喜欢吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比较粉，松软，相对容易被人体所吸收，适合牙口不好的老人食用...
板栗是生吃好还是熟吃好
答：板栗生吃对中老年人前列腺有好处，这种板栗对补肾效果非常好，生吃比熟吃更好。而熟吃味道鲜美，更适合广大人群当做坚果零食来吃，如果每顿饭都用板栗煮饭，既好吃有附有营养。
板栗生吃熟吃哪个更好
答：板栗熟吃好。高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状...
板栗可以生吃吗?板栗生吃还是熟吃好?
答：板栗熟吃不仅口感更佳而且可以有效防治某些疾病发生，并且对肠胃的刺激也会更小。一般说来任何食物生吃的营养是最高的，只要烹饪之后都会或多或少的流失一些营养，所以生板栗的营养比熟板栗要高些，但实际上二者之间的营养差距是不大的。3、生板栗是什么感觉生的栗子吃起来非常脆，这种脆真是难以言表!!
