戗面馒头的做法戗面馒头怎么做

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1、主要食材：面粉500G，酵母5G、水适量、食碱适量。

2、将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。

3、将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下的面粉，边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟，至面团滋润后，搓成条，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。

4、将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。

戗面馒头怎么做
答：以光滑的一面为基点，360度的转着揉，揉成光滑的圆形 在揉好的面团表面抹点水，盖上保鲜膜醒20分钟。按一下表面，坑会弹回来 面团凉水上锅，上气后再蒸15分钟。关火后先不要掀开锅盖，闷10分钟再开锅盖 光滑的馒头就...

戗面馒头的做法,戗面馒头怎么做好吃,戗面馒头的家常
答：.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法第2步2.然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法第3步3.最后用温水和面。山东戗面大馒头的做法第4步4.用温水和成软面团后摊在案板上。山东戗面大馒头的做法第5步5....

正宗山东呛面馒头怎么做
答：1、老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。2、倒入少许牛奶，放入20g白糖，倒入面粉用筷子搅拌均匀...

戗面馒头的做法戗面馒头怎么做
答：1、主要食材：面粉500G，酵母5G、水适量、食碱适量。2、将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。3、将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下的面粉，边撒边揉，揉...

戗面馒头的做法
答：戗面馒头的做法如下：用料：见步骤。步骤：1、金像多用途粉400g，盐1g，糖2g，酵母3g，水185g，猪油5g。2、柏翠Q7，猪油后加。全程1挡揉就行，1分钟成团，2分钟盆光面光。加入猪油，2分钟吸收完，3分钟盆光，面团...

戗面馒头和老面馒头区别
答：先说戗面馒头的做法：第一，把老面头在温水里泡软化开，加入面粉，先和成絮状，在把面和成面团，至表面光滑，密封发酵四个小时左右。第二，面团表面呈小气泡即可，不要等有大气泡，那样就发面过头会很酸了。第三，面团里...

戗面馒头做法和配方
答：戗面馒头的做法：1、称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀 ；2、3克酵母用温水化开；3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟；4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；5、取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层...

馒头要怎样蒸才能分层
答：步骤6.馒头生坯在室温环境里发酵至1倍大小。步骤7.锅中加入热水烧开后将馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，水再次烧开后，蒸10-15分钟。关火，焖2分钟，开盖取出即可。【戗面馒头】制作技巧总结1.面粉的选择制作戗面馒头的...

戗面馒头做法和配方
答：戗面馒头做法和配方如下：材料准备：面粉、温水、酵母粉、白糖、保鲜膜等等。1、首先在一个不锈钢盆中放入面粉约430g，准备温水215g，放入酵母粉5g，白糖5g，搅拌均匀。2、将酵母水慢慢倒入面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜...

戗面馒头的做法,戗面馒头怎么做好吃,戗面馒头的家常
答：山东戗面大馒头的做法步骤 1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2 然后搅拌均匀。3 最后用温水和面。4 用温水和成软面团后摊在案板上。5 把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。6 揉匀后再次放入干面粉...