在烧红烧肉的时候，到底是需不需要放豆瓣酱呢？
经过严格加工生产的酱料是很健康的。再说，大江南北那么多菜品，有几个不放酱料的，没有酱料根本体现不出中华美食的灵魂啊。几乎其他所有地方做红烧肉都不使用豆瓣酱，所以如果真的要很“较真儿”的话，那么答案就是：对于大多数人来说，做红烧肉不需要放豆瓣酱。也没吃过豆瓣酱的红烧肉，所以，做红烧肉不需要加豆瓣酱，虽然口味不同，饮食习惯不同，还是建议不要做红烧肉加豆瓣酱。准备材料：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、调和油 适量。
做出的红烧肉最好吃了，口感也非常好。配料可以用冰糖，红糖，老抽，一点点蚝油，一点点盐可以让甜味出来。可以治疗热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。肥胖、血脂较高的人要少吃哟或者用老抽来调，感觉豆瓣酱的加入会盖掉了猪肉的香味，让我们吃不到猪肉的那种肉香，在烧制的时候可以适当的加入腐乳。
豆瓣酱作为一款非常知名的调味品，他的最大特点就是味道非常杂，而且有非常明显的独特的味道特色，一句话概括就是豆瓣酱味道非常霸道。饭叔厨房做菜一向主张简单成菜，步骤少，调料少。步骤少，谁都学得会，做法不麻烦，在家就能做 。调料少，不仅要吃食材的鲜香味，吃起来也更健康。可能大部分人都在湘菜馆吃过，对于放不放豆瓣酱我还是比较有发言权的，红烧肉是不需要放豆瓣酱的，下面我把我做红烧肉的做法给大家分享一下，希望对大家以后做红烧肉有帮助。
红烧肉是烟火气息最足的猪肉菜肴之一，因为广受欢迎，所以很多地方都有各自特色的红烧肉，做法和用料都各有不同，饮食也就是因为有不同才更精彩。 但题目问“到底需不需要加豆瓣酱”，那这个问题就很好回答了。事实上除了部分吃惯了豆瓣酱的地区之外，几乎其他所有地方做红烧肉都不使用豆瓣酱，所以如果真的要很“较真儿”的话，那么答案就是：对于大多数人来说，做红烧肉不需要放豆瓣酱。
不需要放豆瓣酱，我们只需要炒糖色就可以了，这样做出来的红烧肉颜色也会特别漂亮，也或者加入适量的老抽进行调色。
烧红烧肉时确实有很多人喜欢放豆瓣酱，但这也是根据个人口味来的吧，我家烧红烧肉是不太放豆瓣酱，我们还喜还是喜欢酱油的那种本色的味道。
放豆瓣酱，豆瓣酱可以炒出红油，再加冰糖炒出糖色，让红烧肉油而不腻，入口即化。
烧红烧肉的时候 要不要放油
答：烧红烧肉需要放油。红烧肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。1、首先将五花肉切块，姜切片。2、锅内放入水，五花肉，料酒，大火煮开焯水，然后捞出备用。3、锅内放油加热，放入冰糖，...
做红烧肉时,需不需要提前把肉煮一下?
答：做红烧肉是否焯水，要看选用的猪肉是否新鲜，猪肉的腥味重不重，以及个人的厨艺水平。做红烧肉最好是提前将猪肉进行焯水处理。猪肉焯水的主要目的是去掉猪肉里面的血水和脏东西，也有逼出多余油脂的作用。为什么说做红烧肉是否需要提前将猪肉焯水要分这么多种情况呢？因为新鲜的猪肉腥味小，可以放清水里面浸...
做红烧肉到底要不要过水及做红烧肉的步骤
答：首先，强调：红烧肉一定要焯水，这样可以把血沫焯出来.而且在焯水的时候一定要用冷水，等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，这样肉质容易变老。至于时间，是在锅烧开之后2分钟即可，千万不要过久，会影响肉的质感。红烧肉具体做法 主料：五花肉500g、鹌鹑蛋20个 辅料：油50g、...
我们在做红烧肉的时候到底该不该焯水呢?
答：做红烧肉不用焯水，“五花肉”或者“前腿肉”买回来后，用清水泡去血水，切成正方块，切得稍大点（方方一市寸左右）。锅里放少许油，热锅冷油，放适量的冰糖（火要小点，要不糖炒糊了会有苦味）冰糖炒化后，把肉块放到锅里炒糖色。放酱油老抽，生抽各放点，放点料酒倒上开水，生姜洗净拍破，葱...
红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的正确做法是什么?
答：一：红烧肉是需要焯水的。肉类和蔬菜是不一样的，大部分的肉类在做之前都是需要焯水的，因为肉类里面含有血水不干净。所以说在做红烧肉的时候需要冷水下锅，先将红烧肉焯一遍水，记得里面要防一些生姜和料酒，目的是去除五花肉的腥味，让口感更美味。焯水的时候看到五花肉的颜色变白就可以捞出了。二：用...
在做红烧肉的时候,是生肉下锅还是需要过一下水?
答：红烧肉是一道最为普遍的“硬菜”，也是最为常见的荤腥家常菜，但是做红烧肉的时候，到底要不要焯水，其实很多人都是不清楚的。焯水其实也分两种，一种就是焯水时间短，只要去掉浮沫就好，另一种就是时间比较长基本上要煮熟了再进行烹制，鼻子灵敏一点的一般都会选择焯水时间长的这种，因为会没有腥味，...
做红烧肉,到底要不要焯水?家常版红烧肉该怎么做才能松软不油腻呢?
答：2、生猪肉无需绰水，只需煎一下。煎五花肉能够激起生猪肉的香气，也是有去腥增香的作用，并且把多余肥油炸出来，吃这个起来就清爽不油腻。3、腐乳汁的加持，不但增强了香气，并且有着色的功效，让红烧肉更洪亮。红烧肉烂不碎，与时间有关。只需炖可以了时长，自然也是入口就化的，一般锅需要炖40min...
做红烧肉到底要不要焯水,我做的红烧肉红亮,软糯,家人都说好吃
答：4、放进一碗水，盖盖子煮开后关小火慢炖20分钟，看锅里汤汁浓稠的时候关火出锅。红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入...
红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答：红烧肉到底要不要焯水，我的答案是要焯水。红烧肉作为大众最爱的菜肴，得到了很多人的喜爱。做好的红烧颜色红亮，肉有肥有瘦，肉质软烂肉皮Q弹，口味咸甜适口，入口即化。红烧肉非常好吃，但是要做好红烧肉不是很容易，首先先从菜名上看，先是红烧然后是肉，红烧是一种传统的烹饪技法。红烧最主要的...
红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答：好了，这样一道做法简单，非常好吃肉质软烂的红烧肉就做好了，炖出来的肉非常的软烂又好吃。【红烧肉之小技巧】：1)做红烧肉时，到底要不要焯水？很多人搞错了，难怪出锅又腻又柴。将猪肉切成大块，然后放入加清水的锅中炖煮，放入适量的料酒葱姜，这样可以有效去除腥味，大火烧开之后撇去表面的浮...
