戗面馒头为什么好吃？
很多人应该是第一次听到这个名字吧，一起来看看是怎样做的吧，这种馒头我自己能吃一个，北方的大馒头一个可是超级大的哦，多好吃可想而知了。
开始发面，取适量面粉，加入酵母，用温水调成面团，发面到两倍大就可以了。
看发好的面都快要溢出盆了，面发的非常成功，面板上撒上干面粉，准备开始揉面。
把发好的面拿到面板上开始不停的揉，加一点点碱，这样会更快的把面团的气泡揉出，面会更香。
揉好的面撒上一层干面粉继续用力揉，面揉的时间越长馒头越香。
再次加干面粉，然后用擀面杖把面团擀开。
擀成大饼状后，把它折叠起来，继续用擀面杖擀成大饼状。
重复之前的步骤，撒上干面粉，然后折叠起来。
就这样重复的擀开，撒上干面粉，大概重复十几次左右。
下面的步骤就和蒸普通馒头一样了，揉好的面搓成条形，然后揪成一个个大剂子。
把剂子一个一个简单的揉一下放在面板上醒醒。
醒好的剂子一个一个揉成大馒头。
看这大馒头揉的漂亮吧，还没下锅蒸就想咬一口。
锅内加水，放入大馒头，一般开锅20分钟就蒸熟了。
大馒头蒸熟啦，我的锅有点小，馒头都挤到一起了，如果用农村的大锅蒸，馒头会更漂亮。
拿出一个给大家掰开看看和普通馒头的区别。
戗面大馒头掰开后里面是一层一层的，这就是之前一次次加入干面粉形成的，这样的馒头超级香，口感和普通馒头也不一样，非常的有嚼劲。大部分家庭做普通馒头的多，这种馒头制作工序确实复杂了些，没吃过戗面馒头的大家可以尝试做一次，南方的朋友应该会觉得做法麻烦吧，嘻嘻，做过戗面馒头的朋友欢迎评论区留言分享。
山东仓面馒头和一般的馒头哪个好吃?
答：戗面馒头更好吃一点，戗面馒头和普通馒头最大的区别在于有层次、有嚼劲、面香味十足。外形上，戗面馒头表皮光滑洁白；内部组织上，扎实，无明显气孔，可以一层一层地揭开；口感上，有嚼劲，面香味十足。
戗面馒头和普通馒头的区别
答：3、口感：戗面馒头个头较大，颜色亮白，表皮光滑细腻，吃起来非常有嚼劲，有浓浓香甜的味道，并且馒头中水分含量较少，更容易存放。而普通馒头（如老面馒头）个头较小，口感非常松软，馒头更加蓬松。
山东大馒头上热搜,山东馒头跟别的馒头有何不同?
答：戗面馒头比较有嚼劲，馒头内部会有层次感，没有普通馒头的那种萱软口感，而且重量也大，比较硬实。②一般酵母馒头 我们用酵母发酵面粉蒸制的馒头，由于面粉发酵效果好，面团萱软蓬松，所以蒸制出来的馒头口感松软，而且分量轻...
呛面馒头跟别的馒头有啥不一样
答：所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道
传统手工戗面馒头,层次分明有技巧,宣软蓬松不塌陷,越嚼越香
答：之所以叫戗面馒头，是因为在面团发酵之后有一个戗面的过程，也就是发酵好的面团揉进去很多干面粉，这样做出来的馒头麦香味十足，越嚼越香，确实比普通发酵的馒头要好吃很多。而且戗面馒头做好了，层次分明，就像吃手撕面包一...
山东戗面大馒头层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是如何做的吗?
答：7. 戗面的标准是面团的硬度适中，有弹性，且面粉能够均匀揉入面团中。8. 戗面后，将面团切成块状，继续揉搓，使其更有筋道。然后，将面团塑形成圆形的馒头胚。9. 在蒸馒头之前，需要进行二次发酵，这一步是蒸馒头的...
戗面馒头什么意思
答：戗面馒头的意思是揉馒头时，一面揉已经发酵好的面团一面加些干面粉进去，这样蒸出来的馒头就是炝面馒头。戗面馒头在制作的时候，因为揉了一些干面粉，这些干面粉会吸收发酵面团中的一些水分，这样的面团蒸出来的馒头，口感...
山东戗面大馒头层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是如何做的吗?
答：切成小块的一个馒头面坯还需要几人不断和面出筋，这样处理的馍馍，吃着才劲道、很有嚼劲。山东戗面馒头制作流程1、取一只比较大的碗，称量酵母粉12克，倒进冷水550克，混和成均匀酵母水。秋春时节采用40度温开水，夏天...
怎样使蒸出来的馒头既白又有光泽?
答：3，整理成馒头的形状后，馒头的表面一定不要有起泡产生，影响美观。结语。戗面馒头就制作好了，很简单，用这个方法制作出来的馒头，不仅色泽光亮，发白，口感也是超级筋道好吃。喜欢吃馒头的一定不要错过这个做法。
戗面馒头为什么好吃?
答：戗面大馒头掰开后里面是一层一层的，这就是之前一次次加入干面粉形成的，这样的馒头超级香，口感和普通馒头也不一样，非常的有嚼劲。大部分家庭做普通馒头的多，这种馒头制作工序确实复杂了些，没吃过戗面馒头的大家可以...
