土豆焖排骨怎样做才好吃？
家常土豆烧排骨做法
用料
土豆1个
排骨500克
葱、大蒜、辣椒圈、热开水适量
生抽、料酒、盐、鸡精适量
土豆焖排骨的做法
1.土豆去皮洗净切滚刀，大小与排骨保持一致，切好用清水浸泡。
2.排骨洗净后冷水入锅焯水，加入适量料酒，煮到不再渗血水，撇掉浮沫捞出，用厨房纸巾擦干备用。
3.热锅入油，先加入葱头、大蒜、辣椒圈迅速翻炒爆香，倒入排骨，加少量生抽翻炒至排骨表面变色。
4.将沥干水的土豆倒入锅中，转小火迅速翻炒至土豆表面变色。
5.加入事先准备好的热开水，刚好没过排骨即可。
6.盖上锅盖先中火焖5分钟，后转小火再焖10分钟，翻炒至土豆出粉。
7.加入适量盐、鸡精、小葱翻炒均匀，大火收汁后关火装盘。小心不要把舌头也吞掉咯~
小贴士
1.土豆切完后必须用水漂去表面的淀粉，否则炒出来会发黑。
2.焖的时候要注意水量及时间，适当调节火的大小。
3.排骨一定要炒到表面变色，口感才是最佳的。
土豆跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物，也是最容易找的食材，当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆烧排骨，相信小伙伴们都能多吃两碗饭！那么这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的土豆烧排骨，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食教程！
首先准备食材：
排骨 X 500g
土豆 X 1~2个
八角，桂皮，香叶 X 适量
小米椒，青椒，姜末，蒜末，香菜，豆瓣酱，花椒，生抽，老抽，食盐 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们起锅加水，然后把剁好洗净的排骨（买肉时叫老板给你剁好）放入锅中，大火煮沸，水煮沸后有浮沫，记得用汤勺撇去浮沫，排骨煮至转色7~8成熟即可用漏勺捞起，沥干水分备用！
补充一下，土豆可以提前切好，或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块，然后用清水泡着，用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来，这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂，当然，你还可以先起个油锅把土豆先炸一会，炸到土豆的表面金黄！处理好土豆，顺便把辣椒切成块！
土豆处理好之后，我们起锅加油烧热，然后把刚刚焯好水的排骨倒锅里，中火煸炒，把排骨里面的油脂稍微煸出来一些！
等到排骨煸炒至表面金黄，加入1小汤匙的豆瓣酱，加入姜末。蒜末，加入八角，桂皮，香叶，然后用锅铲继续翻炒，等到加入的配料出香味之后，加入1汤匙的生抽，加入少许的老抽，然后再次翻炒均匀，让排骨裹上酱油的颜色！
排骨裹上酱油的颜色之后，加入没过排骨的开水，如果你家里有啤酒你也可以不加开水，改成加啤酒，这样会更好吃，当然，加开水煮出来味道也相差不到哪里去！加好水后，转成大火把水煮沸，然后盖上锅盖，转成小火焖煮1~1个半小时！（说明一下：有些朋友可能会说了，煮一个菜要一个多小时，干脆不吃了。但是你们要知道，一道好菜都是提前做出来的，炖的时间够长才能把排骨煮至酥烂入味，才会更好吃！）
煮约一个小时左右，我们别忘记了另一个主角土豆，这时揭开锅盖，把刚刚泡水里的土豆捞起沥干水分，然后放入排骨锅中，稍微用锅铲翻动一下再盖上锅盖，继续焖煮半小时！
时间煮得差不多后，锅里的汤汁所剩不多，这时即可揭盖，然后大火收汁，等到汤汁基本收干变得浓稠时加入切好的小米椒和青椒块，再用锅铲翻炒均匀至辣椒断生！
辣椒断生后，即可起锅装盘，装盘后可加入几片香菜装饰一下，这样一道美味可口，好吃下饭的土豆烧排骨就做好了，非常的赞，喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧，保证让你吃了还想吃！
土豆是一种让人百吃不厌的食材，且在制作美味菜式时，也可以直接炒，味道相当的美味，不管是煎炒煮炸焖都非常好吃，像一些饭店里边，必然是会有用土豆做成的菜式，其中就好比说酸辣土豆丝，味道口感超级下饭。对于小孩子来是根本没有抵抗力的，就连一些零食也都是用土豆做成的，而我就是特别钟爱土豆的人，只要菜式当中有土豆我都非常喜欢吃，时常我也会自己在家研究土豆的吃法。今天这道“土豆焖排骨”是我的最爱，也是我家饭桌上出现最多次的一道美食。
这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦
接下来就是这道土豆焖排骨的做法了！
食材：
排骨、土豆、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶
做法：
1.排骨洗净切段，锅中放入处理好的排骨，用小火煎至金黄。
2.锅中加入冰糖、生抽，老抽、料酒、八角和香叶。
3、再加入适量的水，搅拌均匀盖上盖子炖煮40分钟左右。
4.四十分钟后开盖，倒入土豆块，再盖上锅盖焖煮二十分钟左右。
5.二十分钟后开盖搅拌均匀，转大火收汁。
6.盛出装盘。
排骨洗干净，放盐和花生油腌制10分钟。土豆削皮洗净，切成块，放清水中浸泡10分钟，捞出。锅里倒油，把排骨放进去，中火翻炒5分钟。再放姜蒜翻炒1分钟左右，然后下土豆块翻炒3分钟。倒入清水没过排骨和土豆。加酱油、蚝油、葱头焖20分钟，收汁，撒上葱花。
排骨焖土豆的家常做法 排骨焖土豆怎么做好吃
排骨焖土豆怎么做好吃
用料
排骨适量，小土豆2个，葱2根，姜1块，蒜头5瓣
排骨焖土豆的做法
1、将新鲜的排骨洗干净，放入适量盐和花生油，腌制10分钟；
2、土豆削皮洗干净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出晾干；
3、锅里倒入适量花生油，把腌好的排骨放进去，开中火翻炒5分钟，煎至微黄；
4、放姜蒜再翻炒1分钟左右，然后下土豆块，翻炒3分钟；
5、倒入适量清水，没过排骨和土豆；
6、加酱油适量、蚝油、葱头，盖上盖子，大火焖20分钟左右；
7、最后，收汁，撒上葱花即可。
小贴士
土豆切好之后，要马上放入清水中浸泡起来，去除淀粉。
土豆焖排骨的做法
我非常喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那个滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够！
菜谱原料：排骨 土豆辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
菜谱做法：
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟
7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅
菜谱小贴士：
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的
4. 把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述，我个人的观点已经给您的建议是这样的首先你描述到土豆焖排骨怎样做才好吃那首先来说呀，有两种做法，第一种做法呢，就是先把排骨焯一下，水。土豆打皮，然后洗干净备用。锅内放入。油加入葱姜花椒八角辣椒。爆香。加入黄酱。炒香蓄水加入焯好水的排骨加入准备好的土豆。大火煮开小火焖。30分钟最后加上香菜香葱。提香。如果喜欢吃香页的朋友也可以选择加入一些，香叶，最后加入适当的盐味精进行调味出锅装入盘内，就可以，还有一种做法呢就是，排骨不用焯水直接用强爆香炒熟样，也非常好，当然如果想颜色更好看呢，可以加入适当的，生抽和酱油，这样就色香味俱全了。
土豆有什么好吃的做法?
答：②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。 ③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。 ④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。 ⑤添加盐调味,继续小...
土豆焖排骨做法推荐
答：食材:排骨500克,土豆2个油,姜片,桂皮香叶,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖 步骤:1、排骨冷水下锅焯水捞出来洗净控干水分2、油热下入白糖炒出焦糖色,下入排骨翻炒上色3、加入姜片桂皮香叶,加一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油翻炒上色,加没过排骨的开水4、大火烧开后转小火炖煮四十分钟,稍后加入土豆块继续焖...
土豆焖排骨怎样做才好吃?
答：补充一下，土豆可以提前切好，或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块，然后用清水泡着，用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来，这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂，当然，你还可以先起个油锅把土豆先炸一会，炸到土豆的表面金黄！处理好土豆，顺便把辣椒切成块！土豆处理好之后，我们起锅加油烧热，然后...
怎样焖排骨好吃又简单
答：做法一 主料：排骨、土豆。辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等。1、锅中倒水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分；2、锅中倒油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色；3、将排骨稍推开，...
土豆焖排骨怎样做才好吃
答：土豆焖排骨的做法步骤 1 排骨买回洗净砍成小段 2 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水 3 冷水冲净血沫备用 4 土豆去皮切滚刀块，不宜太大 5 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色 6 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻 7 把老抽，酱油，蚝油都...
土豆焖排骨的做法
答：步骤：1、食材。2、桂皮折小块、姜切片、蒜头剥皮、葱切葱花。3、排骨冷水下锅焯水，放入1勺料酒。4、水开后撇开浮沫，捞出排骨沥干水。5、将排骨放入大碗里，放入1勺料酒。6、放入3勺生抽。7、放入1勺老抽。8、放入2勺蚝油。9、适量盐。10、适量砂糖。11、搅拌均匀腌15分钟入味。12、除了葱花...
怎样做土豆焖排骨最好吃?
答：1、准备材料，排骨300克，中等土豆2个，姜蒜以及调料油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱。2、排骨要先焯水。锅内放水，排骨冷水下锅，大火烧开后煮三分钟。3、焯水后的排骨，捞出放进大碗里，洗去表面的白沫，沥干备用。4、土豆去皮，切小方块，放入水中浸泡十分钟，去掉淀粉。5、姜去皮洗净后切片，蒜去皮...
五香排骨焖土豆怎么做好吃
答：1 排骨事先用油、盐、料酒、生抽、姜丝等腓半小时左右；2 土豆去皮，切成适量大小的块状；3 先把排骨下锅煎香两面；4 然后下土豆块一起翻炒一阵；5 最后加入刚没入食材的水量，煮开后加入五香粉，慢火焖约半小时左右，最后调味，放点葱花，收汁即可。小贴士 五香粉也可以事先用来腌排骨，或者是...
土豆焖排骨的做法
答：土豆焖排骨 1 猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。2 起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。3 加面酱炒。4 面酱炒出香味加酱油炒。5 排骨入锅炒。6 加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。7 土豆去皮，切成条。8 土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。9 将排骨及汤...
土豆炖排骨的做法及步骤?
答：第6步、加入腌制好的排骨翻炒。第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。第8步、加入开水煮。第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。第10步、加入土豆继续焖煮。第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。第12步、加入盐...
